La receta de Chuletas de Nochebuena, es una de las mejores recetas peruanas que te encantará probar en una noche muy especial. Si te gusta disfrutar de una carne jugosa y especial, entonces las chuletas son lo ideal para ti. Sigue leyendo esta receta de mi comida peruana de chuletas navideñas y descubre el paso a paso de este delicioso platillo. Empecemos!
Receta de Chuletas de Nochebuena
Ingredientes
- 10 chuletas de cerdo o carnero
- 200 gramos de tocino
- 1/2 litro de puré de tomate
- 1/2 kilo de papas (patatas)
- 1/2 kilo de verduras al gusto
- Cebolla picada al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Ajo molido al gusto
Preparación de Chuletas de Nochebuena
- En una sarten, sazonar la mitad del tocino por unos minutos y agregar las papas picadas solo para que se doren un poco y luego retirarlo del fuego.
- En una sarten distinta, fríe el resto del tocino y añádele la cebolla picada y sigue friendo hasta que observes la transparencia de la cebolla (muy importante ver que la cebolla tome cierta transparencia, es un buen indicador de cocción).
- Ahora adiciona el puré de tomate, al ajo y la pimienta. Revuelve lentamente y espera a que rompa el hervor, luego retíralo del fuego.
- En un recipiente refractario para horno, coloca generosamente las chuletas, encima las papitas (patatas) con el tocino del paso numero 1, distribuye las cerduras y al final añade la salsa de tomate del paso 2.
- Ahora cubre con papel de aluminio el recipiente refractario y hornea a temperatura media por 40 minutos aproximadamente o hasta que las papas estén bien cocidas y listo! Dejarlo reposar por unos minutos y servirlo. Buen provecho!
Los mejores acompañantes para disfrutar de unas Chuletas de nochebuena inolvidables, son la Ocopa Arequipeña o Salsa de Huancaina. Dejaran a tu familia chupandose los dedos!
Consejos y Tips de cocina para hacer Chuletas de Nochebuena
- Para obtener unas papas bien cocidas en el horno, utiliza unos palitos de madera o simplemente con un tenedor para hacer el test de validación. Es importante verificar la cocción de las papas (así como de cualquier ingrediente o preparación) cada cierto tiempo, porque el secreto está ahí, en la dedicación y amor depositado en cada preparación.
- Al momento de comprar las papas o patatas, escoger el tamaño según la preferencia de cada uno, pero eso si, tener en cuenta que sin son chicas dividirlas en cuarto, o si son medianas cortarlas en ocho.
Propiedades nutritivas en la receta de Chuletas de Nochebuena
- El puré de tomate que utilizamos para esta deliciosa receta de chuletas, contiene licopeno, un potente antioxidante que siempre debemos incluir un nuestra dieta diaria.
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