La receta de Escabeche peruano, es muy popular en lo largo y ancho del país en muchas de sus versiones, pero en esta oportunidad te enseñaré mi receta de Escabeche para una noche tan especial, tal como es la noche de navidad o año nuevo. Sin mas preámbulos y sin mas introducción, a continuación te presentaré mi receta peruana de Escabeche navideño y los ingredientes que vamos a usar para esta increíble preparación. Empecemos!
Receta de Escabeche navideño
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 100 gramos de higos secos
- 1 vaso de oporto
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de vinagre
- 1 taza de aceite de oliva
- Pimienta en grano
- Sal al gusto
Preparación de Escabeche navideño
- Un día previo a preparar el Escabeche navideño, poner a remojar los higos en el oporto.
- En una sarten, fríe en aceite de oliva, la cebolla y los puerros bien picaditos, hasta que observes que queden transparentes.
- Ahora añade las pechugas de pollo, el laurel, unos granos de pimienta, el vinagre y el oporto de la maceración. Cocina a fuego lento hasta que las pechugas estén bien tiernas.
- Incorpora los higos escurridos, verifica la sal y finalmente cocina por otros cinco minutos y listo! Sírvelo acompañándolo con arroz blanco bien graneado y salsa de Ocopa. Buen provecho!
Sabias que…?
La carne de pollo es una de las mas saludables, de fácil digestión y muy utilizada en regímenes de alimentación blandos.
¿Buscas más recetas para Navidad y Año Nuevo? Llegas a tiempo, inspírate durante estas fiestas con estas que te recomendaciones:
Si te ha gustado la receta de Escabeche navideño, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas Navideñas. Nos leemos en la siguiente receta peruana. ¡Buen provecho!
