အ ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ် ၎င်းသည် ချီလီဟင်းလျာတွင် အသုံးများသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး လက်ရှိတွင် ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ဝက်သားခွံနှင့် ကြက်ဥများကို မကြာခဏ ထည့်လေ့ရှိသည့် ပဲနှင့် ခေါက်ဆွဲတို့မှ အဓိက ပြုလုပ်ထားသည်။
အ ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ် ဝက်တစ်ကောင်လုံး ရှားပါးတဲ့အချိန်တွေမှာ ချီလီလယ်ကွင်းတွေမှာ မွေးဖွားခဲ့တဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကပ်တွယ်ထားတဲ့ အဆီပါတဲ့ ပဲပြားကို မီးဖိုချောင်မှာ အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ ၎င်းကို ကြော်ရန်၊ ၎င်းကို တစ်ယောက်တည်း စားသုံးရန် သို့မဟုတ် များစွာသော ကိစ္စများတွင် chicharrón ပေါင်းထည့်သည့် ဟင်းပွဲကဲ့သို့သော အခြားဟင်းလျာများကဲ့သို့ အခြားဟင်းလျာများပါ တွဲဖက်အသုံးပြုရန် ကြော်ရန်၊
၏စားသုံးမှု ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ် ၎င်းသည် မျိုးဆက်မှ မျိုးဆက်သို့ ကူးစက်ခဲ့ပြီး လမ်းတစ်လျှောက်တွင် အမျိုးမျိုးသော ကွဲပြားမှုများကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ၎င်း၏စားသုံးမှုသည် လယ်ကွင်းများမှ တစ်ပြည်လုံးသို့ ပျံ့နှံ့သွားပြီး နေရာတိုင်းတွင် အလွန်တန်ဖိုးရှိသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ဇက်ကြိုးပါသော ချီလီဟင်း၏သမိုင်း
အ ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ် ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန် ဝက်သား သို့မဟုတ် ဝက်အရေခွံပါးပါးလှီးထည့်ထားသည့် ချီလီလယ်ကွက်များမှ ဇာတိဖြစ်ပြီး ထိုနေရာတွင် ပဲပင်အမည်ဖြင့် နှစ်ခြင်းခံခဲ့သည်။ မြင်းကုန်းနှီးများတွင် အသုံးပြုသည့် ပါးလွှာပြီး ရှည်လျားသော ကြိုးများနှင့် ဆင်တူသောကြောင့် မြင်းကို ညာဘက်သို့ သို့မဟုတ် ဘယ်ဘက်သို့ လှည့်ရန် သို့မဟုတ် ရပ်တန့်ရန် အပြင် မြင်း၏ အရှိန်ကို ချိန်ညှိရန် အသုံးပြုသည့် အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ စီးနင်းသူ၏အရသာနှင့်လိုအပ်ချက်များ။
ချီလီလယ်ကွင်းများတွင် ဝက်သားအဆီပါသည့် ဝက်သားခွံကို မီးဖိုချောင်တွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများအကြား။ ဖယောင်းတိုင်နှင့် ဆပ်ပြာပြုလုပ်ရန် ၎င်း၏အဆီကိုလည်း အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဝက်၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကို ဒေသခံများက လုံးဝအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။
မြို့ တော် ၌ လိုက် လျော ညီ ထွေ ရှိ နေ သော အ ချိန် ၌ ပန်းကန် ပြား များ ကို လည်း ခံ စား ရ သည် ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ်ဝက်အရေခွံများကို ခေါက်ဆွဲဖြင့် အစားထိုးခဲ့သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ဝက်သားခွံများကို ပန်းကန်ထဲသို့ ထည့်ထားပြီး ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတွင် ရွှေဖရုံသီးကို အသုံးပြုခြင်းသည်လည်း အသုံးများသည်။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် အခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအပြင် ဟင်းလျာ၏ အရသာကို ပြည့်စုံစေပါသည်။ နေရာဒေသတစ်ခုစီနှင့် အိမ်တစ်ခုစီတွင် အစားအသောက်ပုံစံအမျိုးမျိုးကို နေရာတစ်ခုစီ၏ ဓလေ့ထုံးစံ၊ အရသာနှင့် လိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ ပြုပြင်မွမ်းမံနိုင်သည်။
ဝက်သားတုံးနဲ့ ကြက်ဥကြော်ကို ပဲစေ့တွေကို ဇက်ကြိုးနဲ့ ထည့်ပေးရင် ရလာတဲ့ ဟင်းကို "Pancho ဗီလာ” ဆန်တီယာဂိုတွင် ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်ကို မြည်းစမ်းနိုင်သော စားသောက်ဆိုင်များစွာရှိသည်။ ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ် ဒါမှမဟုတ်၏ ပန်ချိုဗီလာ၊ ချီလီဟင်းလျာများ၏ အခြားရိုးရာဟင်းလျာများ။
ဇက်ကြိုးဖြင့် ပဲစေ့ စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပဲ ၁ ကီလိုဂရမ်
ခေါက်ဆွဲ 200 ဂရမ်
ရွှေဖရုံသီး ½ ကီလိုဂရမ်
ထောပတ် 125 ဂရမ်
3 ခရမ်းချဉ်သီး
2 cebollas
3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
ရောင်စုံငရုတ်သီး ၁ ဇွန်း
ကြက်ပြုတ်ရည် ၁
Comino
Sal
ဝက်အူချောင်း
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲများကို ရေထဲတွင် ၁၂ နာရီခန့်စိမ်ထားပါ။ ထို့နောက် ရေဆေးပြီး ၄၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ပျော့သွားလျှင် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထည့်ကာ အားလုံး ကျက်သွားသည်အထိ ချက်ပါ။
- အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ်ကို အရည်ဖျော်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ကြော်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်သီးအနှစ်နဲ့ ထောင်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပါ။ ဒါ့အပြင် ကြက်ပြုတ်ရည်တုံး၊ ဇီယာ၊ ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။ အားလုံးပေါင်းစပ်ပြီးသောအခါ၊ နောက်ဆုံးပြင်ဆင်မှုကို ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ ပဲများထဲသို့ထည့်ကာ ခေါက်ဆွဲပြုတ်သည်အထိ ချက်ပြုတ်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
- Gato Cabernet Sauvignon Wine နဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ဇက်ကြိုးများဖြင့် အရသာရှိသော ပဲပန်းကန်ပြားပြုလုပ်ရန် အကြံပြုချက်များ
- ပဲစေ့များ အစာကြေလွယ်စေရန်အတွက် နောက်ပိုင်းတွင် ပန်းကန်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။ ပဲနှင့်ခေါက်ဆွဲပြုတ်၄၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် ပိုလျှံနေသော ဟင်းချက်ရေကို ဖယ်ရှားပြီး အစေ့အဆံများ မကွဲစေရန် အနည်းဆုံး ၃ ကြိမ် ဆေးကြောရန် အကြံပြုထားသည်။ ထို့နောက် ရေထပ်ထည့်ကာ သက်ဆိုင်ရာ ပြင်ဆင်မှုကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။
- ပဲများကို အစာကြေလွယ်စေရန်အတွက် ပြုတ်ထားသော ရေထဲသို့ ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်ကို ဘိုင်ကာဗွန်နိတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့် ထည့်နိုင်သည်။
- ချီလီရှိ ထုံးစံအတိုင်း ပဲများ သို့မဟုတ် အခြားအစေ့အဆန်များ နှင့် ဝက်၏အသား သို့မဟုတ် အသားများပါဝင်သည့် အခြားပြင်ဆင်မှုများတွင် chicharrón သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းကို စားသုံးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဝက်သားအရေခွံနှင့် အသားများသည် အာဟာရအဆင့်မြင့်မားသော ပရိုတင်းနှင့် အဆီများ ကြွယ်ဝသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် သက်ရှိများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် တာဝန်ရှိသော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်များ၊ macronutrients များ၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုများအပြင် ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ ကောင်းမွန်သောလုပ်ဆောင်မှုကို ကူညီပေးပါသည်။ ၎င်းတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်အမြှေးပါးများတည်ဆောက်ပုံ၊ ဟော်မုန်းအချို့၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် သည်းခြေဆားများကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးသည့် monounsaturated lipids များပါရှိသည်။
သင်သိခဲ့သလား …။?
En ပျဉ်ပြား၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ပရိုတိန်းများကို ရောစပ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် အာဟာရတန်ဖိုး အထူးကောင်းမွန်သော ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်လာသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ခန္ဓာကိုယ်မှ စွမ်းအင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပြီး ပရိုတင်းများသည် ကြွက်သားများဖွဲ့စည်းရေးနှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုသည့် အခြားလုပ်ဆောင်ချက်များဖြစ်သည်။
သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ဝက်သားခွံများကို ချန်လှပ်ထားသည်။ ပဲပင်များနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပေါင်းစပ်ပါဝင်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အာဟာရရှုထောင့်မှ အကျိုးကျေးဇူးများကို ဆက်လက်ပေးစွမ်းသည်။
reins ပါသော ပဲများတွင် အသုံးပြုသော ပဲများသည် အမျှင်ဓာတ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်းများ၊ ဗီတာမင် ဘီ၊ သံ၊ ဇင့်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ပဲအမျိုးမျိုးကို စားသုံးခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည် - ၎င်းတို့တွင် ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ အသားအရေကို ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို တွန်းလှန်ပေးပြီး အူမကြီး၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေပါသည်။ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေတယ်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဝက်အူချောင်း၊ ဝက်သားခွံ ဝက်သားခွံများကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပဲများတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အဆိုပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ပရိုတိန်း၊ သံဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် ဟင်းလျာ၏ အာဟာရအဆင့်သည် ပိုမိုတိုးတက်လာပါသည်။
Keto ဟုခေါ်သော အစားအစာကဲ့သို့သော Ketogenic အစားအစာများသည် ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားမှုနှင့် ၎င်း၏ ကျေနပ်စေသော အာနိသင်ကြောင့် ဝက်သားရေကို စားသုံးခွင့်ပြုခြင်းဖြစ်ပြီး အခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။
