Guiso de Cordero

Buscas una receta perfecta para la noche buena de navidad? Prepárate, porque hoy te compartiré mi receta de Guiso de cordero. Déjate encantar por el saborcito único y la textura jugosa y suave de la carne de cordero. Desde MiComidaPeruana.com queremos engreírte y mostrarte diferentes alternativas para tu Cena Navideña, y el día de hoy no es la excepción. A continuación te presentare los ingredientes necesarios para preparar paso a paso un Guiso de cordero navideño. Manos a la cocina!

Receta de Guiso de Cordero

Ingredientes

Preparación de Guiso de cordero

1. Empecemos cortando el cordero en trozos medianos, y sazónalo junto con el hígado y dos dientes de ajo. Cuando el hígado haya dorado, retira del fuego y reserva.
2. En una olla, fríe la cebolla con tres pimientos, revuelve e incorpora el vino, deja reducir el fuego, añade el vaso de agua, tapa la olla y cuando empiece a salir el vapor sigue cocinando por unos veinte minutos, destapa la olla y agrega sal y pimienta.
3. Licua los ajos fritos y el ajo crudo que quedó reservado, el hígado, los pimientos restantes, la maicena y un poco de liquido de la cocción del cordero.
4. Ahora, adiciona este licuado a la carne, deja hervir por unos minutos mas y verifica el punto del sal y listo…es hora de servir!.

Consejos para hacer un delicioso Guiso de cordero navideño

Te recomiendo escoger la carne de cordero jóven o de leche (corderos que han sido alimentados de leche materna hasta los 45 días de nacido), ya que su carne tierna contiene menor concentración de grasa.

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Si te ha gustado la receta de Guiso de cordero, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas Navideñas. Nos leemos en la siguiente receta peruana. ¡Buen provecho!