Mi Comida Peruana

Recetas peruanas y latinoamericanas explicadas para cocinar en casa.

Cocina mejor

Mi Comida Peruana

Mi Comida Peruana ordena recetas por platos, técnicas e ingredientes para que puedas cocinar con menos dudas.

Empieza por el recetario, abre una receta concreta o usa las herramientas para ajustar porciones, medidas y menú.

Recetas caseras

Platos con pasos útiles, consejos de punto y acompañamientos.

Cocina peruana

Guisos, caldos, frituras, ajíes, mote, papa, arroz y salsas para mesa familiar.

Herramientas prácticas

Porciones, medidas y menú para cocinar con menos improvisación.

Recetario

Cocina peruana y latinoamericana para repetir en casa

Elige un plato, comprueba los ingredientes y prepara las cantidades antes de encender el fuego.

Encuentra también acompañamientos, salsas y otras recetas para completar el menú. Las herramientas te ayudan a ajustar porciones y medidas.

Recetas recomendadas

Cuy Chactado Abrir receta. Caldo de Mote Abrir receta. Enchiladas rojas Abrir receta. Menudo norteño Abrir receta. Lechonas Abrir receta. Ensalada de lechuga y tomate Abrir receta. Mole poblano sencillo Abrir receta. Enchiladas michoacanas Abrir receta.

Receta destacada: Cuy Chactado y versiones internacionales

Cuy Chactado (receta original) Receta peruana paso a paso con adobo de ají panca, fritura bajo peso y consejos de punto crujiente. Cuy chactado en français Cochon d'Inde péruvien croustillant avec marinade, cuisson airfryer et accords vins. Cuy chactado in italiano Porcellino d'India peruviano fritto con servizio e sustituciones. Guinea Pig Recipe in English Complete guide with US measurements, sourcing and wine pairings. Guide complet du cochon d'Inde Recette détaillée, où acheter du cuy en France, substitutions pour ingrédients français.

Featured international: Guinea pig around the world

ES — Cuy Chactado Receta peruana original con adobo de ají panca y fritura bajo peso. FR — Cuy chactado Cochon d'Inde péruvien croustillant avec marinade et accords vins. IT — Cuy chactado Porcellino d'India peruviano fritto sotto peso. EN — Cuy chactado Peruvian guinea pig recipe with crispy skin and US measurements. DE — Cuy chactado Meerschweinchen Rezept peruanisch zubereitet. PT — Cuy chactado Cuy chactado peruano com marinada e fritura sob peso. IT — Caldo de mote Zuppa andina con mote y carne. FR — Caldo de mote Soupe andine au maïs blanc et aux herbes. EN — Caldo de mote Andean corn and meat soup. DE — Caldo de mote Andinische Mais- und Fleischsuppe. PT — Caldo de mote Sopa andina de milho branco com carne.

Herramientas de cocina

Calculadora de porciones Escala ingredientes con interpretacion del resultado. Conversor de medidas Consulta equivalencias caseras para cocinar. Planificador de menu peruano Combina plato, acompanamiento y salsa.

Recetas en otros idiomas

Cuy chactado en français Recette de cochon d'Inde péruvien avec temps de cuisson et vins. Cuy chactado in italiano Ricetta del porcellino d'India peruviano fritto. Cuy chactado in English Peruvian guinea pig recipe with crispy skin. Caldo de mote en italiano Zuppa andina con mote y carne receta. Guide complet du cochon d'Inde Recette détaillée avec sustitutions de supermarché français et maridages.