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Receta de Emoliente Peruano

Receta de Emoliente Peruano

El Emoliente Peruano es sinónimo de cultura, sabor y curación. Es además una bebida tan nutritiva y beneficiosa que no deberías dejar pasar la oportunidad de saber acerca de ella.

Hoy te presentamos la receta tradicional de este emocionante néctar, el cual te refrescará y te ayudará a combatir ciertos males y enfermedades que puedes estar padeciendo. Por ello, adéntrate en este escrito y descubre toda la información que recopilamos para ti.

Receta de Emoliente Peruano

Receta de Emoliente Peruano

Plato Bebidas
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 8
Calorías 60kcal

Ingredientes

  • 1 litros de agua
  • ½ taza de cebada tostada
  • 1 ramo de hierba “Cola de caballo”
  • 1 trozo de Uña de gato
  • 2 cda. llenas de Linaza
  • 1 rama de canela entera
  • 1 limón

Utensilios

  • Olla grande
  • Colador
  • Cuchara larga de palo
  • Paños de cocina
  • Recipiente de acero o vidrio
  • Vasos de vidrio

Preparación

  1. Tome una olla grande o profunda y llénela con agua hasta la mitad. Colóquela a hervir a fuego medio. Cuando el agua esté tibia agréguele la canela y deje burbujear.
  2. Cuando observe que el agua rompió en hervor, añada la cebada, la “Cola de Caballo”, la linaza y la uña de gato. Permítale hervir durante 30 minutos.
  3. Al haber pasado el tiempo, agarre un colador para separar el líquido de las semillas y hiervas. Deseche todos los sólidos y disponga del agua en un recipiente de metal o vidrio.
  4. Sirva en vasos medianos acompañado con gotas de limón y una cucharada de azúcar. Lo puede beber caliente o frío, según la época del año y sus preferencias.

Tips y recomendaciones

Para poder realizar un Emoliente más rico y con mayor aporte nutricional a tu cuerpo, te invitamos a que sigas los siguientes consejos que te planteamos:

  • Si deseas que el Emoliente este más pesado y espeso, puedes agregar linaza o hiervas como el diente de león o alfalfa.
  • Para una bebida más natural puedes remplazar el azúcar por miel de abeja o miel de caña de azúcar.

Beneficios de la bebida

El Emoliente Peruano es una bebida simple pero deliciosa, a su vez, es un extracto súper beneficioso y saludable para el cuerpo, el cual es recomendado en cualquiera de sus presentaciones y preparaciones. Sin embargo, podrás preguntarte ¿De qué beneficios estamos hablando?, pues estos están reflejados de la siguiente manea:

  1. Previene el estreñimiento:

Este refresco, que puede ser tomado frio o caliente, es un tónico sumamente efectivo para evitar el estreñimiento. Esto debido a que contiene linaza y cebada como ingredientes principales, los cuales son buenos para el debido movimiento intestinal y el cuidado de la flora estomacal.

En el mismo sentido, la linaza es rica en fibra soluble, la cual se convierte en un tipo de gel que facilita la digestión, generando un buen proceso gástrico.

Por otro lado, la cebada es rica en Vitamina C y fibra, además genera sensación de saciedad, lo que ayuda al control de peso y a la prevención del consumo excesivo de otros alimentos.

  • Reduce el colesterol:

Según diversos nutricionistas, expertos en el área de la alimentación, está comprobado que el Emoliente Peruano ayuda a reducir el colesterol en la sangre, esto gracias al aporte de fibra por parte de la linaza. Sin embargo, algunos científicos resaltan que si la bebida es endulzada con algún edulcorante artificial o procesado, el té no tendrá ningún buen efecto en el cuerpo.

  • Es diurético y desinflamante:

La Cola de caballo, la linaza y la cebada son los responsables de que el Emoliente sea diurético, debido a que son por estos ingredientes que el cuerpo se ayuda para eliminar sustancias toxicas a través de la orina. Por otro lado, el efecto desinflamante se le atribuye al poder de la linaza y su alto contenido en Omega 3.

  • Es aliado contra la gastritis:

El tipo de fibra soluble que contiene la mezcla de hierbas, hacen del Emoliente una bebida ideal para cada una de las personas que padecen de gastritis, siempre y cuando no esté endulzado con azúcar refinada. Ya que el azúcar puede aumentar el nivel de los ácidos que el estomago ya produce.

  • Alivia síntomas de resfriado:

Aunque la bebida no previene los resfriados, es bien sabido que sí puede aliviar los síntomas durante el proceso respiratorio, esto si se bebe caliente.

Sin embargo, aquí no podemos dar totalmente la respuesta a cuanto es lo mínimo o lo máximo de vasos a tomar para que estos síntomas gripales cesen, solo que su consumo debe ser moderado como cualquier tratamiento prescrito para las enfermedades.

¿Qué otros ingredientes lleva el Emoliente y para qué sirven?

Hay tantas recetas de emolientes como emolienteros o emolienteras (Nombre que se les atribuye a las personas quienes fabrican el emoliente, los cuales se contabilizan entre 35 a 40 mil en toda Latinoamérica), los cuales están en cada pueblo o plaza popular de todo Perú vendiendo y ofreciendo su fragante producto que, como antes se ha nombrado, lleva cebada, linaza, cola de caballo y alfalfa. No obstante, cada receta puede variar, incluyendo otros ingredientes como:

  • Clavos de olor
  • Cascara de piña
  • Sábila
  • Polen
  • Miel de algarrobo

En cierta forma, un emolientero es también un “sanadorque prepara la mezcla adecuada según los males o pedidos del cliente-paciente. Pero, ¿Para qué serviría entonces cada ingrediente extra? Esto lo descubriremos en breve:

  • Sábila: Da cuerpo a la bebida y es útil para aliviar las molestias estomacales, renovar la flora bacteriana del estomago y refrescar las paredes del mismo.  
    • Alfalfa: Esta planta es beneficiosa para quienes necesiten hierro y vitamina K.
    • Cola de caballo: Es muy particular el nombre de este ingrediente, pero más increíble es su utilidad para sanar los riñones y desprender de ellos infecciones y cálculos.
    • Uña de gato: Sirve para subir las defensas y es ideal para aliviar dolores generales de personas convalecientes.
    • Sangre de grado: Combate las ulceras y las infecciones intestinales.
    • Maca: Es ideal para inyectar energía y para rejuvenecer la piel.
    • Cedrón: Reduce los cólicos y ayuda a regular la digestión.
    • Miel y polen: Son dos ingredientes fuentes de energía y patógenos antibacterianos naturales.
    • Limón: aporta Vitamina C y da sabor.

Historia del Emoliente Peruano

El Emoliente es una bebida tradicional del Perú, cuyo consumo y preparación está ligada a sus propiedades medicinales. Para su elaboración se utilizan granos de cebada tostada y extractos de hierbas, tales como la alfalfa, linaza, boldo y cola de caballo. Además, para darle gusto, su sabor se ameniza con jugo de limón, naranja y azúcar.

Su origen se remonta al periodo colonial, motivo por el cual también se le puede encontrar en países como Ecuador, Colombia y Bolivia. En el virreinato fue donde el Emoliente llegó a Perú y gracias a su fama medicinal se propagó como “sanador” por toda la región haciéndose aún más famoso. Gracias a ello, se llegó a formar una verdadera industria en la capital, donde surgieron pequeños establecimientos dedicados exclusivamente a la venta de la famosa bebida Emoliente.

Con el pasar de los años las calles empezaron a llenarse de emolienteros y era más sencillo beber este jugo de forma fresca y económica en cada esquina. En la actualidad, se vende en las salientes de las ciudades peruanas, sobre todo en Lima y ciudades andinas.

Además, es tanta su acogida y éxito que ahora también lo venden embotellado en supermercados donde le han dado aun más personalidad a la bebida. Incluso, en estos últimos años han surgido puestos tipo café dedicados solo a la venta de emolientes, donde se le añade un estilo y elementos particulares.

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