ဝက်သားဖရီကာဆီ၊ တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ရိုးရာဟင်းပွဲ ဘိုလီးဗီးယား။ ဖရီကာဆီ တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် အစပ်ဟင်းရည် အနက်ရောင် chuno နှင့် white mote တို့ဖြင့်ပေါင်းစပ်ထားသော ဝက်သားအပိုင်းအစများနှင့်အတူ ဤဟင်းရည်ကို ငရုတ်သီးစိမ်း Llajwa နှင့် တွဲဖက်ပြီး တည်ခင်းပါသည်။
ဒါဟာဖြစ်ပါသည် အဓိကပန်းကန်pig fricassee ဟူသောအမည်ဖြင့်လည်းလူသိများသော၊ fricassee ဟူသောစကားလုံးဖြင့်သာအမည်ပေးလေ့ရှိသည်။
ဘိုလီးဗီးယားတွင်၊ Fricasé သည် အချို့သောမျိုးကွဲများဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ ၎င်းတို့သည် ဤဟင်းရည်ပြင်ဆင်သည့်ဒေသအပေါ် မူတည်မည်ဖြစ်သည်။ အချို့နေရာများတွင် အစပ်မပါသော ငရုတ်သီးအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ ပြင်ဆင်မှုတွင် အာလူးထည့်သည့်နေရာများ၊ locoto အချပ်များ ရှိပါသည်။ Marraqueta ပေါင်မုန့်ကို ဤချက်ပြုတ်နည်း၏ အမျိုးမျိုးသောပုံစံများတွင်လည်း အသုံးပြုကြပြီး အချို့ကိစ္စများတွင်ပင် ဝက်သားကို ကြေမွသောအသားအတွက် အစားထိုးထားသည်။
လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းချက်နည်းကတော့ paceña ဖြစ်ပြီး၊ La Paz ၏ ရိုးရာဟင်းပွဲနှစ်ကုန်ပွဲတော်တွေမှာ စားသုံးကြပါတယ်။
ဘိုလီးဗီးယားလူမျိုးများတွင် အရက်နာကျခြင်းကို ကုသရန် ဤဟင်းရည်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် လူကြိုက်များပြီး အရက်သောက်သုံးခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော လက္ခဏာများကို ကုသရန်အတွက် သင့်လျော်ကြောင်း အာမခံပါသည်။
ဝက်သားဖရီကာဆီသည် ဆောင်းရာသီတွင် စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အေးသောရာသီဥတုကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သောလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
ဝက်သားဖရီကာဆီကြော်
ပန်းကန်- မူလတန်း.
မီးဖိုချောင်ခန်း La Paz, ဘိုလီးဗီးယား.
ပြင်ဆင်ချိန်: 30 မိနစ်။
ချက်ပြုတ်ချိန်: 2 နာရီ။
စုစုပေါင်းအချိန် 2 နာရီ 30 မိနစ်
ဝန်ဆောင်မှုများ : 5 ။
ကယ်လိုရီ: 278 Kcal
စာရေးသူ- ဘိုလီးဗီးယားမှ ချက်ပြုတ်နည်းများ
El ဝက်သား fricassee ၎င်းသည် အများအားဖြင့် ဘိုလီးဗီးယားနှင့် ပီရူးရှိ အလိုချင်ဆုံးဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသည်။ ထို့အပြင်၊ သင်ပြုလုပ်ရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးမလိုအပ်ပါ။ ဒီစာကိုဖတ်ပြီး လေ့လာလိုက်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မီးဖိုချောင်ရှိ သင်၏အကောင်းဆုံးမဟာမိတ်များဖြစ်သည်။
ဝက်သားဖရီကာဆီပြုလုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မသန်စွမ်း ဝက်သား fricassee လုပ်ပါ။ ဝက်သား ၁ ကီလို၊ ချူနို ၅၀၀ ဂရမ်၊ ပြောင်းဖူး ၈၀၀ ဂရမ်၊ ရေ ၁ လီတာ၊ ငရုတ်ကောင်း ၅ ဂရမ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၅ ဂရမ်၊ ဆား ၅ ဂရမ်၊ ဟင်းခတ်မှုန့် ၁ ဇွန်း၊ ပေါင်မုန့်မှုန့် ၂ ဇွန်း၊ လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွ၊ ဇီရာ ၅ ဂရမ်နှင့် ငရုတ်သီးအဝါရောင် (ငရုတ်သီးမှုန့်သုံးနိုင်သော်လည်း အကြံပြုလိုသည်မဟုတ်ပါ)။
ဝက်သားဖရီကာဆီ၏ပြင်ဆင်မှုအဆင့်ဆင့် - ကောင်းစွာရှင်းပြထားသည်။
ဝက်သား fricassee ကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်အတော်လေးရိုးရှင်းသည်။. စာအတွက် အောက်ပါအဆင့်များအတိုင်း လုပ်ဆောင်ရန်သာ လိုအပ်သည်-
- ငရုတ်သီးတောင့်ကို ရှာပြီး အစေ့အားလုံးကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာကို ရေများများနဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။
- ဝက်သားကို အပိုင်းပိုင်းလှီးဖြတ်ပါ (ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့ လှီးဖြတ်ကြည့်ပါ)။
- နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော အသားများကို ရေဖြင့် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဇီရာ၊ ဆား၊ ထို့နောက် ၁၅ မိနစ်မှ မိနစ် ၂၀ အထိ ချက်ပေးပါ။
- အချိန်ပြီးနောက်၊ အမည်ဝှက်နှင့် chuño (၎င်းကို အခွံခွာရန်) ထည့်ပါ။
- နောက်ထပ် 20 မိနစ်မှ 25 မိနစ် (ဒါမှမဟုတ်အသားကောင်းကောင်းသမအောင်သည်အထိ) အလယ်အလတ်အပူဖြင့်ထားပါ။ အရောအနှောကို ပိုကောင်းအောင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ ထည့်နိုင်ပါတယ်။
ဤအဆင့် 5 ဆင့်ကိုလုပ်ဆောင်ပြီးနောက်၊ ဖယ်ထုတ်ပြီး အရသာရှိအောင် စားသုံးပါ။ ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး ပန်းကန်ကိုဖြည့်ဖို့ ပေါင်မုန့်ထည့်ပါ။
အကောင့်ထဲသို့သွင်းရန်ဒေတာ
- သားကောင်ကို ရက်ရောခြင်းမှကာကွယ်နိုင်စေမည့် ဝက်သားနောက်ကျော သို့မဟုတ် ရင်သား သို့မဟုတ် နံရိုးကိုဝယ်ရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
- ငရုတ်သီးကို Blender ထဲမှာ သီးသန့်ရောစပ်စရာမလိုပါဘူး၊ လက်နဲ့လုပ်လို့ရပါတယ်။
- breadcrumbs မသုံးချင်ပါက ဝက်သား (အပျော့စား) သို့မဟုတ် နာမည်ပြောင်များကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ ငါတို့ကမင်းကိုသတိပေးလို့ရတယ်။ ဝက်သား fricassee အရည်အသွေးကောင်း၊ အာဟာရပြည့်ဝပြီး စျေးသက်သာသော ဟင်းလျာကို လိုချင်သောအခါတွင် ၎င်းသည် သင်ရရှိနိုင်သည့် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အခုပဲ စမ်းသုံးကြည့်ပြီး ဘယ်လိုဖြစ်သွားတာလဲဆိုတာ သိနိုင်ဖို့ မှတ်ချက်ပေးပါ။
ဝက်သားဖရီကာဆီ (သို့) ဝက်သားဖရီကာဆီ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ သတ်မှတ်ချက်အချို့ ကွဲလွဲမှုများ
ဤလက်ရာမြောက်သော ဘိုလီးဗီးယား ဟင်းလျာ၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို အခြေခံအားဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း အချို့သောဒေသများတွင် La Paz ချက်နည်းတွင်မပါရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအချို့ပါရှိသည်၊ အချို့သောပမာဏကို လျော့ချခြင်း သို့မဟုတ် မပေါင်းစပ်ထားခြင်းကို တွေ့ရှိရပါသည်၊ သူတို့ကို။
အချို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် La Paz ချက်နည်းဖြင့် ရရှိသော ဟင်းရည်ထက် ပိုထူသော ဟင်းလျာကို ရရှိရန် ပြင်ဆင်မှုတွင် ကွဲပြားမှုရှိနိုင်သည်ကို သတိပြုမိပါသည်။
အချို့သော အပြောင်းအလဲများ လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်အဖြစ်ဝက်သား fricassee အတွက် မတူညီသော ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ပေါင်း oreganoအခြားဟင်းခတ်အနှစ်များထည့်ပါ။
- ထည့်သွင်း ကြက်သွန် ထုခုတ်
- အသုံး Aji Colorado အဲဒါက မစပ်ဘူး။
- ထည့်သွင်း ကြက်သွန်စိမ်း။
- ပေါင်း အာလူး.
ချက်ပြုတ်နည်းအချို့တွင် ရေနှင့်ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မထည့်မီ ဝက်သားကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ထားသောကြောင့် ဟင်းချက်ချက်တွင် ဆီအသုံးပြုမှုကို ပေါင်းထည့်သည်။
ပြောင်းဖူးကို ပေါင်းထည့်၊ ဟင်းချက်ပြီးသည်နှင့် ဤဟင်းချက်ချက်တွင် ငရုတ်သီးအတုံးများကို စားသုံးသည့်အခါ ပြောင်းဖူးနှင့် တွဲဖက်ထားသည်။
ပေါင်မုန့်အတုံးသေးသေးလေးများ ထူလာစေရန် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
Este ပြင်သစ်နွယ်ဖွား ဟင်းပွဲပိုင်ဆိုင်မှုဆီသို့ ပြောင်းသွားသည် လက်ရှိတွင် ဘိုလီးဗီးယား ဟင်းလျာများ၏ ပြင်းထန်သော ဝိသေသလက္ခဏာများဘိုလီးဗီးယားနိုင်ငံ၏ မတူညီသော ဒေသများတွင် ဖြစ်ပွားခဲ့သည့် ကွဲပြားမှုများတွင် ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည့်၊
ဝက်သား၏အာဟာရတန်ဖိုး
100 ဂရမ်နှင့်ညီမျှသောအပိုင်း။
ကယ်လိုရီ: 273 Kcal ။
ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 0 ဂရမ်။
အဆီ: 23 ဂရမ်။
ပရိုတိန်း: 16,6 ဂရမ်။
ကယ်လ်စီယမ်: 8 မီလီဂရမ်။
ဇင့်: 1,8 မီလီဂရမ်။
သံဓာတ်: 1,3 မီလီဂရမ်
မဂ္ဂနီဆီယမ်: 18 မီလီဂရမ်။
ပိုတက်စီယမ်: 370 မီလီဂရမ်။
ဖော့စဖရပ်: 170 မီလီဂရမ်။
ဝက်သားဂုဏ်သတ္တိ
- ဝက်သားအသား ကြွယ်ဝသည် အာဟာရဓာတ်။ ဝက်သားစားတဲ့အခါ စားသုံးလိုက်တဲ့ အဆီဟာ စားသုံးတဲ့ ဝက်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းပေါ် မူတည်ပါတယ်။ ဝက် အသားများပိုင်ဆိုင်သည်။ အဆီအလွန်နည်းသော အသားများဟု သတ်မှတ်သည်။ ပိန် y အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသောအခြားသူများ (lipids)
- ဝက်သားပေးထားတယ်။ ကြွက်သားစနစ်ကို ဦးစားပေးသော ပရိုတင်းများ.
- ၎င်းတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် မပါဝင်သဖြင့် ၎င်း၏အသားကို စားသုံးခြင်းသည် ကျေနပ်မှုကို ခံစားရစေသည်။ ဤလက္ခဏာများသည် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချလိုသူများ (ဝက်၏ပိန်သောနေရာကို စားသုံးပါ) အစားအသောက်များတွင် စံပြအစားအစာဖြစ်စေသည်။
- ၎င်းတွင်သွပ်ရှိသည်။ အရိုးများ၊ ကြွက်သားများကို ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ပြီး သွေးအားနည်းခြင်းကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။
ထောက်ခံစာ လူသားတွေရဲ့ အာဟာရကို ဖြည့်ဆည်းပေးတဲ့ အဖွဲ့အစည်းတွေပေါ့။ ဝက်၏ပိန်သောနေရာများကို ရွေးချယ်စားသုံးပြီး အဆီများသောနေရာများကို ရှောင်ပါ။
မင်းသိလား…?
ယခုနှစ် 2014 ခုနှစ်, La Paz သည် Fricasé ကိုကြေငြာခဲ့သည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်ရေခဲမုန့်၊ Api၊ Chario Paceño၊ Chicha Morada၊ ချောကလက်၊ Kisitas ကဲ့သို့သော အခြားပြင်ဆင်မှုများ
နှင့် Llajwa မြို့၏ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်.
