Saltar al contenido

Pollo con setas al vino

Pollo con setas al vino receta fácil

¿Quieres saber a qué sabe una autentica Navidad? Pues creo que cuando pruebes esta receta de Pollo con setas al vino, llegaras a saborear lo más parecido a un manjar en el paladar. No es pretencioso, sólo tienes que probarlas.

En MiComidaPeruana, con estas Pollo con setas al vino de Navidad no sólo pretendemos compartir una receta sino que, además, queremos dar varias ideas para utilizarlas en la mesa familiar. Sigue leyendo, pues todos los trucos y claves para conseguirlo un exquisito Pollo con setas al vino sólo los encontraras aquí. ¡Comencemos!

Receta de Pollo con setas al vino

Pollo con setas al vino

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 105kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • 1 pollo mediano
  • 100 gramos de tocino
  • 3 vasos de vino tinto
  • 150 gramos de cebollitas pequeñitos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de brandy
  • 250 gramos de setas o champiñones
  • 1 cabeza de ajos
  • Tomillo y perejil fresco
  • 1 puñadito de pasas
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de Pollo con setas al vino

  1. Para comenzar a preparar este delicioso Pollo con setas, bañaremos el pollo con el vino tinto y lo pasaremos a refrigerar dentro de una bolsa de plástico grande por 24 horas. Luego sacar el pollo de la bolsa y escurrir.
  2. Cubre con mantequilla y dóralo a fuego fuerte en una sarten cinco minutos por cada lado, vierte en brandy encima y préndele fuego, remueve las llamas para que cubran al pollo.
  3. Ahora colócalo en una olla con las setas o champiñones previamente lavados.
  4. En aceite de oliva, sofríe las cebollitas cortadas por la mitad y el tocino. Incorpora esta preparación a la olla.
  5. Calienta el vino del macerado en la misma sarten, añade los ajos, el tomillo, el perejil, el laurel y las pasas. También puedes agregar unos champiñones si lo deseas.
  6. Agrega sal y pimienta, acomoda en una fuente, tápalo y llévalo al horno a 175 °C durante una hora y media. Después de ese tiempo, retíralo del horno y déjalo reposar a temperatura ambiente por unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho! 🙂

Consejo para hacer un delicioso Pollo con setas al vino

Siempre recomiendo escoger los ingredientes mas frescos, y para esta preparación, el perejil no es la excepción, ya que cuanto mas fresco sea el perejil, le dará un aroma mas intenso a tu Pollo con setas al vino.

¿Buscas más recetas para Navidad y Año Nuevo? Llegas a tiempo, inspírate durante estas fiestas con estas que te recomendaciones:

Si te ha gustado la receta de Pollo con setas al vino, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas Navideñas. Nos leemos en la siguiente receta peruana. ¡Buen provecho!

0/5 (0 Reviews)