El seviche ၎င်းသည် ကမ္ဘာမြေကြီး၏ အံ့မခန်းပြင်ဆင်မှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အံ့မခန်းအရသာနှင့် အသွင်အပြင်ထက် ပိုပေးသည်။ သို့သော် ဤအခါသမယတွင်၊ သင်တင်ပြမည့် ဟင်းချက်နည်းသည် သာမန်အဏ္ဏဝါတိရစ္ဆာန်ကို အစားမထိုးဘဲ၊ ကြက်သား.
ခဏနေ။ ဤရွေးချယ်မှုသည် အနည်းငယ်အန္တရာယ်များနေပါက ထိတ်လန့်မခံပါနှင့်။ အသုံး ကြက်သား ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ရာတွင် မှန်ကန်စွာ မချက်ပြုတ်ပါက ကြက်သားသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း ကျယ်ပြန့်စွာ သိရှိထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ကြယ်ပါဝင်ပစ္စည်းနဲ့ ရေမချိုးခင်ကတည်းက ကြောက်ဖို့ အကြောင်းပြချက်တော့ မရှိပါဘူး။ el သံပုရာဖျော်ရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌ပြုတ်။ ထို့ကြောင့် ဤဟင်းချက်နည်းသည် စားသုံးသူကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟူ၍ မရှိပါ။
ဤသဘောအရ၊ ဤဖော်မြူလာသည် အကျိုးရှိသကဲ့သို့ အန္တရာယ်မရှိဘဲ ကြွယ်ဝလာမည်ကို သိလျက် သင်၏ အသုံးအဆောင်များကို ယူဆောင်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အဆင်သင့်ပြင်ဆင်ပြီး နောက်ဆုံးရလဒ်ကို ရရှိသည်အထိ မဖတ်ပါနှင့်။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်အိမ်လုပ်ကြက်သား Seviche ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်ရင်ပုံ ၆ တုံး၊
- ထောပတ်သီး ၁ ယူနစ်
- 1 tbsp ။ အော်ရီဂနို
- ငရုတ်ကောင်း၏ 1 ဖြစ်တော့
- paprika 1 pinch
- 4 tbsp ။ ပြောင်းဖူးလှော်
- 1 tbsp ။ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ
- နေကြာ (သို့) သံလွင်ဆီ ၁ ဒက်ရှ်
- အနီရောင် ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးကို julienne strips များအဖြစ် လှီးဖြတ်ပါ။
- နံနံ ၃ လုံး
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့်
- ငရုတ်ကောင်း ၂ တောင့်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ငရုတ်ကောင်းပူပူ ၁ တောင့် ပါးပါးလှီးထားပါ။
- သံပုရာဖျော်ရည် 1 ခွက်
- အရသာအတွက်ဆား
အသုံးအဆောင်
- အိုးကြီး
- အရင်းအမြစ် သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာ
- Palette
- မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါ
- ထမ်းဆောင်ရန် မြင့်မားသောဖန်ခွက်
ပြင်ဆင်မှု
- အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ရေများများထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ ဆားနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ
- တစ်ခါပြုတ်၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားထည့်ပါ။ကြက်သားတုံးအရွယ်အစားကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန် အချိန်သိပ်မကြာသင့်ပါ။
- ကြက်သားပြုတ်သွားတဲ့အခါ မီးပိတ်ပြီး အတုံးတွေကို ရေထဲက ဖယ်လိုက်ပါ။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အအေးခံထားပါ။
- ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်နီ၊ cilantro၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ကြက်သားတို့ကို သံပုရာရည်ဖြင့် ရေဆေးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီမှ နှစ်နာရီခန့် ထားလိုက်ပါ။
- ပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာထဲက ဖယ်ထုတ်ပြီး နားရွက်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ paprika၊ ငရုတ်ကောင်းပူပူ၊ ပြောင်းဖူးနဲ့ ဆား၊ အရာအားလုံးကို ကောင်းစွာထုပ်ပိုးထားသည်။. အဆုံးတွင် ဆီထည့်ပါ။
- နောက်ဆုံးအနေနဲ့ မြင့်မားသောဖန်ခွက်တစ်ခု၌တည်ပါ။ ခရင်မ်ဒိန်ခဲတစ်ဇွန်း၊ ထောပတ်သီးအချပ်များနှင့် cilantro တို့ဖြင့်အလှဆင်ပါ။ ဆိုဒါ cracker သို့မဟုတ် pita ပေါင်မုန့်ဖြင့် ကျွေးပါ။
အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အရည်အသွေးကောင်းရမည်။ ဒါမှ ပြင်ဆင်မှု အရင်ကျန်မယ်။
- အသီးအရွက်အားလုံးသည် မှည့်၏ ပြီးပြည့်စုံသော နေရာတွင် ရှိရပါမည်။ အမှည့်လွန်ပါက အရသာအားကောင်းပြီး စိမ်းနေပါက အရသာက ခါးပြီး လေးလံနေမည်ဖြစ်သည်။
- လတ်ဆတ်သော၊ ပန်းရောင်နှင့် နိုင်ငံခြားအရောင် သို့မဟုတ် အနံ့ဆိုးများ ကင်းစင်သော ကြက်သားတုံးများကို ဝယ်ယူပါ။. အလားတူပင် သင်ကိုယ်တိုင် မွေးမြူထားသည့် ကြက်သားကို သင်ကိုယ်တိုင် ရွေးချယ်၍ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ယူလိုပါကလည်း ခွင့်ပြုထားသည်။
- တိရစ္ဆာန်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ရေလုံလောက်စွာ အမြဲဆေးကြောပါ။ လိုအပ်ပါက၊ သင့်အရသာအတွက် အလွန်အကျွံကျန်နေသော အရေပြား သို့မဟုတ် အဆီများကို ဖယ်ရှားပါ။
- ကြက်သားကို သံပုရာသီးနဲ့ နှပ်ထားခဲ့ရင် မြဲသထက်ကြာအောင်ထားပါ။ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရသာနှင့် ထပ်လောင်းချက်ပြုတ်ခြင်းကိုပင် ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
- အမှုဆောင်နေစဉ်, ဖန်ခွက်များ သို့မဟုတ် မတ်ခွက်များကို အကြံပြုထားသည်။ခုတ်ထစ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းအစများသည်၎င်းတို့၏အရောင်များအတွက်ဒီကဗျာဖြစ်သောကြောင့်ပြင်ဆင်မှုကိုစောင့်ထိန်းရန်။
- ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။ ပြင်ဆင်မှု၊ ဒါမှ အရာအားလုံးဟာ စံပြမျှတမှုတစ်ခုနဲ့ ကျန်နေလိမ့်မယ်။
- ပိုမိုပြေပြစ်သောရလဒ်အတွက် ကြက်သားကို ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၊ အဆီ၊ အရောင်တွေ အနံ့ဆိုးတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ ဆေးကြောနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါက ဟင်းပွဲရဲ့ရလဒ်ကို ပြောင်းလဲစေတယ်။
ကြက်သား seviche အာဟာရအချက်အလက်
ယေဘုယျအားဖြင့်စကားပြောခြင်း ကြက်သား Seviche ၎င်းတွင် အောက်ပါ အာဟာရလက္ခဏာများ ပါရှိပြီး အများစုမှာ၊ ခန္ဓာကိုယ်ကို ကျန်းမာအောင် ကျွေးမွေး ကျွေးပါ။:
- သကြား: 0.26 မီလီဂရမ်
- လက်စထရော: 11.09 မီလီဂရမ်
- ကယ်လိုရီ: 72.86 ကယ်လိုရီ
- Calcio: 16.48 မီလီဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
- Hierro: 0.47 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 158.99 မီလီဂရမ်
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
အခု ပိုတိတိကျကျပြောရရင် တစ်ခုချင်းစီရဲ့ အာဟာရတွေကို သတိပြုနိုင်ပါပြီ။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ အောက်ပါအတိုင်း အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြထားသော ဤစာရွက်၊
ကြက်သား 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက်၊
- လက်စထရော: 170 မီလီဂရမ်
- ဗီတာမင် A: 13.69mg
- ဗီတာမင် B: 567mg
- ဖော့စဖောရက်: 19 မီလီဂရမ်
- ဂီ: 145 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 19 မီလီဂရမ်
ငရုတ်သီး 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက် ၊
- ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 68 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 89 မီလီဂရမ်
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဖိုင်ဘာ အာဟာရ: ၂၆၀ ဂရမ်
- သကြား: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
ကြက်သွန်ဖြူ၏ သေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းအတွက်၊
- ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 9 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 78 မီလီဂရမ်
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- အမျှင် အစားအစာ: ၂၆၀ ဂရမ်
- သကြား: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
Cream Cheese 100 ဂရမ်တွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်။
- ကယ်လိုရီ: 67 33g
- အဆီ စုစုပေါင်း: ၂၆၀ ဂရမ်
- လက်စထရော: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 621 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 98 မီလီဂရမ်
- Carbohydrates: 1-3 ဂရမ်
seviche ၏သမိုင်း
Seviche de Pollo ၏မူလအစမှာ Moche ယဉ်ကျေးမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။၊ (အေဒီ ၂ နှင့် ၇ ရာစုကြားတွင် မိုချီမြစ်ချိုင့်၊ မြောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်း ချိုင့်ဝှမ်းများအထိ ပျံ့နှံ့ခဲ့သော အေဒီ ၂ နှင့် ၇ ရာစုကြားတွင် ဖွံ့ဖြိုးခဲ့သော ရှေးပီရူးရှေးဟောင်းသုတေသန ယဉ်ကျေးမှုယဉ်ကျေးမှု)၊ ကြက်သားနှင့် ငါးတို့ကို အခြေခံ၍ ဆယ်ယူပြင်ဆင်သည့်နေရာ၊ ဒေသမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နှင့် သံပုရာရည် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
Seviche ဟူသောစကားလုံးသည် Siwichi ဟူသောဝေါဟာရမှ ဆင်းသက်လာပြီး Kichw မူရင်း၊ အများအားဖြင့် ငါးစိမ်းနှင့်စပ်သောပြင်ဆင်မှုအဖြစ် ပန်းကန်၊ စူပါသီးနှင့် အခြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့သော ပီရူးသစ်သီးများဖြင့် ဖော်ပြသော စကားလုံး။ စကားလုံးအဖြစ် နှစ်ပေါင်းများစွာ စားသုံးခဲ့သော မတူညီသော ယဉ်ကျေးမှုများဖြင့် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း ပြီးဆုံးသွားခဲ့သည်။ စပိန်ဘာသာဤကိစ္စတွင်၊ ဟင်းချက်ချက်တွင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုတွင် အနည်းငယ်လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။
ယနေ့၊ ကြက်သား Seviche ငါး seviche ကဲ့သို့ အရေးကြီးပြီး အရသာရှိသည်။ သို့သော် သတိပြုသင့်သည်။ ဒီဟင်းပွဲက ပွဲနေ့၊ ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ စားသုံးတဲ့နိုင်ငံပေါ်မူတည်ပါတယ်။
