Mi comida peruana

Perú es un país de Sudamérica que abarca una gran sección del bosque del Amazonas y contiene una de las ciudades Incas más antiguas en las alturas de Los Andes. Además, es dueña de un Valle Sagrado, un Camino Inca de hace miles de años, prestigiosas artesanías y tesoros coloniales y la mayor reserva arqueológica del continente quienes dan a conocer su cultura, tradición e historia esencial. 

Asimismo, este territorio es el creador y predecesor de una de las mejores comidas del mundo, las cuales hablan y relatan con sus sabores y estilos únicos aquellas características de su país, el cariño y dedicación de sus intérpretes y las miles de posibilidades de disfrutar la estadía en Perú con cada olor y bocado.

Esta gastronomía es el conjunto de platillos y bebidas especiales del Perú que forman parte de la vida común y las tradiciones de sus habitantes, resultado de la fusión de la tradición culinaria de la antigua ciudad con la gastronomía europea y otras entidades que poco a poco se le fueron anexando.

A la par, este tipo de cocina es una de las más importantes del mundo y un ejemplo de esto es la cocina fusión debido a su larga historia multicultural, la cual se basa en la mezcla de los conocimientos básicos del antiguo Perú con la cocina hispánica en su variante más fuerte, la presencia andalusí y por el aporte de la costa atlántica del áfrica sub sahariana de los esclavos cuando ocurrió el descubrimiento de la zona.

En el mundo, la cocina originaria de Perú es la más variada jamás existida, en donde, gracias a el libro “57 listas para entender como somos los peruanos” se llegan a contar hasta 491 platos típicos. A lo largo de la costa peruana existen 2500 diferentes tipos de sopas, asi como más de 250 postres tradiciones y 70 bebidas naturales junto con preparados de licores. Pero, te preguntarás  ¿Por qué existen estas cantidades de platillos? Y la respuesta es gracias a la peculiar geografía del país de la mano a la mezcla cultural y la adaptación de otras erudiciones milenarias a la cocina moderna.

Cada plato, contiene delicados sabores, unos más unidos al sector en donde fueron creados, tales como el sabor al mar, la sal de las playas y hasta el intenso color y olor de todo aquello que el sol radiante recubre. En el caso de las montañas, el frío y los sabores con menor intensidad deleitan con acompañamiento de flores, hojas y otros componentes que reviven la frescura y tranquilidad de la naturaleza. Y, en cambio, en su zona central, que es aquella que está rodeada de edificios, movimientos culturales y un ambiente mas eclíptico, la comida con aires futuristas e increíbles deslumbra en texturas, contradicciones y hasta complejidad en las formas y colores.

Sin embargo, todo esto no está lejos de poder degustarse, ya que medios extranjeros dan la oportunidad de conocer e ingerir platillos tradicionales y de demanda nacional dentro y fuera de Perú por diferentes sucursales o restaurantes internacionales, lo que permite a propios, visitantes y extranjeros, probar, conocer y recordar el sabor magnifico de esta tierra grande.

En el mismo sentido, páginas informativas, medios y redes sociales, como también materiales audiovisuales situados en redes y pancartas digitales públicas están siempre disponibles enseñando las preparaciones y advirtiendo que todo lo que se pueda crear será excusa necesaria para volver a visitarlos y seguir creando.

En este contexto y para que obtengas la manera de admirar, preparar y compartir estos platos, bebidas, postres, sopas, secos. Licores y batidos, Micomidaperuana te ofrece una extensa lista de recetas, preparaciones e indicaciones para que asi degustes la delicadeza y exquisitez que los sabores de Perú consigan para ti.

Esta es una página de internet especializada en la exposición de material amplio y certificado de distintas recetas, todo estructurado correctamente de manera que no necesites ser un gran cocinero para lograr llegar al nivel de ejecución de los populares chef de Perú. No obstante, adéntrate un poco más en este escrito y descubre las opciones y beneficios que con Micomidaperuana alcanzaras.

Catalogo de contenido

Como anteriormente se enseñó, Micomidaperuana se presenta como una interfaz online llena de múltiples preparaciones de los platos emblemáticos, tradicionales y de mayor renombre de Perú; asi como de  aquella excéntrica, atrevida, antigua, moderna y hasta contemporánea comida que toda la ciudad nos ha ofrecido y que muchos han evolucionado para encantarnos y deslumbrarnos en el presente.

Esta página cuenta con un  buscador que encierra un gran catalogo de contenido. En este caso lo se observará las preparaciones, recetas, instrucciones paso a paso, como también un breve recuento de la historia y algunos datos curiosos de diversos platillos que están distribuidos según el lugar de preparación y tradiciones.

De la siguiente forma se presenta el contenido de la página y su distribución:

• Ensaladas
• Segundos
• Sopas
• Postres
• Bebidas
• Cocteles
• Cocidos
• Asados
• Chichas

Además, consigna un buscador personal en donde se puede ingresar a buscar distintas rectas en las siguientes categorías de cocinas:

• Novo andina

Este es un estilo de cocina muy reciente en  Perú ya que retoma recetas del pasado prehispánico para recrearlas, rescatando y valorizando los ingredientes autóctonos del país. Aquí entran alimentos nativos como el tarwi, chuño, quinua, kiwicha, moraya, cochayuyo, maca, coca y oca.

• Inmigración chino-cantonesa

En este tipo de cocina, el buscador arroja todos aquellos platos en donde el arroz sea el acompañante o en efecto, sea el ingrediente principal. Gracias a la inmigración chino cantonesa, los sabores originarios de Asia se fusionaron y provocaron otras recetas que se presentan dentro de la página web como totalmente procedentes del Perú pero con raíces e intervención de otros países a pequeña escala.

• Marina

La riqueza de peces en la fauna de Perú, son enormes, por lo que la cocina se ha adaptado a estos tesoros naturales. Entre este tipo entran variedades de chupe, como el ceviche, los choritos a la chalaca, tiradios y secos.

• Criolla

La comida criolla tiene como periodo inicial el siglo XIX y es una variedad originaria de las ciudades costeras en la época del virreinato del Perú. Aquí se expone toda la comida entre el siglo XIX y XX junto a técnicas, historia y utensilios especiales.

• Andina

En esta parte alta del país, como lo es Los Andes, la alimentación es a base de papa, maíz  y vegetales de la mano a la introducción de arroz, pan y pasta y carnes como lama, alpaca y animales silvestres. En base a estos ingredientes es que están formuladas las recetas que la página arroja al consumidor 

• De la selva

Toda comida con aderezo, salsas y líquidos corresponde a los platos de la selva, quienes acompaña secos y verduras cocidas rudimentariamente o sin mucha precisión.

• Licores

En esta opción entran los diferentes cocteles y bebidas con alcohol. Asi como también, todos los preparados que involucren sólidos con vino u otros fermentados.

Ingredientes a conseguir

Dentro de la página podrás buscar tus recetas en base al ingrediente principal a utilizar, lo que hará que se expresen todas las fórmulas disponibles de este producto estrella.

Aquellos ingredientes y utilizados más buscados se presentan en breve, de manera que tengas una idea de que buscar, adaptado a lo que comúnmente se utilizan para las preparaciones peruanas.

• Papa
• Camote
• Ají
• Tomate
• Frutas secas
• Chirimoya
• Lúcuma
• Achiote
• Pescado, mariscos y crustáceos
• Tarwi
• Maíz
• Panela
• Miel
• Dulce de leche
• Cuy o cuyes
• Caña de azúcar
• Yuca
• Cecina

Platillos estrellas

Todos los platos originarios de Perú son meramente importantes para la comunidad local e internacional, ya sea por su historia, emblemas o simplemente por su sabor único e inigualable.

Sin embargo hay unos platillos que resaltan con mayor intensidad por ser patrimonio y tradición de la ciudad. Algunos de estos los encontramos inmersos dentro de Micomidaperuana y están descritos con paciencia y puntualidad; sus títulos son los siguientes:

• Ceviche
• Lomo saltado
• Ají de gallina
• Tomates rellenos
• Pachamanca
• Arroz con pollo animado
• Tallarines a la huancaína
• Aguadito
• Turrón de doña Pepa
• Mazamorra morada y de quinua
• Chicha de maíz morado

¿Para qué sirven las recetas del buscador?

Micomidaperuana contiene un recetario con más de 100 fórmulas distribuidas según el tipo de plato o bebida a consignar. Esto con la finalidad de dar a conocer la maravilla de la cocina peruana, su delicadeza, sabor, consistencia, aroma y textura, la cual brinda a propios y visitantes la oportunidad de recorrer su historia y tradición en una sola presentación.

Asimismo, esta es una web cuyo objetivo es permitirle a cada investigador elaborar diversos platos en la comodidad de donde te encuentres, con los ingredientes más sencillos y deliciosos y en la cantidad que tú desees, de manera que no sea necesario ir a un restaurante y cancelar altos costos por platillos tan simbólicos y humildes que proporciona la ciudad de Perú.

De igual manera, es un medio que arroja a todos sus visitantes, recetas súper sencillas que con las cuales no se necesita ser el chef más experimentado para reproducirlas. Lo único que es necesario empieza por una buena interpretación y concentración al cocinar, la totalidad de ingredientes y una buena actitud al momento de iniciar.

Métodos de contacto

En caso de que exista el deseo de establecer algún contacto con la plataforma, Micomidaperuana cuenta con un sencillo y cómodo medio de contacto para que expreses tus dudas, problemas o deseos a los supervisores y responsables de la web, lo cuales en un lapso de tiempo determinado darán respuesta a tu solicitud o prerrogativa para que tu estadía y necesidades sean resueltas.

Este medio se presenta como un formulario que está estructurado de la siguiente forma:

• Nombre: Este dato es necesario para darle una identidad al dueño de la solicitud, al igual que será el requisito obligatorio para referirse a la persona en caso de respuesta o llamados de atención
• Correo electrónico: Los dueños de la página enviaran las respuestas a tu correo electrónico, por eso es importante esta dirección
• Asunto: Este es el lugar por donde se le asignará un tema o argumento al mensaje. Posee poco espacio por lo que la descripción debe ser corta y precisa
• Mensaje: En este espacio se podrá relatar cualquier inconveniente o necesidad por el cual se necesita interferir. Posee un espacio amplio donde se podrá expresar con comodidad y libertad todo aquello que nos aflige. Sin embargo, se recomienda ser especifico y detallista en el problema o pregunta