အသုပ်များကို ယေဘုယျအားဖြင့် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ချီလီစားပွဲများတွင် တွေ့ရသည်။ စားသုံးမှု ဆလတ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဆလတ်တို့ကို စားသုံးရန် ချက်ပြုတ်ရန် မလိုအပ်သောကြောင့် ၎င်း၏ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် အလွန်အဖြစ်များပါသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ကြားနေဆီတစ်မျိုးကို ၀တ်စုံအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ ဆလတ်ရွက်မထည့်ခင် ခရမ်းချဉ်သီးကို ဆားအနည်းငယ်ဆားထားရင် ပိုကောင်းပါတယ်။
ဆလတ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် ပြီးပြည့်စုံသောအစာအဖြစ် မဖွဲ့စည်းကြပါ။ ထို့ကြောင့် ဆလတ် သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးတွင် မပါဝင်ဘဲ ပရိုတင်းဓာတ်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သော အစားအစာများနှင့် တွဲစားသင့်သည်။
ထမင်းစားသူများ၏အရသာအရ အသုပ်တွင် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ခြင်းကြောင့် ပေါက်ဖွားလာသော ဤသုပ်မျိုးကွဲများစွာရှိပါသည်။ အခြားအချိန်များတွင် ၎င်းတို့ကို ကြက်သွန်နီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများဖြင့်သာ ပြုလုပ်ထားပြီး အရောင်များသည် ချီလီအလံ၏အရောင်များကို ကောင်းစွာကိုယ်စားပြုသည်။
ဆလတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်သမိုင်း
အချို့သော သတင်းရင်းမြစ်များက ထိုစကားလုံးကို ဆိုကြသည်။ အသုပ် ဆား နှင့် ရေ ရောစပ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်းများကို ရောမတို့အသုံးပြုသော herba salata ဟူသော ဝေါဟာရမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ရောမလူမျိုးများသည်လည်း ဆားထည့်ခြင်းဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော “Insalare” ကိုသုံးသည်။ အသုပ်ကို မူလက အလုပ်သမားလူတန်းစားမှ စားသုံးခဲ့ပြီး၊ နောက်ပိုင်းတွင် အမျိုးမျိုးသော လူမှုလူတန်းစားများတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် စားသုံးကြသည်။
Chilean gastronomy သည် မျိုးဆက်တစ်ခုမှ တစ်ခုသို့ ကူးဆက်လာခဲ့သည့် အချက်အပြုတ် ဓလေ့များနှင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး စပိန်နှင့် အခြားသော ယဉ်ကျေးမှုများ၏ လွှမ်းမိုးမှုကြောင့် ကြွယ်ဝလာပါသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောအသုပ်များတွင်အသုံးများသောအဝတ်လဲခြင်း၊ ဆီ၊ ရှာလကာရည်နှင့်ဆား။
ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အသုပ်အားလုံးနီးပါးတွင် ပါရှိသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ဆလတ်သည် အိန္ဒိယနိုင်ငံ၏ ဇာတိဖြစ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၂၀၀၀ ကျော်က ရောမနှင့် ဂရိလူမျိုးများ စားသုံးခဲ့ကြသည်။ 2000 ရာစုတွင် အာရပ်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့ကို စိုက်ပျိုးနေပြီဖြစ်ပြီး Felipe V ၏ ဇနီးသည်က ၎င်းတို့အား ၎င်းတို့၏ပွဲများတွင် ထုပ်ပိုးပေးခဲ့သည်။ အမေရိကတွင် ဆလတ်ကို စပိန်အောင်နိုင်သူများမှ စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်, ခရမ်းချဉ်သီး သူသည် မက္ကဆီကိုဇာတိဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Aztecs မှ စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ၎င်းကို "ရောင်နေသောအသီး" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော "tomatl" ဟုခေါ်သည်။ အဲဒီ့မှာ စပိန်က အောင်နိုင်သူတွေက ခရမ်းချဉ်သီးလို့ ခေါ်ကြပြီး အမေရိကားက တခြားနိုင်ငံတွေဆီ သယ်ယူလာကြပါတယ်။ တော်တော်များများက ခရမ်းချဉ်သီးကို အသီးအရွက်တွေနဲ့ ရောထွေးကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တကယ်တော့ အဲဒါက အသီးပါ။
Christopher Columbus ၏ခရီးတွင် ခရမ်းချဉ်သီး ၎င်းသည် စပိန်သို့ရောက်ရှိပြီး ၎င်းမှ ကျန်ဥရောပတစ်ခွင်သို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အီတလီဆေးဖက်ဝင်အပင်ပညာရှင်တစ်ဦးသည် ခရမ်းချဉ်သီးကို "ရွှေပန်းသီး" ဟုခေါ်သည်။ 1554 တွင် ဒတ်ခ်ျလူမျိုးတစ်ဦးမှ ခရမ်းချဉ်သီးကို ဆေးဝါးဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းဖော်ပြခဲ့ပြီး ဤအချက်အလက်သည် ကမ္ဘာ့နေရာအနှံ့အပြားရှိ ခရမ်းချဉ်သီးကို နာမည်ပေးခဲ့သော အကြောင်းရင်းဖြစ်နိုင်သည်- အီတလီဘာသာဖြင့် " pomodoro" ၊ ပြင်သစ် "pomme d'amour" နှင့် အင်္ဂလိပ်လို၊ "Apple ကိုချစ်တယ်"
ဆလတ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဆလတ်သီးအကြီး ၁လုံး
4 ခရမ်းချဉ်သီး
မုန်လာဥနီ ၆ လုံး
သံပုရာရည် 1 ခွက်
2 tbsp သံလွင်ဆီ
sal y က pimienta အယ်လ် gusto
ပြင်ဆင်မှု
- အသီးအရွက်အားလုံးကို ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။
- ထို့နောက်အရေပြားကိုမုန်လာဥနီမှဖယ်ရှားပြီးခြစ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးကိုလှီးဖြတ်ပြီးဆလတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ် strips တွေဖြတ်သည်။
- ပြီးရင်တော့ ဆလတ်ရွက်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ လှီးထားတဲ့ မုန်လာဥနီတွေကို ဘူးတစ်ခုထဲမှာ စုပြီး သံပုရာရည်အနည်းငယ်နဲ့ ဆီ ၅စက်လောက်ထည့်ပါ။
- အားလုံးကို ကောင်းစွာရောမွှေပြီး အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။
- နောက်ဆုံးတော့ အရသာခံပြီး မြည်းစမ်းဖို့ အချိန်ရောက်ပါပြီ။
- ၎င်းကို စတင်သူအဖြစ် သို့မဟုတ် အလွန်ကောင်းမွန်သော အသားကင်၊ ငါးကင်နှင့် အခြားဟင်းပွဲများစွာအတွက် စားသုံးနိုင်ပါသည်။
အရသာရှိသော ဆလတ်ရွက်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များ
- အသုပ်ပြင်ဆင်မှုတွင်အသုံးပြုမည့်ဆလတ်ကိုအလွန်ကောင်းစွာရွေးချယ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် လတ်ဆတ်ပြီး၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော အသွင်အပြင်ရှိရမည်၊ အစက်အပြောက်များ မရှိဘဲ ၎င်းတို့၏ အရွက်များ မပျက်စီးရပါ။ စားသုံးခြင်းမပြုမီ မကြာမီ ၎င်းတွင်ပါရှိသော အသုပ်များကို ပြင်ဆင်ပါ။ ဆလတ်လက်ကျန်များ ရှိပါက အသီးအရွက်များ သိုလှောင်ရာနေရာနှင့် ကိုက်ညီသော ရေခဲသေတ္တာအကန့်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ၎င်းတို့ကို ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ဖြင့် ရေတွင် အကြာကြီးမထားသင့်ပေ။
- အစိမ်းလိုက် စားသုံးနိုင်စေရန် ခရမ်းချဉ်သီးကိုလည်း ကောင်းစွာရွေးချယ်ရပါမည်။ လတ်ဆတ်ရမယ်။
- ကြွပ်ရွသော အသုပ်၏ အာဟာရတန်ဖိုးကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးသည့် အခြားသော ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခွံမာသီးများကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ခြင်းဖြင့် အသုပ်များကို ကြွယ်ဝစေပါသည်။
သင်သိခဲ့သလား …။?
ဆလတ်ရွက် ရေဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် စိုပြေစေကာ စိတ်ကို လန်းဆန်းစေသော ဂုဏ်သတ္တိရှိသောကြောင့် အိပ်ရေးပျက်သူများကို ကူညီပေးသည်။ အကိုက်အခဲပျောက်ဆေး ဂုဏ်သတ္တိများ ကိုလည်း ရည်ညွှန်းပြီး၊ ၎င်းသည် အသည်းကို သန့်စင်ပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက် ပါရှိပြီး သွေးတွင်း ဂလူးကို့စ် ပမာဏကို လျှော့ချပေးသည်။ ဗီတာမင် C နှင့် E အနည်းငယ်သာ ပါဝင်သော်လည်း သံဓာတ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် သတ္တုဓာတ် အနည်းငယ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ရေတို့ အဓိကပါဝင်ပြီး ၎င်း၏စားသုံးမှုသည် ခန္ဓာကိုယ်အား ဗီတာမင် A ဖြင့် အမြင်အာရုံပြဿနာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဗီတာမင် C နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့လည်း ပါဝင်သည်။ သူ့မှာ lycopene ပါဝင်မှု မြင့်မားတဲ့ antioxidant စွမ်းအားကို ပေးစွမ်းပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများနှင့် ကင်ဆာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ Lycopenes သည် ခရမ်းချဉ်သီးများ၏ လက္ခဏာအရောင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် သွေးထဲတွင် မြင့်မားမှုသည် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာ ဖြစ်ပွားမှုနည်းပါးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးသည် perita အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး မှည့်ပါက lycopene ပမာဏ ပိုများသည်။ သံဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင် K လည်း ပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါတယ်။ Antioxidant ပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် အသားအရေအတွက် အထူးကောင်းမွန်တာကြောင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တားဆီးပေးတဲ့ သဘာဝထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ဆီးတားဆေးလည်းဖြစ်သောကြောင့် အရည်ထိန်းပြဿနာရှိသူများကို ကူညီပေးသည်။ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်တာကြောင့် ဝမ်းချုပ်တာကို ရှောင်ရှားဖို့ကောင်းပါတယ်။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ အသုပ်စားမယ့်သူတွေထဲမှာ တချို့က အူမကြီးထဲမှာ diverticula ရှိနေရင် ခရမ်းချဉ်သီးထဲက အစေ့တွေအားလုံးကို ဖယ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဤနည်းဖြင့် နောက်ပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သော နောက်ဆက်တွဲပြဿနာများကို ရှောင်ရှားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
