အ ပီရူး Tequenos ၎င်းတို့သည် ဒေသအသီးသီး၊ ယဉ်ကျေးမှုများနှင့် ကမ္ဘာ့ဆန္ဒများပါဝင်မှုဖြင့် စီစဉ်ပေးသည့် အစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် လွန်ခဲ့သည့်ရာစုနှစ်များအတွင်း ပီရူးသို့ရောက်ရှိလာသော ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများနှင့် ဧည့်သည်များ၏ကျေးဇူးကြောင့်၊ ဒေသအတွင်း ချက်ပြုတ်နည်းကို အခြားအရောင်များ၊ ကိုယ်စားပြုမှု၊ အရသာများနှင့် ဖြစ်နိုင်ချေများကို ပေးခဲ့သူဖြစ်သည်။
ဒီလို အရသာရှိတဲ့ သရေစာ ဒါမှမဟုတ် entree ရဲ့ မွေးဖွားခြင်း သို့မဟုတ် ဖန်တီးခြင်းလို့ဆိုပါတယ်။ ၎င်းသည် Venezuela မှ မူရင်းဖြစ်သည်။အစာအိမ်ဆိုင်ရာသမိုင်းပညာရှင်များ၏အဆိုအရ၊ သည် Los Teques မှဟင်းတစ်ပွဲဖြစ်သည်၊ Limeñosတွင်၎င်း၏အစကိုအသိအမှတ်ပြုသောအခြားပီရူးဗားရှင်းများရှိသော်လည်း၊ Tequeños များသည် ပီရူးမှ တိုက်ရိုက်ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းတို့က အတည်ပြုသည်။အလွန်ဟောင်းသော အစာအိမ်လမ်းကြောင်းကို ဖြတ်၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ နောက်ပိုင်းမှာ သေချာ သက်သေပြတဲ့ စာရွက်စာတမ်း မရှိပါဘူး။
သို့သော် ထိုအရာသည် အမှန်ပင်ဖြစ်သည်။ အ ပီရူး Tequenos ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသည့် ထူးထူးခြားခြားဖြည့်စွက်မှုများကြောင့် အသုံးပြုသော မုန့်စိမ်းအမျိုးအစားကြောင့် ၎င်းတို့သည် ထူးခြားပါသည်။ကဏန်းအသား သို့မဟုတ် ceviche၊ ဝက်သား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းများ၊ နှင့် ထောပတ်သီးဆော့စ်ကို တွဲဖက်၍ ချက်ပါ။
ဒီလိုဖြစ်နေတာ အိမ်မှာရော အမြန်စားနပ်ရိက္ခာဆိုင်တွေမှာပါ ပြင်ဆင်လို့ရပါတယ်။အရသာရှိသော၊ ရိုးရှင်းပြီး အလွန်ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသောကြောင့် ပါတီပွဲ၊ အစည်းအဝေး၊ လူမှုရေးပံ့ပိုးမှု၊ ခေတ်ဟောင်း သို့မဟုတ် မည်သည့်ပွဲအတွက်မဆို၊
Tequenos ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်
- ဂျုံမှုန့်၏ 300 ဂရမ်
- ရေ 50 ml
- 2 huevos
- ဆားအချိုဇွန်း ၁ဇွန်း
အဆာသည်
- သင်နှစ်သက်ရာဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်
- ဝက်ပေါင်ခြောက်၏ 200 ဂရမ်
- ကြော်ရန်ဆီ 2 ခွက်
- 1 ကြက်ဥ
ထောပတ်သီးအတွက် ထောပတ်သီးဆော့စ် သို့မဟုတ် guacamole
- ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် ထောပတ်သီး ၁ လုံး
- 1 limon
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နီ
- 1 ခရမ်းချဉ်သီး
- ငရုတ်ကောင်းပူပူ ၁ တောင့်
- အရသာမှ Parsley
အသုံးအဆောင်
- ဖန်ပန်းကန်
- ရုပ်ရှင်စက္ကူ
- ကြိတ်စက်
- ဓား
- ပန်းကန်သုတ်ပဝါ
- မုန့်တိုက်စုတ်တံ
- အမဲချိတ်တွင်
- ဒယ်အိုး
- ပန်းကန်ပြား
- စုပ်ယူစက္ကူ
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပထမအဆင့်: မုန့်စိမ်း
ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥကိုထည့်လိုက်ပါ။ အနှစ်ကိုထည့်ပါ။. တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ရေနှင့်ဆားပေါင်းစပ်မှု၊ လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် ရောမွှေပါ။
ဂျုံမှုန့်ကို ချက်ချင်းထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်မှ မိနစ် ၂၀ ခန့် နှပ်ထားပါ။ ဒီအချိန်ကုန်တာနဲ့အမျှ မုန့်စိမ်းဘောလုံးကြီးတစ်လုံးလုပ်ပါ။ဇလုံသို့ပြန်၍ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ဖုံးအုပ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မိနစ် 20 လောက်ထားလိုက်ပါ။
မုန့်စိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်ပြီး စားပွဲပေါ်မှာ အနားယူပါစေ။ အခန်းအပူချိန်တွင် 10 မိနစ်။
မုန့်ညက်ကို စားပွဲပေါ်တင်ကာ ပန်းကန်လုံးထဲမှ မုန့်ညက်များကို ဖယ်ကာ ဂျုံမှုန့်အပေါ်တွင် ထားကာ နှစ်ပိုင်းခွဲပါ။ ပထမတစ်ခုကိုယူ၍ roller ၏အကူအညီဖြင့်ဆန့်ပါ။ ၎င်း၏အထူ 3 မီလီမီတာခန့်အထိ။
ဆန့်ထားသော မုန့်စိမ်းကို ခေါက်ပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ သန့်ရှင်းသော၊ စိုစွတ်သောအထည်. 10 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ပါစေ။
မုန့်စိမ်းကို တစ်ဖန်ပြန်ထုတ်ပါ။ အထူ 1 မီလီမီတာအထိ. ဖြတ်စက်အကူအညီဖြင့် 10 x 10 စင်တီမီတာစီ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။ နောက်တဆင့်အတွက် ကြိုတင်မှာထားပါ။
- ဒုတိယအဆင့်- ဖြည့်စွက်ခြင်း။
မင်းရဲ့ မုန့်စိမ်းအလွှာတွေကို ကောင်းကောင်းဆန့်ထုတ်ပြီးတာနဲ့ တစ်လုံးကို ယူလိုက်ပါ။ အစွန်းများကို ထောင်းထားသော ကြက်ဥအဖြူဖြင့် စိုစွတ်ထားပါ။. ဤအတွက်၊ မုန့်ဖုတ်စုတ်တံဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် ကူညီပါ။
ဒီစာရွက်ကိုပဲ အလယ်မှာ လိုချင်တဲ့ padding ထည့်ပါ။ဤကိစ္စတွင်၊ ၎င်းသည်ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြစ်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်သင်၏အကြိုက်ဖြစ်ပါက ceviche သို့မဟုတ်အသားကိုပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
ယခင်ပုံစံအတိုင်း စိုစွတ်သောမုန့်စိမ်းအလွှာဖြင့် Tequeños ကိုပိတ်ပါ။ တစ်လုံးကို အခြားတစ်ခု၏အပေါ်၌ တင်ပါ။. ခက်ရင်းဖြင့် ညှိ၍ ဘာမှ ထွက်မလာပါ။
- တတိယအဆင့်: ကြော်ရန်
ဒယ်အိုးထဲမှာ မီးအလယ် ဆီအလုံအလောက်ထားပြီး အပူပေးပြီး Tequeños ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။ အကြားပမာဏရအောင်ကြော်ပါ။ 3 မှ 5 ယူနစ် 5 မိနစ်။
ဆီမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားပါ။ စုပ်ယူထားသော စက္ကူဖြင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ရေဆေးထားပါ။.
- စတုတ္ထအဆင့်- ထောပတ်သီးဆော့စ် သို့မဟုတ် Guacamole
အတွက် ထောပတ်သီးဆော့စ် သို့မဟုတ် Guacamole ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် ထောပတ်သီးတစ်လုံးကိုဖွင့်ပါ၊ အစေ့နှင့်အခွံကိုဖယ်ပါ။ ဒါမှ ထောပတ်သီးက ဓာတ်မတည့်ဘူး၊ နှိပ်စက်ပါ။ မှိုချက်ပြီး အဖုများပျောက်သည်အထိ ခွက်တစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပါ။. ခက်ရင်းခွဖြင့် ကိုယ့်ကိုယ်ကို ကူညီပါ။
တစ်ခုထည့်ပါ။ ဆားထိတွေ့ ညင်သာစွာ ရိုက်နှက်ခြင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ပါ။
ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ဘုတ်ပေါ်မှာ၊ အလွန်သေးငယ်သောစတုရန်းများထဲသို့ခုတ်ဖြတ်. ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်ကောင်းပူပူ၊ နံနံပင်တို့ဖြင့် တူညီသောလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆောင်ရွက်ပါ။
ဒီ minceme အားလုံးကို ထောပတ်သီး ဂျုံယာဂုထဲ ပေါင်းထည့်၊ အားလုံးတညီတညွတ်တည်းဖြစ်လာအောင် မွှေပါ။. သံပုရာသီးအနည်းငယ်ဖြင့် အပြီးသတ်ပါ။
- ပဉ္စမအဆင့်- ကျွေးပြီး အရသာခံပါ။
ထောပတ်သီးဆော့စ်ကို သေးငယ်တဲ့ ကွန်တိန်နာ ဒါမှမဟုတ် ကွန်တိန်နာထဲမှာ ထည့်ပါ။အပေါ်မှ နံနံပင်အပင်တစ်ပင်ဖြင့် အလှဆင်ပြီး ပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် ဗန်းကြီးအလယ်တွင် ထားကာ၊ စက်ဝိုင်း သို့မဟုတ် ပန်းပုံသဏ္ဍာန်တွင် Tequeños ကို ထည့်ပါ။
အတူလိုက်ပါ အချိုရည်၊ ငရုတ်သီးအနည်းငယ် သို့မဟုတ် အပိုအ၀တ်အစားများ.
အရသာရှိသော Peruvian Tequeños ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
အ Peruvian Tequeños သည် အလွန်သိမ်မွေ့ပြီး ရိုးရှင်းသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ပြင်ဆင်ချိန်အများကြီး မလိုတဲ့ ဖြည့်စွက်ချက်တွေက ကျွန်တော်တို့ လိုချင်တာပေါ်မူတည်ပြီး ကွဲပြားတာပေါ့၊ de ငါတို့လက်ထဲမှာရှိသမျှ. ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ပင်မသင်တန်းမစမီ၊ အဆာပြေတွင် စားသုံးရန်၊ ညစာအတွက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သို့မဟုတ် ပါတီပွဲများနှင့် အစည်းအဝေးများတွင် အဆာပြေစားရန် အရသာရှိသော သရေစာဖြစ်သည်။
သို့သျောလညျး Peruvian Tequeños ပြုလုပ်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းသော အလုပ်ဖြစ်သည်။ဤနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အမြည်းပွဲ သို့မဟုတ် အမြည်းပွဲပြင်ဆင်ရန် လူများစွာက အပိုပံ့ပိုးမှုလိုအပ်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် အလွန်ရှုပ်ထွေးပြီး စျေးကြီးသည့်အရာတစ်ခုအဖြစ် မကြာခဏမြင်နေရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဒီအတွက်ကြောင့် ဒီနေ့ တင်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။ မီးဖိုချောင်တစ်လျှောက် သင့်ခရီးလမ်းကို ပျော်ရွှင်ဖွယ်အပိုင်းဖြစ်စေမည့် အရိပ်အမြွက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ၊ သူတို့သည် သင့်ပန်းကန်ထဲသို့ အရသာထပ်ထည့်လိမ့်မည်၊ ၎င်းသည် သင့်နေ့စဉ်မီနူးကို အနည်းငယ်ပြောင်းလဲစေပြီး ဟင်းချက်ချက်၏ ကုန်ကျစရိတ်နှင့် အကျိုးကျေးဇူးများကို သတိပြုနိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။
- မုန့်ညက်က ရိုးရှင်းပြီး အပေါ့အငန်ဆိုပေမယ့် စိတ်ကြိုက်စားပါ။ ချိုမြိန်ချောမွေ့သော အထိအတွေ့အတွက် သကြားတစ်ဇွန်းထည့်နိုင်သည်။
- ကလေးတွေ စားသုံးဖို့ မုန့်စိမ်းကို ပိုပျော့ချင်ရင်၊ ထောပတ် 80 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ညင်သာစွာ ပွတ်ပေးပါ။
- မုန့်စိမ်းကို အလုံပိတ်ဖို့ ထုထားတဲ့ ကြက်ဥကို အသုံးပြုမယ့်အစား၊ ပြုတ်ထားသောရေ သို့မဟုတ် ရေနွေးပူပူကို သုံးနိုင်သည်။
- ဖြည့်စွက်စာအတွက် သင်သုံးနိုင်သည်။ ဒိန်ခဲ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် (သို့) ဝက်အူချောင်း အပိုင်းအစများ. ၎င်းတို့ကို ဖြည့်စွက်နိုင်သည်။ အသားနု သို့မဟုတ် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားကို ကြော်ပါ။ (ယခင်က ပြုတ်ပြီး နှပ်ထားပါ)။
- ကြော်တဲ့အချိန်မှာ ဆီများများသုံးရမယ်။ tequeño တစ်ခုစီသည် ရေကူးသည့်အထိ သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး ၎င်းတို့သည် ဖုံးလွှမ်းလုနီးပါးဖြစ်နေသည်။ ဤနေရာတွင် ဆီလျှော့သုံးခြင်းဖြင့် သင့်တွင် ကယ်လိုရီနည်းမည်မဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ရှင်းလင်းပါသည်။
- အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ဆီသုံးပါ။. ဆီအမျိုးအစားပေါ် မူတည်ပြီး ဆေးလိပ်သောက်တဲ့အချက်က ကွဲပြားတဲ့အတွက် တိရစ္ဆာန် ဒါမှမဟုတ် ဟင်းရွက်နွယ်ဖွားတွေရဲ့ အဆီနဲ့ အသီးအရွက်တွေမှာ စားသုံးရင် မတူပါဘူး၊ ပြောင်းဖူး၊ canola၊ နေကြာအုန်း သို့မဟုတ် သံလွင်။ ဤကိစ္စတွင်၊ ပထမသုံးချက်သည် အရသာမပြောင်းသောကြောင့် တွဲဖက်လုပ်ကိုင်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သင်သည် သံလွင်ဆီအပေါ် ဆုံးဖြတ်ပါက၊ ပြင်ဆင်မှုတွင် အရသာပိုရှိမည်ကို မမေ့ပါနှင့်။
- အ ပီရူး Tequenos နောက်မှကြော်ဖို့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားတယ်။ သုတ်ရန်မလိုပါ။၎င်းတို့ကို ပုံမှန်အတိုင်းကြော်နိုင်သော်လည်း သင့်ကိုယ်သင် မလောင်ကျွမ်းစေရန် သတိထားပါ။
- ဆီ၏ညွှန်ပြထားသော အပူချိန်နှင့် ပတ်သက်၍ မသေချာပါက သင့်တွင် ရွေးချယ်စရာ နှစ်ခုရှိသည်။ tequeño တစ်လုံးကို ကြော်ပါ။အထဲမှာ ကြွပ်ပြီးပြုတ်ရင် အပူချိန်မှန်ပါတယ်။ ဒုတိယရွေးချယ်မှုမှာ ရှေးရိုးဆန်သည်၊ ဤနေရာတွင်ဖြစ်သည်။ ဆီမှ ၁၀ စင်တီမီတာအကွာတွင် သင့်လက်ဖဝါးပေါ်တွင် ထားရမည်။ 5 စက္ကန့်ကြာအောင် ထားနိုင်ရင် ကြော်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
- Tequeños အများအပြားကို တပြိုင်နက် မကြော်ပါနဲ့။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဆီထဲသို့ အများအပြားပစ်ထည့်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ အပူချိန်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေပြီး ကောင်းစွာမကြော်ဘဲ ဆီမှ အဆီပိုများကို စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- ထောပတ်သီးဆော့စ်အပြင် အရသာရှိရှိ ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဂေါက်ဆော့စ်၊ အရာပါဝင်သည် အနည်းငယ် mayonnaise နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူအရောအနှောကိုပြင်ဆင်ပါ။ သင်နှစ်သက်ရာ အမှတ်တံဆိပ်၏ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများ နှစ်ခုကို ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ထားပြီး တင်ဆက်ရန်အတွက် ခွက်တစ်ခုထဲတွင် ထည့်ထားသည်။
ခွန်အားအာဟာရ
မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု ပီရူး Tequenos ကြက်ဥနှင့် ဆားတို့ကြောင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အဆီများကို ရရှိခဲပါသည်။ အသေးစိပ်ရွေးချယ်ထားသော ဖြည့်စွက်စာတွင် စစ်မှန်သော အာဟာရပံ့ပိုးမှုကို ရရှိသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ အသားနဲ့ပြင်ဆင်ထားရင်၊ ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုရှိမယ်။ ကောင်းသောပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ဒိန်ခဲဖြစ်လျှင်၎င်းနှင့်အတူပါဝင်ကူညီလိမ့်မည်။ ကယ်လ်စီယမ်ကဲ့သို့ သတ္တုဓာတ်များနို့နှင့်ငါးဖြစ်လျှင်ကျေးဇူး ၎င်းသည် ဗီတာမင် B နှင့် B12၊ သတ္တုဓာတ်၊ ပရိုတင်းများနှင့် ကယ်လိုရီရာခိုင်နှုန်းနည်းပါးမှုကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။