အ ချင်းဖာစတိုင် ခေါက်ဆွဲကြော် ၎င်းတို့သည် ပီရူးဟင်းလျာများ၏ ပုံမှန်ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အမည်သည် gastronomic နည်းပညာဖြင့်လူသိများသည်။ ဆော့လတ်ဆတ်သော အသီးအရွက်များကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် အမျိုးမျိုးသောအသားများဖြင့် ပေါင်းကာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ အပူပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ပါ။
ဒီဟင်းက လာတာ ပီရူးအသုံးပြုမှုတွင် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုက သိသိသာသာ လွှမ်းမိုးလာသည်။ အာရှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ကောက်နှံနှင့် အစေ့အဆီများနှမ်း သို့မဟုတ် နှမ်းကဲ့သို့သော။
၎င်း၏အသေးစိတ်၊ ငါးအပိုင်းများကို ဦးစွာ နှပ်ထားပါ။၏အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ် အမဲသား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်၊ ချက်ပြုတ်သူရဲ့ အရသာနဲ့ ဆုံးဖြတ်ချက်အတိုင်း။ ထို့နောက် အရာအားလုံးသည် အထဲသို့ရောက်သွားသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် တရုတ်ဆီများ ရောမွှေပါ။ယခင်က ကြော်ထားသော ခေါက်ဆွဲကို နောက်ပိုင်းတွင် စားသုံးရန်။
El Chifa စတိုင် ၎င်းသည် ပီရူးအသိုင်းအဝိုင်းတစ်ခုလုံးနှင့် မတူကွဲပြားပြီး မူရင်းအရသာများကို ရယူလိုသော ဧည့်သည်များ၏ တောင်းဆိုချက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ဤအရသာကို မြည်းစမ်းလိုသောဆန္ဒဖြင့် မနေစေရန်၊ ဒီနေ့တော့ ရရလွယ်ကူပြီး စျေးသက်သာတဲ့ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ဒီအရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲဆိုတာကို သင်ပေးနေပါတယ်။
Chinfa Style Sauteed Noodles Recipe
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- တရုတ်ခေါက်ဆွဲ ၁ ကီလိုဂရမ်
- kolantao 150 ဂရမ် (chicha ပဲကြီး)
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ ၅၀ ဂရမ်
- 2 tbsp ။ သကြားဖြူ
- 5 tbsp ။ ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်
- 2 tbsp ။ oyster ငံပြာရည်
- 1 tbsp ။ chuño
- 1 tbsp ။ ajino moto ဟင်းခတ်အနှစ်
- နှမ်း (သို့) နှမ်းဆီ ၁ ခွက်
- လှီးထားသောငါး 1 ခွက်
- မတ်ပဲ ခွက်တစ်ဝက်
- အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း ½ တောင့်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်ပြုတ်ရည် သို့မဟုတ် ရေ ၁၁ ခွက်
- တရုတ်ကြက်သွန်နီ ၃ ခက် (အစိမ်းလိုက် အစိတ်ပိုင်းသာ)
- 1 ဂေါ်ဖီထုပ်အလတ်စားရင်ပြင်သို့ဖြတ်
- ကြက်ရင်အုံ ၁ လုံးကို ပြုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာ
ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များ
- အိုး
- ဓား
- ဇွန်း
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- မီးဖိုချောင်သုံးသုတ်ပုဝါ
- ဒယ်အိုး
ပြင်ဆင်မှု
- အဆင့် 1:
အိုးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။ ရေနှစ်လီတာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
- အဆင့် 2:
ရေဆူလာသောအခါ၊ မီးပိတ်ပြီး တရုတ်ခေါက်ဆွဲကို ၁ မိနစ်ခွဲခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ဖယ်ရှားပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ရပ်တန့်ရန် ရေအေးအောက်တွင် ထားပေးပါ။ ၎င်းတို့ကို အေးသောနေရာတွင် ချက်ခြင်းသိမ်းဆည်းပါ။
- အဆင့် 3:
ပြီးရင်တော့ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး၊ ခေါက်ဆွဲကို ဖြည်းဖြည်းချင်းကြော်ပါ။. ရွှေအိုရောင်ရလာလျှင် ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ။
- အဆင့် 4:
ပြီးရင် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ဆီအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ အပူချိန် တစ်ကြိမ် ဝင်ရောက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းထားပါ၊ ယခင်က ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသော ငါးအတုံးများ. မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် သို့မဟုတ် အရေပြား တင်းမာပြီး အတွင်းပိုင်း အရည်ရွှမ်းလာသည်အထိ အညိုရောင် ထားပေးပါ။ မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်ထုတ်ပြီး မီးတောက်နေအောင်ထားပါ။
- အဆင့် 5:
ထို့နောက် paprika ကို strips တွေသို့ဖြတ်ကြော် အပြင် ကုလားထိုင်၊ မတ်ပဲ၊ ဘရိုကိုလီ၊ ဘောက်ချောင်. ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို ရောနှောသွားအောင် အားလုံးကို အားကြိုးမာန်တက် ရွှေ့ပါ။ ဒီအသီးအရွက်တွေကို မီးမလောင်ဘဲ ကြော်ပေးပါ။
- အဆင့် 6:
ပြင်ဆင်မှု ပျော့ပျောင်းလာသောအခါ၊ ကြက်သားဟင်းရည်၊ ကမာဆီ နှင့် ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့်ပါ။ အရာရာကို အနိုင်ယူလိုက်ပါ။ သကြားအနည်းငယ်နှင့် ရောပါ။. နောက်ဆုံး၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ငါးအတုံးများကို ရောမွှေပါ။ မရပ်ဘဲ ရောမွှေပါ။
- အဆင့် 7:
chuño ကို ရေ မှာ ပျော် ပြီး အရော ထဲ ထည့် ပါ ။ ကြက်သားတုံးများကို ရော၍ အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- အဆင့် 8:
နောက်ဆုံးတော့ ပါးပါးလှီးထားသော တရုတ်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း နှင့် သံပုရာသီး တစ်စက်၊
- အဆင့် 9:
နောက်ပိုင်းမှာ အရာအားလုံးကို ပေါင်းစည်းလိုက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲတစ်ပိုင်းကို ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ကြက်သားနှင့် ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။
အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
- ငါးကို မကြော်ခင် ခြောက်အောင် သေချာထားပါ။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကျွန်ုပ်တို့ပြင်ဆင်သောအခါတွင် ကျန်ရှိသောရေသည် ကျွန်ုပ်တို့ဆီသို့ ဆီခုန်သွားစေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ငါးကြော်တဲ့အခါ အပြင်းစားအရက်နည်းနည်းထည့်ပါ။ (ဝိုင်နီ၊ ဝီစကီ သို့မဟုတ် pisco ဖြစ်နိုင်သည်) ငါးကိုလောင်မြိုက်စေရန်. ဤနည်းလမ်းသည် အလွန်ထူးခြားသော အရသာနှင့် အနံ့ကိုပေးသည်။
- ငါးအတုံးသေးသေးလေးတွေကို သုံးပါ။. ဤနည်းဖြင့် သင်သည် ဟင်းချက်ခြင်းအား ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး အပူချိန် သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
- အသီးအရွက်အားလုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဒါမှလက်တွေ့ကျပြီး ခေါက်ဆွဲနဲ့တွဲစားရတာ လွယ်ကူပါတယ်။
- ခေါက်ဆွဲအေးလာလျှင် နှမ်းဆီ တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။အရသာအတွက်ကတော့ ငံပြာရည်မှာတင်မကဘဲ ခေါက်ဆွဲထဲမှာပါပါတယ်။
- နှမ်းဆီသုံးခြင်းသည် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။အရသာက ထူးထူးခြားခြား ကြွယ်ဝတာကြောင့်ပါ။ ဒါပေမယ့် အသီးအရွက်၊ ငါးနဲ့ ကြက်သားကို ကြော်လို့ရပါတယ်။ သံလွင်ဆီ၊ ကညာဆီ သို့မဟုတ် နေကြာဆီဌ။ ငါးကြော်လုပ်ရန် တရားဝင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ငါးကို ပို၍သိသာသောအရသာရှိစေလိုခြင်း ရှိ၊မရှိအပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။
- ဒီဟင်းနဲ့ အတူတွဲစားလို့ရတယ်။ အအေးနှင့် ချိုချဉ်ငံပြာရည် အရသာများဖြင့် ကစားရန်။
ဟင်းပွဲက ကျွန်တော်တို့ကို ထောက်ပံ့ပေးတဲ့ အာဟာရတွေရဲ့ ယေဘုယျ ပံ့ပိုးမှုက ဘာလဲ။
ပန်းကန်၏ ချင်းဖာစတိုင် ခေါက်ဆွဲကြော် အထူးသဖြင့် အဆီပျော်ဝင်တဲ့ ဗီတာမင် AD၊ အုပ်စု B ဗီတာမင်တွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ B2၊ B3၊ B6၊ B9 နှင့် B12; သတ္တုဓာတ်များနှင့်စပ်လျဉ်း၍ ဒိန်ခဲများ၊ အသားများ သို့မဟုတ် ဥများ၏ အခြားဆန့်ကျင်ဘက်များပင်။
နောက်ပြီး ဒီဟင်းက ကျွန်တော်တို့ကို ပေးတယ်။ ကွဲပြားသော အရသာနှင့် အာဟာရများ၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှု ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအရအောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြထားပါသည်။
- Pescado
ငါးသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည်။. ယောက်ျားလေးများနှင့် မိန်းကလေးများ၏ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုကို တိုးတက်စေသည်။ ဇီဝတန်ဖိုးမြင့်မားပြီး အစာချေရလွယ်ကူသော ပရိုတင်းများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ သတ္တုဓာတ် အစရှိတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဖော့စဖရပ်စ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ကိုဘော့၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ဖလိုရင်း၊ ဇင့်နှင့် ဗီတာမင် A၊ B1၊ B2၊ B3၊ B12၊ D နှင့် E။
- ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် spaghetti
ခေါက်ဆွဲသည် ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် H၊ biotin E၊ tocopherol၊ ဗီတာမင် B အုပ်စု၊ Thiamin၊ Riboflavin နှင့် pyridoxine၊ အရိုးများနှင့် အင်ဇိုင်းများဖွဲ့စည်းခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော သံဓာတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။
- ငရုတ်သီးမှုန့်
ငရုတ်သီး ရှိတယ်။ အကျိုးကျေးဇူးအချို့ ကျန်းမာရေးအတွက် ဗီတာမင်များ၊ ကယ်လိုရီများကိုလောင်ကျွမ်းစေခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင်တိုးပွားခြင်း၊ ပြည့်ဝသောခံစားမှု၊ အစာအိမ်ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ နှလုံးကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ antioxidant အာနိသင်နှင့်ဝက်ခြံများကိုတိုက်ဖျက်ပေးသည်။
- နှမ်းဆီ
နှမ်းဆီ ပေးတယ်။ ဗီတာမင် A, D, C, E နှင့် B၊ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အိုမီဂါ 6 နှင့် 9အာရုံကြောစနစ်ကို အားကောင်းစေခြင်း၊ သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါကို သက်သာစေခြင်း၊ ဦးရေပြားခြောက်သွေ့ခြင်းကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ လိပ်ခေါင်းရောဂါကို လျှော့ချပေးသည်။
- ကြက်သွန်နီ
ယေဘုယျအားဖြင့်, ကြက်သွန်နီတွင် သဘာဝသကြားဓာတ်၊ ဗီတာမင် A၊ B6၊ C နှင့် E တို့ပါရှိသည်။. ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေလို သတ္တုဓာတ်တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။
ထို့အပြင်တစ် ဦး ဖြစ်ပါတယ် ဖောလစ်အက်ဆစ်၏အရင်းအမြစ်ကောင်းအမျှင်ဓာတ် ၄၄ ကယ်လိုရီနှင့် ၁.၄ ဂရမ်ကြား ပါဝင်သည်။
- Ajo
၎င်း၏သဘာဝဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများထဲတွင်ကြက်သွန်ဖြူ၏ထူးခြားချက်ရှိပါတယ်။ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါပိုးများကို တိုက်ဖျက်ပေးခြင်း၊ bronchial ပြွန်များကို ကျယ်စေခြင်း၊ အကျိအချွဲအမြှေးပါးများကို ပါးလွှာစေကာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။. တစ်ဆက်တည်းတွင်၊ ၎င်းသည် ကိုရိုနာဗိုင်းရပ်ကူးစက်မှုကို တိုက်ဖျက်ရန် အကျိုးကျေးဇူးရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားရန်လည်း အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။
- ငရုတ်ကောင်း
Paprika အတွက်အကြံပြုသည်။ ကော်လာဂျင်၊ အရိုးနှင့် သွားများဖွဲ့စည်းခြင်းကို အားပေးသည်။အပြင်ဆံပင်ကြီးထွားမှုကိုကူညီရန်၊ အမြင်အာရုံကိုတိုးတက်စေရန်၊ လက်သည်း၊ mucosa နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်။
တစ်နည်းအားဖြင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် ကြီးမားသောအကျိုးရှိသည်။ အာရုံကြောတွန်းအားများနှင့် ကြွက်သားများ၏ မျိုးဆက်နှင့် ကူးစက်ခြင်း။ နှင့်၎င်း၏ဗီတာမင်အီးအတွက်တစ်ဦးစဉ်းစားသည်။ antirust ကင်ဆာဆန့်ကျင်ရေးမဟာမိတ်။
- ဗိုလ်မှူးကြီး
ဂုဏ်သတ္တိနှင့် ထောက်ပံ့ကြေးအချို့ကိုလည်းကောင်း တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ဆီးအိမ်ရောဂါများဖြစ်ပြီး၊ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။, ရေနှင့် antioxidantsအာဟာရဓာတ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များနှင့် အရည်များကို သဘာဝအတိုင်း ဖယ်ရှားရှင်းလင်းပေးသည်။
လည်း, ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းခြင်းကို အားကောင်းစေသည်။ထို့အပြင် ကယ်လိုရီအနည်းငယ်နှင့် ရေများစွာပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတွင်ပါဝင်ပါသည်။ အစားအစာများကိုပါးလွှာ.
ပန်းကန်ပြားပုံပြင်
La ပီရူးအစားအစာ လွှမ်းမိုးမှုအရှိဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ယင်းမှာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ လူအများအပြားသည် ဤနိုင်ငံကြီး၏ ကမ်းခြေများဆီသို့ ရောက်ရှိလာခြင်းကြောင့်၊ ဤအခြေအနေတွင် ပီရူးတွင် ၎င်းတို့၏ရောက်ရှိနေခြင်းသည် လူဦးရေအတွက် အမျိုးမျိုးသော ဆုလာဘ်များ၎င်းတို့သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အယူအဆအသစ်တစ်ခုကို ပေါင်းထည့်ရန် တာဝန်ရှိသောကြောင့်၊
XNUMX ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင် အရှေ့ဖျားမှ ပထမဆုံးသော တရုတ်လူမျိုးများ ရောက်ရှိလာသည်။စပါးစိုက်ခင်းများတွင် အလုပ်လုပ်ရန် ဟတ်စီဒါများရှိသည့် ရေကန်များအနီးတွင် အခြေချနေထိုင်ပြီး ယင်းပါဝင်ပစ္စည်းကို ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ် သြဇာကို ထိုးသွင်းရန် ပထမဆုံး စံပြအဖြစ် ယူဆောင်ခဲ့သည်။
နှစ်များကြာလာသောအခါတွင် ထိုရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ တစ်ဦးစီ၏ လွတ်လပ်ရေးနှင့်အတူ မီးဖိုချောင်ကို ပို၍ပင် ပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့သည်။ အာရှငံပြာရည်များကို အသုံးပြုခြင်းနှင့် စျေးကွက်ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် အရာအားလုံးကို မြန်ဆန်စွာပြုလုပ်ခြင်း၏ ထူးခြားသောနည်းလမ်းတို့ဖြင့် ကမ္ဘာသို့ ထပ်တလဲလဲမဖြစ်နိုင်သော ပုံစံများကို ပေါင်းထည့်ခြင်း။ ဤအချက်အလက်နှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးကို အာရှမှ ညီအစ်ကိုများ မျှဝေပေးခဲ့သော ဓလေ့ထုံးတမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းကို ထိန်းသိမ်းရန် တာဝန်ခံထားသော တရုတ်လူမျိုးအချို့နှင့် ပီရူးအခြေချနေထိုင်သူများ လက်ထပ်ခြင်းဖြင့် ပီရူးနိုင်ငံ၏ အမွေအနှစ်များထံ ပေးပို့မည်ဖြစ်သည်။
