နိုင်ငံတော်တော်များများမှာ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အလွန်လက်ရာမြောက်တဲ့ အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ ပေါင်မုန့်နိုင်ငံတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းရှိသည်။ အာဂျင်တီးနားတွင် ၎င်းကို စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ရိုးရှင်းသော စားသောက်ဆိုင်များတွင် တွေ့ရပြီး ၎င်း၏ ဆွဲဆောင်မှုမှာ လွယ်ကူသော ပြင်ဆင်မှုနှင့် ကျန်ကျန်နေသော ပေါင်မုန့်ကို အသုံးပြုခြင်းကြောင့် အလွန်တန်ဖိုးထားပါသည်။
အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော၊ ပေါင်မုန့် အာဂျင်တီးနား နယ်မြေကို ဖြတ်ကျော် ရွေ့လျားနေစဉ် ၎င်းတွင် ကွဲပြားမှုများ ရှိသည်။ အမြဲလိုလို၊ မိသားစုတိုင်းသည် ၎င်းတို့၏ သီးခြားထိတွေ့မှုကို ပေါင်းထည့်နေကြသည်။ မိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများကို မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ ကူးဆက်ကြပြီး ထမင်းစားသူများ၏ အရသာအရ အနည်းငယ် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများ ပြုလုပ်ကြသည်။
အရဲရင့်ဆုံးသည် မိသားစုနှင့် လိုက်ဖက်သော မိသားစု ဟင်းချက်နည်းကို အခြေခံ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အသစ်များကို အမြဲထည့်ထားပြီး အရသာအသစ်များကို စမ်းကြည့်ဝံ့သူဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်. အချို့အတွက်၊ အပြောင်းအလဲများသည် သံပုရာသီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းထည့်ခြင်း၊ အခြားအခွံမာသီးများ၊ သစ်သီးခြောက်များ သို့မဟုတ် ချောကလက်များထည့်ပါ။
ပူတင်းပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသော မုန့်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ယခင်နေ့များထက် ကျန်ခဲ့သော ခဲမုန့်များဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ အိမ်တွင် မုန့်ဟောင်းမရှိ၍ ပူတင်းတစ်ပိုင်းကို တောင့်တနေသောအခါတွင် ၎င်းကို လတ်ဆတ်သော ပေါင်မုန့်တစ်မျိုးမျိုးဖြင့် ပြီးပြည့်စုံအောင် လုပ်နိုင်သည်။
ပေါင်မုန့်ပူတင်း၏မူရင်း
ဟင်းချက်နည်းများ၏ မူလအစတွင် မတူညီသော ယူဆချက်များစွာကို တွေ့ရှိရသည်မှာ အလွန်အဖြစ်များပါသည်၊ ပေါင်မုန့် ခြွင်းချက်မဟုတ်ပါ။ အာဂျင်တီးနားလူမျိုးအများအပြားအတွက်၊ ၎င်းသည် ယခင်ရက်များ၏ ပေါင်မုန့်အညစ်အကြေးများကို စွန့်ပစ်ရန် မတတ်နိုင်သောအခါ ၂၀ ရာစု၏ ခက်ခဲသောစီးပွားရေးကာလတွင် ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ စီးပွားရေးအခက်အခဲရှိသော နိုင်ငံများတွင် သို့မဟုတ် မိသားစုများတွင် ဖြစ်ပျက်နေသကဲ့သို့ ဖြစ်ပျက်သမျှကို အခွင့်ကောင်းယူထားသည်။
ဘယ်လ်ဂျီယံ လူမျိုးများ အနေဖြင့် စီးပွားရေး ခက်ခဲသော ကာလများတွင် အလယ်ခေတ် တွင် ရှိခဲ့ သည် ဟု သံသယ ရှိကြသည် ။ သို့သော်လည်း အခြားယူဆချက်တစ်ခုက ၎င်းကို ပူတင်းဟုခေါ်သော အင်္ဂလန်တွင် မူလအစကို ပြုပြင်ပြီး ပြင်သစ်တွင် ပူတင်းဟု အမည်ပေးကာ ၎င်းသည် ထိုအချိန်က ဥရောပတွင် စတင်ဖြစ်ပွားခဲ့ပြီး အခြားအမည်များကို လက်ခံရရှိသည့် နိုင်ငံအသီးသီးသို့ ပျံ့နှံ့ရောက်ရှိခဲ့သည်ဟု ဆိုကြသည်။ ပေါင်မုန့်.
အစာအိမ်ဗေဒ၏မူလအစတွင်၊ ၁၇ ရာစုတွင် အင်္ဂလန်၏ ပူတင်းကို ပေါင်မုန့်အကြွင်းအကျန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီးဖြစ်ကြောင်း မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ အာဂျင်တီးနားတွင်၊ အဆိုပါပြင်ဆင်မှုသည် XNUMX ရာစုအစတွင်ဥရောပရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ၏အိမ်များမှပျံ့နှံ့သွားနိုင်သည်။ အာဂျင်တီးနားတွင် ၎င်းသည် အရေးကြီးသော အထူးပြုပြင်မွမ်းမံမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ဤအကြောင်းကြောင့် ၎င်းကို ထိုနေရာတွင် autochthonous ဟင်းချက်နည်းဟု ယူဆနိုင်သည်။
၎င်းသည် အာဂျင်တီးနားတွင် ကာရာမဲလ်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် အသွင်အပြင်ဖြစ်ပြီး မည်သူမဆို အစာစားချင်စိတ်ကို နိုးကြားစေသည့် အသွင်အပြင်နှင့် အမြင်အာရုံကို နှစ်သက်စေသည့် ကာရာမေလ်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်ဟု ဆိုထားသည်။ ဟင်းချက်ချက်တွင် သံပယိုသီးဖျော်ရည်၏ ပေါင်းထည့်ရနံ့များကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားပြီး အခြားအကြွပ်အကြွပ်များနှင့် ဖျော်ရည်များကိုပင် ထည့်ထားသောကြောင့် အရေးကြီးသော ကွဲပြားမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ လောလောဆယ်တွင်၊ အမေရိကနှင့်ကမ္ဘာ့နိုင်ငံတစ်ခုစီတွင်အထူးဗားရှင်းတစ်ခုရှိသည်။
ပေါင်မုန့်ပူတင်း။ကြော်
ဒါကတော့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုပါ။ ပေါင်မုန့်ပူတင်းပထမဦးစွာလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသတ်မှတ်ထားသည်။ ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ထိုကဲ့သို့သောအရသာရှိသောဟင်းကိုရရှိရန်လုပ်ဆောင်ချက်များကိုကောင်းစွာသတ်မှတ်ထားသည့်နေရာတွင်သက်ဆိုင်ရာပြင်ဆင်မှုကိုတင်ပြသည်။ အဲဒါကို ပြင်ဆင်ရဲတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပေါင်မုန့် ၃၀၀ ဂရမ်၊ သကြား ၂၅၀ ဂရမ်၊ နို့ ၁ လီတာ၊ ကြက်ဥ ၃ လုံး၊ ရေ (ခွက်တစ်ဝက်)၊ vanilla ၊ သံပုရာသီး ၁။
ပြင်ဆင်မှု
- ပေါင်မုန့်ကို အပိုင်းပိုင်းလှီးဖြတ်ပြီး နွားနို့ပါသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ နှစ်နာရီခန့်ကြာအောင် ရေဓါတ်ထားလိုက်ပါ။
- ယခင်အချိန်ပြီးနောက်၊ နို့နှင့်ပေါင်မုန့်အရောအနှောကိုအရည်ပျော်သည်။ ကြက်ဥတစ်လုံးပြီးတစ်လုံး၊ vanilla၊ သံပုရာသီးနှင့်သကြားတို့ကိုထည့်ပါ။ အရံ။
- အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပူတင်းဖုတ်မည့်ပုံစံခွက် သို့မဟုတ် ပူတင်းပန်းကန်တစ်ခုတွင် ကာရာမဲလ်ကို ရေခွက်တစ်ဝက်နှင့် သကြား 1 ခွက်ထည့်ကာ လိုချင်သည့်အရောင်ထက် အနည်းငယ်လျော့စေပါ။ အရောင်ဆက်လက်ပြင်းထန်နေ၍ အရောင်ရရှိရန် မီးမလောင်သေးပါ။ ပူနေသေးသည်၊ ပူတင်းဒယ်အိုးတစ်ခုလုံးကို ဖုံးထားနိုင်အောင် ရွှေ့ပါ။
- ထို့နောက် caramel အေးပြီးပါက၊ ယခင်ထားထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်မှုကို ၎င်းအပေါ်တွင် လောင်းချပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ပူတင်းဖုတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သော bain-marie ရှိစေရန်အတွက် ပူတင်းပန်းကန်ကို ပိုကြီးသော မီးဖိုခံပန်းကန်တွင် ရေနွေးဖြင့်ထည့်ပါ။ အပူချိန် 180°c တွင် 1 နာရီခန့်ဖုတ်ပါ။
- ပူတင်းကို ဒယ်အိုးထဲကထုတ်ပြီး မစားခင် အအေးခံထားပါ။
- ၎င်းကို တစ်ယောက်တည်း သို့မဟုတ် dulce de leche သို့မဟုတ် သီးခြားအရသာများအလိုက် အခြားပြင်ဆင်မှုများဖြင့် လိုက်ပါဆောင်ရွက်သည်။
ပေါင်မုန့်ပူတင်း ကွဲပြားရန် အကြံပြုချက်
ပေါင်မုန့်ပူတင်းကို နှစ်သက်ရာ အရသာအတွက် ရေခဲမုန့်နဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ယုံသည်ဖြစ်စေ မယုံသည်ဖြစ်စေ ဒါဟာ အံ့မခန်းပုံပါပဲ။
ထို့အပြင်၊ လတ်ဆတ်သောပြောင်းဖူးစေ့ ၂ ဇွန်းကို နွားနို့ 1/3 ခွက်ထဲသို့ ရောစပ်ပြီး တင်းအောင်ထားပြီး ရရှိသောနို့ကို ပေါင်မုန့်နှင့် နို့ပြင်ဆင်မှု၏ ရောစပ်မှုတွင် ရောနှောထားသည်။ ပြီးတော့ အဲဒီအရသာအသစ်ရဲ့ ကြွယ်ဝမှုနဲ့ ပတ်သက်ပြီး သင်ရရှိတဲ့ ပူတင်းရဲ့ ကွာခြားချက် ဘယ်လောက်ရှိလဲဆိုတာ သင်မသိနိုင်ပါဘူး။
သင်နှင့်အတူလိုက်ပါနိုင်သည်။ ပေါင်မုန့် အာဂျင်တီးနားတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသည့်အတိုင်း dulce de leche နှင့် Malacia တွင် စားသုံးသည်ဟု ဆိုထားသည့်အတိုင်း pastry cream နှင့်၊ သို့သော် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို လက်တွေ့ကျင့်သုံးခြင်းသည် အမြဲကောင်းသည်။
ပူတင်းကို bain-marie ဖြင့် မီးဖိုတွင် ချက်ပြုတ်ရန် အရေးကြီးသည်၊ သို့မဟုတ်ပါက ပူတင်းသည် ခြောက်သွေ့ပြီး အရသာနည်းမည်ဖြစ်သည်။
သင်သိခဲ့သလား…။?
- ပေးသောမုန့် ပေါင်မုန့် ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အား စွမ်းအင်ကို ထောက်ပံ့ပေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အခြားဒြပ်စင်များနှင့်အတူ ထောက်ပံ့ပေးသည်။
- အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောပြင်ဆင်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောကြက်ဥများသည်ခန္ဓာကိုယ်ကြွက်သားများကိုဖန်တီးရန်နှင့်ကုသရန်ကူညီပေးသည့်ပရိုတင်းဓာတ်များကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ဗီတာမင် A, E, D, B12, B6, B9 တို့ကို ပေးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။
- ဟို ပူတင်း ၎င်းသည် dulce de leche နှင့်အတူပါရှိသည်၊ အချိုတွင်ပရိုတင်းဓာတ်ပါ ၀ င်သည်၊ ၎င်းသည်ကြက်ဥမှပံ့ပိုးပေးသောပရိုတိန်းထဲသို့ထည့်သည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတွင် ဗီတာမင် A, D, B9 နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဇင့်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။ သက်ရှိများကို အကျိုးပြုသော အရာတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ သီးခြား အကျိုးကျေးဇူးများ ဖြစ်သည်။
