ဤအရသာရှိသော ဟင်းအမည်သည် ဟင်းခတ်မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ စက်မှုပညာ အဖြစ်လူသိများ ဆော့ (အဆီများ သို့မဟုတ် အဆီများသော အစားအစာများကို အပူလွန်ကဲစွာ ကြော်ခြင်း)၊ ၎င်းသည် ပီရူးနိုင်ငံ၏ အစာအိမ်ဗေဒအားလုံးတွင် အရေးကြီးဆုံး၊ ကြွယ်ဝပြီး စိတ်ဝင်စားဖွယ်အကောင်းဆုံး ပြင်ဆင်မှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
အ အသားနဲ့ ခေါက်ဆွဲပြုတ် သူတို့ကများသောအားဖြင့်လူတိုင်းအတွက်ပန်းကန်, ဒါကအဖြစ်တွေ့ရှိနိုင်သည်ဟုဆိုလိုသည်။ အဓိကပန်းကန် ဟင်းပွဲ၏ လွယ်ကူမှုနှင့် ရက်ရောမှုသည် မည်သည့်နည်းဖြင့်မျှ မကန့်သတ်ထားသောကြောင့် အချို့သော အခမ်းအနားအပြင် နှိမ့်ချသောပီရူးမြို့လေး၏ စားပွဲ၌လည်း ရှိသည်။
အဲဒါပြင်ဆင်ထားရန် ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲတစ်ပိုင်းကို ကြော်ပြီး ပိန်သောအသား၊ ထို့အပြင်၊ အရာအားလုံးသည် စားသုံးသူနှင့် လိုက်ဖက်အောင် ချက်ပြုတ်ထားပြီး ပါးပါးလှီးထားသော အသီးအရွက်များ၊ ငံပြာရည်အနည်းငယ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။
ခေါက်ဆွဲကြော် ဆီပူနှင့်ကြော်သည် အသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ချက်ပြုတ်ထားသော တရုတ်ခေါက်ဆွဲ 250 ဂရမ်
- အမဲသား ၁ ကီလိုကို အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1 ခွက်
- paprika ½ ခွက်
- မတ်ပဲ ခွက်တစ်ဝက်
- ကြက်ပြုတ်ရည် ခွက်တစ်ဝက်
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်းမှို
- 2 tbsp ။ ပဲငံပြာရည်
- 1 tbsp ။ ကမာငံပြာရည် (ကမာသီးအနှစ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆားရည်အိုင်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏အရသာမှာ အလွန်ချိုမြိန်ခြင်းမရှိသည့်အတွက် အာရှအစားအစာများတွင် အသုံးပြုသည်)
- 1 tbsp ။ သံလွင်ဆီ
- 1 tbsp ။ ရေတွင်ဖျော်ထားသော chuño (အာလူးကစီဓာတ်)
- 1 tbsp ။ သကြား
- တရုတ်ကြက်သွန်နီ ၃ လုံး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၁မွှာ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- sal y က pimienta အယ်လ် gusto
ပစ္စည်းများ
- ခွက်
- ဓား
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- ဒယ်အိုး
- အိုး
- အမဲချိတ်တွင်
- စုပ်ယူစက္ကူ
- ပန်းကန်ပြား
ပြင်ဆင်မှု
ပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် ပြင်ဆင်ပါ။ အသားအပိုင်းအစများကို ရောနယ်ပါ။. chuño စားပွဲတင်ဇွန်းကို ထည့်ပြီး မိနစ် 30 လောက်ထားပြီး ပရိုတင်းက အရသာအားလုံးကို စုပ်ယူနိုင်ပါစေ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ရောမွှေပါ။
ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အပူပေးပါ။ အသားကိုကြော်; ကောင်းစွာ တံဆိပ်ခတ်ပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ၎င်းကို အပူမှဖယ်ကာ အရံထားပါ။
ပွက်ပွက်ဆူလာတဲ့အခါ ဆားအနည်းငယ်နဲ့ ရေများများနဲ့ အိုးတစ်လုံးကို သီးသန့်ပြုတ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကို ပေါင်းစပ်ပြီး ကပ်မနေအောင် ရွှေ့ပါ။. မကျက်အောင် အမြဲသတိထားပါ။
အသားများကို ကြော်ရန် အသုံးပြုသည့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီခေါင်း၊ ဂျင်း၊ မတ်ပဲနှင့် ပဲပိစပ်တို့ နှင့် ခေါက်ဆွဲခြောက် (ပြုတ်ပြီးသား) ကို ဆီသတ်ပါ။ အရာအားလုံးအညိုရောင်သည်အထိ။
သီးသန့်အသား၊ ကမာဆီ၊ သကြား၊ ဆားအနည်းငယ်နဲ့ သံလွင်ဆီထည့်၊ မိနစ် 10 ချက်ပြုတ်ထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကြက်ပြုတ်ရည်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် chuño (အာလူးကစီဓာတ်) ကို ရေတွင် ရောထည့်ပါ။
အရာအားလုံးကို ကောင်းစွာ ရောနှောပြီး နောက်ဆုံး ထိတွေ့မှုအဖြစ်၊ ပါးပါးလှီးထားသော တရုတ်ကြက်သွန်နီ၏ အစိမ်းရောင် အပိုင်းကိုသာ ထည့်ပါ။. အလှဆင်ရန်အတွက် ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲနှင့် နံနံအနည်းငယ်တို့ကို ပန်းကန်နက်ကြီးထဲတွင် ပူနေသေးသော ပန်းကန်ပြားများတွင် ကျွေးပါ။
အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
- ကမာဆီမပါရင် တစ်ချို့နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ငါးဟင်းချို သင်အကြိုက်ဆုံး
- တနည်းအားဖြင့်သင်ထည့်နိုင်သည်။ ပြီးလျှင်မုန်လာဥ ပစ္စည်း၏အရသာနှင့်အရောင်ပြင်းထန်စေရန်ငံပြာရည်သို့။
- အကောင်းမွန်ဆုံး၊ ပြေပြစ်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ရလဒ်ကို ရရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ အသီးအရွက်များကို အလားတူအစင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။ (မကြာပါ) သို့မဟုတ် အများအားဖြင့် ခေါ်သည့်အတိုင်း၊ "ဂျူလီယန်". ဤအတွက် သင်သည် အလွန်ထက်မြက်သော ဓားတစ်လက်နှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှု အနည်းငယ် လိုအပ်ပါသည်။
- ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ရပါမယ်။, ဤစစ်ဆေးချက်အတွက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
- မြန်မြန်ပြင်ဆင်ချင်ရင်၊ လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲကိုသုံးရမည်၊ ချက်ပြုတ်ချိန်သည် စီမံထားသော ခေါက်ဆွဲထက် နည်းပါးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- ၎င်းကို ပိုမိုအရှေ့တိုင်းဆန်သော ထိတွေ့မှုပေးရန်၊ ရေပက်ထည့်ပါ။ teriyaki ငံပြာရည်. ဒါဆိုရင် ဆားပွိုင့်ကို ချိန်ညှိနေလို့ပါ။ teriyaki ငံပြာရည် အနည်းငယ်ငန်သည်။
- ဒီဟင်းနဲ့တွဲစားပါ။ ဂန္ထဝင် huancaina အာလူးကြက်သားခေါက်ဆွဲ မွှေကြော်နဲ့ လုပ်သလိုပါပဲ။ ဒါလည်း အတူပဲ။ three-corned bread, sliced salted bread,ချိစ်ကျပ်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ရိုးရိုးလက်ဖက်ရည်အေးနဲ့။
ပုံပြင်
ခေါက်ဆွဲများသည် ရှည်လျားပြီး အပြားလိုက် မုန့်ညက် (ခေါက်ဆွဲ) အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အစုံလိုက် ပေါင်းစပ်ထားသည့်၊ asciute ခေါက်ဆွဲ (ခေါက်ဆွဲပိတ်) အီတလီနွယ်ဖွား.
၎င်း၏ဇာစ်မြစ်အကြောင်းတစ်ခုရှိသည်။ အငြင်းပွားဖွယ်ရာတရုတ်နိုင်ငံတွင် ခေါက်ဆွဲနှင့် spaghetti နှင့် ဆင်တူသော ခေါက်ဆွဲများကို အီတလီ မတိုင်မီ ထောင်စုနှစ်တစ်ခုကျော်ကတည်းက ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့်၊ အဓိက ကွာခြားချက်မှာ ဂျုံမှုန့်များ၊ တရုတ်ခေါက်ဆွဲ ဆန် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ် အီတလီ tagliatelle ဂျုံဖြစ်၏။
သို့သျောလညျး tagliatelle သို့မဟုတ် tagliatelle ဟူသော စကားလုံးသည် အီတလီစကားလုံး ¨taglerini¨ မှ ဆင်းသက်လာသည်။ အီတလီတောင်ပိုင်းတွင် ဤခေါက်ဆွဲကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် လှီးဖြတ်လာသည်ကို ကြိယာ taglire ´´ ´´´ တွင် ဖော်ပြထားသောကြောင့်၊ ဥပမာတစ်ခုသည် ကြိုးပေါ်တွင်ချိတ်ဆွဲထားပြီး လေနှင့်ထိတွေ့သော "အစင်းများ" တွင်ဖြစ်သည်။ နေ
တစ်ဖက်တွင်၊ sauté ဟူသော စကားလုံးသည် ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ကြော်ရန်အသုံးပြုသော အရှေ့တိုင်းနည်းပညာကို ရည်ညွှန်းပြီး အရသာတစ်ခုစီကို သက်ဆိုင်ရာ ဆော့စ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဒီတော့ တခြားနည်းနဲ့တင်၊ ခေါက်ဆွဲကြော်သည် တရုတ်ဟင်းချက်နည်းများဖြင့် အီတလီခေါက်ဆွဲကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ယဉ်ကျေးမှုနှစ်ခုစလုံးသည် လွန်ခဲ့သော ရာစုနှစ်များက တောင်အမေရိကသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။
အခု ငါတို့ဘက်လှည့်ရင် ပီရူးတွင်ခေါက်ဆွဲ၏မူလစပိန်ကိုလိုနီရဲ့ အစောပိုင်းနှစ်တွေမှာ ဒီဒေသရဲ့ ကမ်းရိုးတန်းကို အီတလီလူမျိုးတွေ ရောက်ရှိလာချိန်ကစလို့ အဲဒီအချိန်က ဂျီနိုအာနိုင်ငံဟာ စပိန်အင်ပါယာလက်အောက်ခံဖြစ်ပြီး ဒီဆက်ဆံရေးကြောင့် ပထမဆုံး ရွှေ့ပြောင်းအခြေချသူတွေ ရောက်လာခဲ့တာပါ။ ၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုများနှင့်အထူးသဖြင့်၎င်း၏အစာအိမ်နာကိုယူဆောင်လာသည်။
