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Chicha morada

chicha morada

La Chicha morada que te presentaré hoy, es una de las mejores y mas populares bebidas dentro de la gastronomía peruana. Déjate encantar por lo delicioso que nos quedará. Quédate en MiComidaPeruana.com y acompáñame a prepararlo.

Receta de Chicha morada

Mi receta de Chicha morada tradicional, se suele preparar a base del hervor de los mágicos granos de maíz morado junto a clavos de olor que le darán la estocada final de ese saborcito único de esta bebida. El maíz morado en mi país es muy valorado ya que se relaciona a muchas culturas y creencias, como el mes de Octubre por celebrarse el Dia del Señor de los Milagros. A base de este maiz milenario se puede preparar una deliciosa Mazamorra morada y otras recetas mas que encontraras en esta web. Pero por ahora, llegó el momento de preparar las ollas y lavar muy bien los ingredientes que a continuación te mencionaré. Comencemos!

Chicha morada

Plato Bebidas
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 50kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • 250 gramos de maíz morado
  • 2 litros de agua
  • 4 rajitas de canela
  • 10 clavos de olor
  • 1/2 cucharadita de ácido ascorbico
  • 300 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de preservante (opcional)

Materiales

  • Olla
  • Colador
  • Envase de vidrio para servir

Preparación de Chicha morada

  1. Encender la cocina y verter el agua en la olla.
  2. Añadir el maíz en trozos.
  3. Incorporar clavo de olor y la canela simultáneamente.
  4. Hervir durante 30 minutos y luego colar.
  5. Incorporar el azúcar al refresco caliente.
  6. Agregar el ácido ascorbico y el preservante respectivamente (opcional).
  7. Homogenizar removiendo hasta disolver los ingredientes añadidos.
  8. Verter el refresco aun caliente en el envase para servir y listo! A disfrutar!

Sin duda la chicha morada es una de nuestra mejores bebidas bandera en el Perú, y si deseas lo puedes acompañar con un delicioso Arroz con pollo o una rica Causa rellena con pollo. Buen provecho! 🙂

5/5 (1 Review)

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