La ငါးစွပ်ပြုတ် အံ့သြဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ပန်းကန်ပြား တရုတ်ဇာစ်မြစ် ပီရူးအသိုက်အဝန်းက ၎င်း၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။ ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအာရှအရသာများနှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုရိုးရှင်းသောကြောင့်။
ဒီဟင်းကနေ လုပ်ထားတာ ငါး၊ ခရုခွံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ၀တ်စုံအောက်မှာ စီစဉ်ပေးတယ်။ ထမင်းကြော်၊ ကြက်ဥ၊ ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ပဲငံပြာရည်. ကြက်သား၊ အမဲသား၊ စီဒိုအသား၊ ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ပုဇွန်စသည့် အခြားအသားများနှင့်လည်း ကွဲပြားနိုင်သည်။
ပီရူးနိုင်ငံရှိ အချို့သော စားသောက်ဆိုင်များတွင် ငါးကို အမြီးပိုင်းဖြတ်ထားသော တန်ပူရာအမျိုးအစား မုန့်စိမ်းဖြင့် တည်ခင်းပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ထမင်းထည့်ရန်အတွက် ကြော်ပေးကာ၊ အရသာအပြည့်ရှိသော crunchy အလွှာအဓိကအားဖြင့် ပင်လယ်ပရိုတင်း၏ အရသာကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။
ငါး Choufa ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငါးအသားလွှာ ½ ကီလိုဂရမ်
- ပဲငံပြာရည် ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 4 ဇွန်း
- ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း ၂ ဇွန်း
- နှမ်းစေ့ ၂ ဇွန်း
- 1 tbsp ။ နှမ်းဆီ
- ပေါ့ပါးရိုက်နှက်ကြက်ဥ 2
- minced 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- တရုတ်ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ထမင်းအေး ၂ ခွက်
- jolanta ခွက်တစ်ဝက်စာ အမြှောင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။
- ပဲပင်ပေါက် ခွက်တစ်ဝက်
- ပဲပြုတ် ခွက်တစ်ဝက် (စိတ်ကြိုက်)
ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များ
- ဖဲ
- ဓား
- ဇွန်း
- ပလပ်စတစ်ခွက်
- ပန်းကန်သုတ်ပဝါ
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆင့် ၁- ငါးကို ရေသေချာဆေးပါ။ ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်. ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး ပဲငံပြာရည် တစ်ဇွန်းနဲ့ သမအောင် မွှေပါ။
- အဆင့် ၁- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီတစ်ဇွန်းကို အပူပေးပါ။ မီးအလယ် omelet ပြုလုပ်ရန် ထောင်းထားသော ကြက်ဥများကို ထည့်ပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးကို အခြောက်မခံဘဲ ကောင်းစွာကျက်အောင် ချက်ပြီးပါက ဖယ်ထုတ်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် အအေးခံထားပါ။ strips တွေသို့မဟုတ်စတုရန်းဖြတ်။ သီးသန့်။
- အဆင့် ၁- ဒယ်အိုးတစ်ခုတည်းတွင် ကျန်ဆီများကို အပူပေးပြီး၊ ငါးကို အတုံးများမပြိုအောင် သေချာလှည့်ပေးပါ။. ထို့နောက် ပန်းကန်တစ်လုံးပေါ်တွင် ထည့်ပြီး အအေးခံထားပါ။
- အဆင့် ၁- ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း နှင့် jolanta တို့ကို ချက်ပြုတ်ရန် ဒယ်အိုးကို ထပ်မံအသုံးပြုပါ။ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေရလွယ်ကူအောင် မီးကို လျှော့ထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ညိုလာသည်နှင့် ဆန်ကိုထည့်ကာ အပူပေးသည်အထိ မွှေပါ။
- အဆင့် ၁- အခု ပဲစေ့၊ ပဲပင်ပေါက် နဲ့ ကြိုလှီးထားတဲ့ ကြက်ဥ omlettes တို့ကို ထည့်ပါ။ မည်သည့်ဒြပ်စင်မှ မပျက်စီးဘဲ ဖြည်းဖြည်းချင်း ပေါင်းစပ်ပါ။.
- အဆင့် ၁- ကျန်တဲ့ ပဲငံပြာရည် နှင့် နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ နှစ်မိနစ်လောက်မွှေပြီး မီးပိတ်လိုက်ပါ။
- အဆင့် ၁- နောက်ဆုံးတွင် တရုတ်ကြက်သွန်နီနှင့် နှမ်းတို့ဖြင့် ပြင်ဆင်မှုကို ဖြန်းပါ။ ချက်ခြင်း ပန်းကန်နက်ကြီးထဲ ထည့်ပြီး အအေးသောက်ပြီး တွဲစားပါ။
အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
အရသာရှိစေရန် Chaufa de Pescado လက်မှ တရုတ်-ပီရူးစတိုင် အားလုံးဆီသို့သင့်အား ဟင်းချက်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရုံသာမက မီးဖိုချောင်ရှိ သင့်အတွေ့အကြုံကို ကြည်နူးကျေနပ်မှုဖြစ်စေမည့် အောက်ပါအကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များကို မှတ်သားထားသင့်သည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ မင်းရဲ့ပထမဆုံးကြိုးစားမှုမှာ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ကို ရနိုင်လို့ပါပဲ။
- အကြံပြုသည် တစ်နေ့ ထမင်းအရင်ချက်ပါ။ ပန်းကန်တစ်ခုလုံးကိုပြင်ဆင်ရန်. ဒါ့ပြင် အရေးကြီးတယ်။ အအေးခံပါ။ ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူစေရန်။
- ပြင်ဆင်ချိန်၌ နက်နဲသော ဒယ်အိုးကို အသုံးပြုရပါမည်။ ဤအရာသည် လှေများ သို့မဟုတ် ဘေးအန္တရာယ်များမရှိဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို ကူညီပေးသည့် အဓိကတူရိယာဖြစ်သည်။
- သင်လိုအပ် အသုံးပြုသည် ငါးကောင်း ဒါကြောင့် ဟင်းချက်နည်းက ပြီးပြည့်စုံတယ်။ အကြံပြုထားတာတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အရည်အသွေးမြင့်ပြီး အသားကောင်းဟင်းချက်တဲ့အခါ မပြိုကွဲအောင်၊
Chaufa de Pescado သည် ကျွန်ုပ်တို့ကို အဘယ်အရာ ယူဆောင်လာသနည်း။
ပန်းကန်၏ ငါးစွပ်ပြုတ် ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ကြွယ်ဝပြီး ရိုးရှင်းသော အာဟာရ ပံ့ပိုးမှု ပါဝင်သည်- ကယ်လိုရီ ၁၆၃ မီလီဂရမ်၊ ဆိုဒီယမ် ၃၆၉ မီလီဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၄.၇ ဂရမ်နှင့် ကိုလက်စထရော ၂၃ မီလီဂရမ်၊နေ့စဥ်အချိန်မရွေးစားရန် မျှတကျန်းမာပြီး မျှတသောပြင်ဆင်မှုဖြစ်စေသည့် အချက်အလက်။
သို့သော် ဘာလဲ ဆိုတာကို သိဖို့ လိုပါတယ်။ ဟင်းချက်နည်းတွင် အသုံးပြုမည့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏ တစ်ဦးချင်းပံ့ပိုးမှု၊ ဒါကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်အတွက် ညွှန်ပြတဲ့ အစိတ်အပိုင်း တစ်ခုခုက အနည်းဆုံးလို့ ထင်ရင် ကျွန်တော်တို့ လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အစားထိုး အခြားတိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်အတွက်။ ကျွန်ုပ်တို့ ဤကဲ့သို့ စတင်သည်-
- Pescado:
El Pescado ကြွယ်ဝသည်။ အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင် AD၊ B ဗီတာမင်များ အထူးသဖြင့် B2၊ B3၊ B6၊ B9 နှင့် B12။ ဤအရာသည် ဒိန်ခဲများ၊ အသားများ သို့မဟုတ် ဥများ၏ အခြားဆန့်ကျင်ဘက်များကိုပင် စွမ်းဆောင်နိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။
သတ္တုဓာတ်နဲ့ပတ်သက်ပြီး၊ ငါးများ ကြွယ်ဝသည်။ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံနှင့် အိုင်အိုဒင်း၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူသိများသော အရသာအရှိဆုံး၊ ဗီတာမင်အစုံရှိသော အသားများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ခြင်း
- Vetch-
ပဲစေ့များသည် ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံ၊ အမျှင်များ၊ သကြား၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ပရိုတင်းများကို ပေးစွမ်းသည်။အပြင် ၊နေခဲ့ရပါတယ်။ ဗီတာမင်အေ ၎င်းတို့သည် သွေးထဲမှ ကိုလက်စထရောများကို ဖယ်ရှားပေးသောကြောင့် ဆီးချိုသမားများနှင့် သွေးတိုးရောဂါများအတွက်လည်း အကြံပြုထားသည်။
လည်း, စိတ်ငြိမ်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အာရုံကြောစနစ်နှင့် အိပ်ပျော်ခြင်းအတွက် အကျိုးပြုသည်။
ဥ:
El ကြက်ဥ ပရိုတင်းတန်ဖိုးကြီးမားသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပမာဏများစွာရှိသည်။ ဗီတာမင် A၊ B6၊ B12၊ D နှင့် E။ ထို့ပြင် ကြွယ်ဝသည်။ ဖောလစ်အက်ဆစ်, ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်တွေအတွက် အလွန်အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်ဓာတ်က သန္ဓေသားရဲ့ ဦးနှောက်ဖွဲ့စည်းမှုကို အထောက်အကူပြုတာကြောင့်ပါ။
- စပါး
အမျှင်ဓာတ်အပြင် ဆန်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ရေ၊ ပရိုတင်း၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံ၊ ပရိုဗီတာမင် A၊ နိုင်ယာစင်၊ ဗီတာမင် B1 သို့မဟုတ် Thiamin နှင့် ဗီတာမင် B12 သို့မဟုတ် Riboflavin တို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။. ၎င်း၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် 350 ဂရမ်လျှင် 100 Kcal ဖြစ်သည်။
- ကြက်သွန်နီ:
ဒီဟင်းရွက်မှာ ပါရှိပါတယ်။ သဘာဝသကြား၊ ဗီတာမင် A၊ B6၊ C နှင့် E. သတ္တုဓာတ်တွေလည်း ပါပါတယ်။ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓါတ်များ. ထို့အပြင် ကြက်သွန်နီသည် ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖောလစ်အက်စစ်. ကြက်သွန်နီ 100 ဂရမ်အတွက် 44 ကယ်လိုရီနှင့် အမျှင်ဓာတ် 1,4 ဂရမ်ခန့် ရရှိသည်။
- ဟင်းရွက်ဆီ:
အာဟာရအမြင်အရ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် အဆီများက ကိုယ်စားပြုသည်။ အရေးကြီးသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ် အနည်းငယ်နိမ့်သောထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ၏အမှု၌, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 7,5 Kcal, ရှိခြင်းကြောင့် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အချို့သောရေပမာဏ။
- နှမ်း:
ဤအစေ့အဆန်များပါဝင်သည်။ monounsaturated နှင့် polyunsaturated အဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း၊ အမျှင်ဓာတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံ၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် Thiamin။ အလေးချိန်၏ ထက်ဝက်ကျော်သည် ဆီဖြစ်ပြီး ကျန်သည် ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ.
ပျော်စရာဖြစ်ရပ်မှန်များနှင့်သမိုင်း
သငျသညျအကြောင်းပြောဆိုသည့်အခါ ငါးစွပ်ပြုတ် ပီရူး၏ အခြေခံအစာအိမ်အကြောင်း ဆွေးနွေးရန် အချိန်ကို ပြန်သွားသည် ။ ဒီစကားလုံးရဲ့အစ "ချောင်ဖာ" ကလာသည် တရုတ်စကားလုံး "Chafan" စပိန်တွင် ဘာကိုဆိုလိုသနည်း။ ထမင်းကြော်, အံ့သြစရာဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ရရှိစေမည့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ဤအရသာများသမဂ္ဂသည် လွန်ခဲ့သောအချိန်အတော်ကြာက ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ XIX ရာစု ကန်တုံလူမျိုးများသည် ပီရူးကမ်းရိုးတန်းသို့ ရောက်ရှိပြီး တံခါးခုံအောက်တွင် ပီရူးမြို့အောက်တွင် အခြေချနေထိုင်ခဲ့ကြသည်။ စိုက်ပျိုးရေးနှင့် အိမ်မှုကိစ္စများတွင် ကန်ထရိုက်များသူတို့အိမ်ခြံဝင်းအတွင်းမှာရှိတဲ့ သခင်ကြီးတွေက စျေးပေါတဲ့ လုပ်အားအဖြစ် ပေးကြတယ်။
သို့သော် ဤစာချုပ်များ ပြီးသည်နှင့် အများစုမှာ ဤအရာများဖြစ်သည်။ တရုတ် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ ကန်တုံ သူတို့သည် ပီရူးနိုင်ငံ၏ နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် အခြေချနေထိုင်ကြပြီး ငြိမ်းချမ်းစွာနေထိုင်ကြပြီး ၎င်းတို့၏ မိသားစုများနှင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို အများစုအခြေခံသော ၎င်းတို့၏ မိသားစုများ ထူထောင်ကြသည်။ အမျိုးသားအစားအစာများ ရောင်းချခြင်း။ ဤအခြေအနေတွင် တည်ရှိနေပါသည်။ Peruvian Creole gastronomy ၏ တရုတ်နှင့် ရောနှောခြင်း၊ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည် chaufa ဟုခေါ်သောအစားအစာအတွက်လမ်းပေးလိမ့်မည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်, နှုတ်ဆက်ပါတယ်။ အစားအစာကို အခြေခံ၍ ရည်ညွှန်းသုံးသော ဝေါဟာရတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထမင်းနှင့် ပရိုတင်း အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးပြီး ကြက်ဥ၊တိုက်ရိုက်ရည်ညွှန်းရန် အသုံးများသော၊ ထမင်းကြော် အမျိုးအစားမရွေး ရောစပ်ထားတဲ့ ဟင်းပါ။
