ဤ entree အမျိုးအစားသည်၎င်း၏ကြောင့်ပီရူးလူမျိုးများစားသုံးမှုအများဆုံးထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြီးမားသောမူကွဲများ လူတစ်ဦးစီရှိနေသည့်နေရာအလိုက် အမျိုးမျိုးပြင်ဆင်ပြီး ဆောင်ရွက်ပေးသည့်နည်းလမ်းများ။
ရှေးခေတ်တုန်းကတော့ ဒီဟင်းရည်ဟာ ဟင်းရည်ကောင်းတွေ စားသုံးတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ လူတို့သည်အင်ကာ; ဤပရိုတိန်းအမျိုးအစားကို ပြုပြင်ရန် အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သောကြောင့်၊
လောလောဆယ်မှာတော့ ထူးခြားတဲ့သိုးသားအသားကို ထည့်ဖို့ မမေ့ဘဲ ကြမ်းခင်းနဲ့ စွပ်ပြုတ်ကို ဟင်းချိုနဲ့ ကျွေးပါတယ်။ တစ်ဖန် ၎င်းကို လိုက်ပါသွားသည်။ ချီဖာဆန်၊ ထမင်းဖြူ၊ ဥပြုတ် တင်ဆက်မှုအားလုံးတွင် အာလူးနှင့် အဘယ်ကြောင့်မပြုလုပ်ရသနည်း။
ပီရူးသိုးသငယ်စွပ်ပြုတ်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- သိုးသငယ်၏ဦးခေါင်း သို့မဟုတ် ပိန်သောသိုးသငယ်အရိုး၊ လည်ပင်း သို့မဟုတ် ခြေထောက် ၁ ခု
- နံနံစေ့ ၁ တောင့်
- လတ်ဆတ်သော paprika 1 ခွက်
- ခြစ်ငှက်ပျောသီး ၁ ခွက်
- အခွံခွာထားသောအမှုန်အမွှား 140 ဂရမ်
- ငရုတ်သီးခြောက် ၁ တောင့်
- 1 tsp ။ ငရုတ်ကောင်း
- 1 tbsp ။ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
- 1 tbsp ။ တရုတ်ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ချပ် 3 မုန်လာဥ
- တရုတ်နံနံ ၃ တောင့်ကို လှီးဖြတ်ထားပါ။
- သံပုရာတစ်ဖျော်ရည်
- Paico
- အရသာအတွက်အာလူး
- ဂီ
- အရသာအတွက်ဆား
ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များ
- ဓား
- အိုး
- ဇွန်း
- ဖြတ်တောက်ခြင်း။
- skimmer
- ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ဟင်းချိုခွက်
ပြင်ဆင်မှု
ပြီးရင် သိုးခေါင်းကို ရေများများနဲ့ဆေးပါ။ သေးငယ်သောအပိုင်းများထဲသို့ခုတ်. သိုးသငယ်၏ အခြားအစိတ်အပိုင်းကို အသုံးပြုပါက တူညီသောအဆင့်ကို လုပ်ဆောင်ပါ။
ရေများများပါသော အိုးတစ်လုံးတွင် အခွံခွာထားသော မှိုတစ်ရာလေးဆယ်ဂရမ် (ယခင်ဆေးကြောထားသော) နှင့် တွဲ၍ ထားလိုက်ပါ။ မှိုတက်သည့်အထိ မီးအနိမ့်ဖြင့် ချက်ပါ။သိုးသငယ်၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အပိုင်းပိုင်းများဖြင့် ပြသထားသော အမြှုပ်များကို ဖယ်ရှားသည့်အခါ ၎င်းကို သိရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ထိုအခါ ဟင်းရည်ကို အရသာခံရန် ဆားဖြင့် ရောနယ်ပါ။. ပြီးနောက် အရသာအတွက် မီရာဆိုငရုတ်ကောင်းခြောက်နှင့် အာလူးများကို ထည့်ကာ သန့်စင်အောင် အခွံခွာကာ လေးထောင့်ပုံစံလှီးထားပါ။ မုန်လာဥနီနဲ့ တရုတ်နံနံ၊ သူတို့ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးပြီး ပြင်ဆင်မှုမှာ ထည့်ပါ။. ဟင်းချိုကို သမအောင် ခြစ်ထားတဲ့ ငှက်ပျောသီးကို ခွက်ထဲထည့်ပါ။
ထို့နောက် သိုးသငယ်၏ဦးခေါင်းအပိုင်းအစများကို ဖယ်ရှားပြီး ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် ပိန်သောအသားကို ပြန်လည်ရရှိစေသည်။; အဆုံးတွင်၊ အသားကို ဟင်းရည်ထဲသို့ ပြန်၍ ၁၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
အချိန်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ အရသာအတွက် paico ထည့်ပါ။ငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ မြေပြင် rocoto၊ paprika၊ သံပုရာရည်နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော တရုတ်ကြက်သွန်နီ တစ်ဇွန်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ပေါင်းစပ်သွားစေရန် အားလုံးကို ရောမွှေပါ။ ဆားကို ပြင်ပြီး နောက်ထပ် မိနစ် 20 လောက် ပြုတ်ပါ။
အပြီးသတ်ရန်၊ ဆောင်ရွက်ပေးပါ။ ဟင်းချိုပန်းကန်ထဲတွင် နံနံစေ့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။.
အကြံပြုချက်များ
- လတ်ဆတ်သော အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသုံးပြုပါ။. ဟင်းချို၏ အရသာကို လွှမ်းမိုးနိုင်သောကြောင့် အသုံးပြုမည့် အသား၏ အရည်အသွေးနှင့် အရောင်ကို သတိပြုပါ။ ထို့အတူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ညီညွတ်မှု၊ အရသာနှင့် အနံ့သည် ဟင်းရည်၏ အရောင်အသွေးနှင့် တင်းမာမှုတို့တွင် အခြေခံအချက်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။
- ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ ဝမ်းတွင်းသား၊ ကြက်သား၊ အမဲသား သို့မဟုတ် ဝက်သားအားလုံးက စားသုံးသူတွေရဲ့ အရသာပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။
- မင်းရဲ့စွပ်ပြုတ်ကို အဆင့်မြင့်မြင့်ထားဖို့၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် အမဲသားဟင်းရည်အတွက် ရေကို အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။. ဒါမှ အသီးအရွက်တွေကို ပေါင်းထည့်နိုင်စေပြီး အရသာသစ်လွင်တဲ့ ဟင်းလျာကို ရရှိစေမှာပါ။
- ဟင်းရည်ဆူဖို့အရေးကြီးတယ်။ 3 မှ 4 နာရီ ပမာဏပေါ်မူတည်၍ ပေးမည်၊ အဖြူရောင်နှင့် မီးခိုးငွေ့ အရသာ.
- ပွက်ပွက်ဆူနေချိန်မှာ ခေါင်းက ပျော့နေပြီဆိုတာ တွေ့လိုက်ရတယ်။အိုးထဲမှ ဖယ်ထုတ်လိုက်သည် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ချောမွေ့သည်အထိ ဆူအောင်တည်ထားပါ။
- ပြင်ဆင်မှု လိုအပ်သည်။ အချိန် အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်။ ဒါ့အပြင် ဟင်းချက်ကောင်းဖို့ သော့ချက်တွေထဲက တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးကို အပူနည်းနည်းဖြင့် ချက်ပါ။ဤနည်းဖြင့် သိုးသားသည် နူးညံ့လာပြီး စားသုံးလိုက်သောအခါ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသွင်အပြင်နှင့် အာရုံခံစားမှုကို ရရှိလာမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချိုကို ဘာနဲ့တွဲစားလို့ရလဲ။
အထူးအရသာထည့်ဖို့ ပီရူးသိုးသငယ်ဟင်းချို အောက်ပါညွှန်ကြားချက်များကို သင်လိုက်နာနိုင်သည်-
ဒီဟင်းချက်နည်းနဲ့ တွဲလိုက်ပါ။ ရေတွင်း က de:
- Serrana တရားရုံး
- ပူပြင်းသောငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ဒေသဆိုင်ရာ
- သံပုရာစက်များ
- Aji ငံပြာရည်
- ကြက်သွန်နီ
- Parsley
- ငရုတ်သီးစိမ်း
- ထမင်းဖြူ သို့မဟုတ် ချီဖာ
- ပီလောပီနံ သို့မဟုတ် ပျောပြုတ်
မသန်စွမ်း သောက်စရာဖြစ်နိုင်ရင်:
- မဆို sparkling သောက်
- သံပုရာဖျော်ရည် ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ပူတာကို နုတ်နိုင်လောက်အောင် အေးတယ်။
- သဘာဝအသီးအနှံများ ဖျော်ရည်ထဲမှာ
ပီရူးသိုးသငယ်ဟင်းရည်၏သမိုင်း
ဤဟင်းရည်သည် ဖော်မပြနိုင်သော အရသာနှင့် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် ပီရူးတွင် လူကြိုက်အများဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှေးခေတ်က ဒီ consommé ဟာ အမြောက်အမြား ကျွေးပါတယ်။ အင်ကာ ဂါထာ နှင့်ပင်သိသိသာသာပမာဏ ပိယဝိသုဒ္ဓိအရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး သိုးသားသည် ကြယ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော အကောင်းဆုံးအရသာရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပီရူးတွင် ၎င်း၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှု အလုံးစုံဖြင့် ဤဟင်းကို သိုးသငယ်ဖြင့်သာ ကျွေးမွေးခဲ့သည်၊ သို့သော် နှစ်များတစ်လျှောက်၊ ပေါက်ကရ သို့မဟုတ် ပေါက်ကရ
a la သိုးသားဟင်း ၎င်းသည် ရှေ့တော်ဆက်ဖြစ်ခဲ့သည်ဟု ဆိုနိုင်သည်။ ပတ္တစကာ သိုးသငယ်၏ သို့မဟုတ် ခေါင်းစွပ်ဟင်းရည်၎င်း၏ခြေလှမ်းအချို့တွင်လှည့်ကွက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်၊ ဟင်းချိုသည်အခြားဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။
Peruvian Lamb Soup ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
နောက်လိုက်တွေများလာလို့ ရိုးရာဟင်းတမျိုးရှိတယ်။ ပီရူးသိုးသားဟင်းရည် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုစွမ်းအင်နှင့် Chakras များကို အားဖြည့်ပေးသည်ဟု လူအများကပြောသော စွပ်ပြုတ်တစ်မျိုး။
သိုးသားငယ်ဆိုသည်မှာ အသားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် အရင်းအမြစ်ကောင်းများ၊ လူ့ကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုသော လက္ခဏာများ။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည်ကဲ့သို့သောအရေးကြီးသောအသေးစားအာဟာရဓာတ်များကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဗီတာမင် B12တိရိစ္ဆာန်များ၏မူရင်းအစားအစာများနှင့် B6 နှင့် niacin ကဲ့သို့သောအခြားဗီတာမင်ဘီများပါရှိသည်။
ဒါ့ပြင် ဒီအသားအမျိုးအစားဟာ သတ္တုဓာတ်တွေဖြစ်တဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဖော့စဖရပ်၊ သံနှင့် ဇင့်၊ သွေးအားနည်းရောဂါနှင့် အာရုံကြောစနစ်အတွင်း ပြောင်းလဲမှုအန္တရာယ်များကို ရှောင်ရှားပေးသည်။ အလားတူပင်၊ ၎င်းသည် ဟေမိုဂလိုဘင် ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်မှု လုပ်ဆောင်ပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
