ဒီအတွက် အများကြီး တောင်းဆိုဖူးပါတယ်။ Macho ငါးကြော်၊ အမှန်က အဲဒါကို မျှဝေမလား၊ မမျှဝေဘူးလားဆိုတာ ကျွန်တော့်ခေါင်းထဲမှာ သံသယတချို့ရှိခဲ့တယ်၊ ဗားရှင်းတစ်ခုထပ်ထည့်ဖို့နဲ့ ရှုပ်ထွေးမှုတွေ အိုင်ဒီယာတွေ အများကြီးရှိနေတာကြောင့်ပါ။ တစ်ချို့က နွားနို့ လောင်းတယ်၊ တချို့က မပေးဘူး။ တချို့က chuño နဲ့ ထူတယ်၊ တချို့က မစားဘူး။ တချို့က အဝါရောင်၊ တချို့က အနီရင့်ရောင် ရှိတယ်။ တချို့က ဝိုင်ဖြူ၊ တချို့က ဘီယာ၊ တခြား Chicha တွေ လောင်းကြတယ်။ နံနံပင် နံနံပင် နံနံပင် နံနံပင် နှင့် နံနံပင်။ ပီရူးလို နိုင်ငံမျိုး၏ ပေါင်းစပ်မှုများစွာ၊ ကွဲပြားသည်။
ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီတစ်ခါတော့ လူတိုင်းအိမ်မှာလုပ်လို့ရတဲ့ macho-စတိုင်ငါးပြင်ဆင်နည်းနဲ့ ဗားရှင်းအားလုံးကို အကျဉ်းချုပ်ပြီး ရိုးရာဓလေ့ကို ထိန်းသိမ်းတဲ့၊ အထူးသဖြင့် ပုံမှန် Creole ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ ငါ့ပီရူးအစားအစာ။ နောက်ထပ် မသဲကွဲဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ကြည့်ပြီး မီးဖိုချောင်ကို သွားကြည့်လိုက်ရအောင်။
Macho ငါးကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂုံး ၂ ဒါဇင်
- 4 ကြီးမားတဲ့ပြည်ကြီးငါး
- ပုစွန်အသေး ၁၂ ကောင်
- ပန်ကာခွံ ၁၂ ခု
- ဂုံးကြီး ၄ ကောင်
- ပုစွန် ၂၀၀ ဂရမ်ခန့် အသားလွှာ ၄ ကောင်
- 200 ml ကိုဆီ
- ဆား 1 ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်း 1 ဇွန်း
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- ဂျုံမှုန့်၏ 500 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ ၁ ခွက်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
- အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းအရည် 3 ဇွန်း
- အရည် mirasol ငရုတ်သီး စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ခုတ်ခရမ်းချဉ်သီး 2 ဇွန်း
- ají panca အရည် 1 ဇွန်း
- ခရမ်းချဉ်သီး 1/2 ခွက်
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဖျော်ရည် 1/2 ခွက်
- achiote သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံ 1 တုံး
- 2 parsley အကိုင်းအခက်
- 300 ဂရမ် yuyo ခုတ်ထစ်
- ဝိုင်ဖြူ သို့မဟုတ် ဘီယာ 100 ml
ပစ္စည်းများ
ငါးပြင်ဆင်ခြင်း။
- တစ်ဦးအတွက် ကွမ်းခြံကုန်းဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး အပူပေးပါ။
- ပုစွန်၊ အခွံနဲ့ လှီးထားတဲ့ ပြည်ကြီးငါးတွေကို မိနစ်ဝက်လောက် ကျော်လိုက်ပါ။ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုတွင် ၎င်းတို့ကို ဖယ်ရှားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲမှာပဲ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ပွိုင့်နဲ့ ချက်ထားတဲ့ အသားလေးချောင်းကို အညိုရောင်ပြောင်းပြီး ဂျုံမှုန့်တွေ အများကြီးထည့်လိုက်ပါ။
- တစ်ဖက်စီတွင် တစ်မိနစ်ခန့် အညိုရောင်ဖြင့် အခွံခွာပြီး အခွံခွာပါ။ မီးကို နည်းနည်းလျှော့လိုက်တယ်။
- ရေတစ်ဆလောက်ထည့်ပြီး အိုးအောက်ခြေမှာကပ်နေတဲ့ ဂျုံမှုန့်တွေကို ကောင်းကောင်းခြစ်ထုတ်လိုက်ပါ။ အဲဒီမှာ အရသာအများကြီးရှိမှာဖြစ်ပြီး အရာအားလုံးကို နည်းနည်းလေး ထူလာပါလိမ့်မယ်။
- ပြီးရင် ဆီအသစ်တစ်ဖန်ခွက်နဲ့ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ တစ်ခွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်လောက် ချုပ်လိုက်ပါ။
- အဝါရောင် ငရုတ်သီး စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း၊ ရောစပ်ထားသော mirasol ငရုတ်သီး စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း၊ ငရုတ်သီး ရောစပ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း တစ်ဇွန်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် ငရုတ်ကောင်း နီ ခွက်တစ်ဝက်စာ ၊ ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ဇီယာ ၊ achiote သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံ ၊ နံနံပင် အနည်းငယ် နှင့် ကောင်းသော ခုတ်ထားသောပေါင်းပင် လက်တစ်ဆုပ်စာ။ ကောင်းကောင်းကွဲပြီး 3 မိနစ်လောက် ချုပ်ထားလိုက်ပါ။
- ပြီးရင် ဂျက်လေယာဉ်တစ်စင်း ထည့်တယ်။ ဝိုင်ဖြူ ဒါမှမဟုတ် ဘီယာ ကြိုက်တာ ကြိုက်တယ်။
- နောက်ထပ် တစ်မိနစ်လောက် ပြုတ်ပြီး ရေနည်းနည်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ choro ဟင်းရည်ကို ရောထည့်လိုက်ပါ။ ဂုံးပွင့်သည်အထိသာ။ ယခုအချိန်သည် တကိုယ်လုံးကို လန်းဆန်းစေမည့် လှီးဖြတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်းစာ ထည့်ပေးရမည့် အချိန်ဖြစ်သည်။
- ငါးကို ထပ်ထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ လိုချင်ရင် ရေထဲမှာ ဖျော်ထားတဲ့ chuño နည်းနည်းနဲ့ ထူချင်ရင် ကြိုက်သလို ချက်လို့ရပါတယ်။ မင်းရဲ့ဗီဇကိုလိုက်နာပါ။ အဆုံးမှာ ပင်လယ်စာထည့်၊ နောက်တစ်လုံးပြုတ်ပြီး ဒါပဲ။
အရသာရှိသော Macho Fish ပြုလုပ်ရန်လျှို့ဝှက်ချက်
ကျွန်တော့်ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ဂျက်လေယာဉ် လောင်းဖို့ပါပဲ။ ကျားနို့အက်ဆစ်အနည်းငယ်နှင့် အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တို့ကို ပေးသည်။
မင်းသိလား…?
ထမ်းစင်ကဲ့သို့သော ငါးအထီးများတွင် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ ပရိုတင်းတန်ဖိုးမြင့်မားစွာပါရှိသည်။ ဗီတာမင် A, D နှင့် B တို့လည်း အလွန်ကြွယ်ဝပြီး ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ အိုင်အိုဒင်းနှင့် သံဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ သွေးအားနည်းရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ သွေးတိုးရောဂါရှိသူများတွင် ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားနေပါက မှန်ကန်သော အတိုင်းအတာဖြင့် ငါးထီးကို စားသုံးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
