La ပီရူးကိတ်မုန့် တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် pastel ပေါင်းစပ်ထားသည့် ပီရူး အစာအိမ်ဗေဒ၏ အရသာရှိသော အစိတ်အပိုင်း ကွဲပြားခြားနားသောနှင့်မြင့်မြတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ ကလေး၊ လူကြီး၊ အဘိုးအဘွားတွေရဲ့ အာခေါင်ကို သာယာစေတယ်။
အဓိကကတော့ ကျွန်တော်တို့ ပြောနေတာ တစ်ခုရှိတယ်။ sponge ကိတ်မုန့်နှင့်ဂျယ်လီစာရွက် အတူတူတခါတရံ နာနတ်သီး၊ မက်မွန်သီး နှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးအချို့ကို လတ်ဆတ်သောအပိုင်းများဖြင့် အစားထိုးထားသော သကြားလုံးသီး သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကိတ်မုန့်ကို များသောအားဖြင့် အနည်းငယ်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ caramel သို့မဟုတ်သကြားအရည်ပျော်အနည်းငယ် စိုစွတ်စေရန်၊ ၎င်းသည် ထမင်းစားသူတိုင်း၏ အရသာပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။
ဤအချိုပွဲအမျိုးအစားသည် အထိမ်းအမှတ်ပွဲများတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ မိသားစုအစည်းအဝေးအချို့ ဗတ္တိဇံ၊ မွေးနေ့နှင့် မင်္ဂလာဆောင်များပင်ရောင်စုံတင်ဆက်မှု နှင့် ၎င်း၏ အမျိုးမျိုးသော အရသာများကြောင့် အခန်းတွင်းရှိလူတိုင်းကို နှစ်သက်ကြည်နူးစေပါသည်။
ယခု သင်သည် ဤပြင်ဆင်မှု၏ လှပသောအသေးစိတ်အချက်များအကြောင်းသာ ဖတ်ရန် ဤနေရာသို့ မရောက်သေးပါ။ အတွက် ဤအရသာရှိသော အချိုပွဲများကို သင်ကိုယ်တိုင် ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာပါ။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုက်နာပါ၊ လေ့လာပါ၊ ပျော်ရွှင်ပါ။
ပီရူးကိတ်မုန့်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂျုံမှုန့်၏ 259 ဂရမ်
- မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 15 ဂရမ်
- 3 huevos
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- နို့ 120 ml
- သကြား 180 ဂရမ်
အဆာသည်
- စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ 60 ဂရမ်
- ရေ 1/22 ml
- နို့မုန့် ၃၀၀ ဂရမ် (ခရင်မ်)
- neutral gelatin 7 ဂရမ် (အရသာမပါသော)
လွှမ်းခြုံသည်
- စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ 50 ဂရမ်
- ရေ 300 ml
- စတော်ဘယ်ရီသီးကြီး ၅ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များ
- ပလတ်စတစ်ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ခွက်ကြီးတစ်လုံး
- အလေးချိန်
- refectory သို့မဟုတ်မှို
- အရောအနှော
- ဇွန်း
- ဓား
- ပန်းကန်သုတ်ပဝါ
ပြင်ဆင်မှု
ကျွန်ုပ်တို့သည် အခန်းအပူချိန်တွင် ထောပတ် (ပျော့ပြောင်းသော) နို့နှင့် သကြားတို့ကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ နှင့် Blender ၏အကူအညီပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အထူးသဖြင့်သကြားကို ကောင်းစွာရောစပ်သေချာအောင်ပြုလုပ်ပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ကြာပါသည်။ 20 မိနစ် အရမ်းကောင်းတယ်။
ပြီးလျှင် ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ညှစ်ပါ။ လုံးဝပေါင်းစပ်ပြီး ဘီစကစ်မုန့်ကို ရရှိသည်အထိ။
မွှေပြီးသည်နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး ကျစ်လျစ်ကြောင်း သတိပြုပါ။ အဆိုပါအရောအနှောကိုစက်ဝိုင်းမှိုသို့မဟုတ် refractory ထဲသို့လောင်း ကောင်းစွာဆီနှင့်မုန့်ညက်မီးဖိုကို 180ºC တွင် ကြိုတင်အပူပေးရမည်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
မိနစ် 40 လောက် ချက်ထားလိုက်ပါ။နှိုးဆော်သည့်အချိန်ရောက်သည်နှင့် ကိတ်မုန့်သည် အဆင်သင့်ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးရန် လိုအပ်ကြောင်း သတိပြုပါ။ သန့်ရှင်းသွားရင် ပြီးပါပြီ။ဒါပေမယ့် စိုစွတ်လာတဲ့အခါ ချက်ပြုတ်ဖို့ အချိန်ပိုပေးသင့်ပါတယ်။
ကိတ်မုန့်အေးသွားသည်နှင့် ညင်ညင်သာသာ ဖြည်ပါ။နောက်တဆင့်ကို ဆက်လုပ်နေတုန်း။
ယခု Blender ၏အကူအညီဖြင့် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် နို့ခရင်မ်ကို ညက်အောင်မွှေပြီးနောက် စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီထည့်ပါ။ ပူနွေးသောရေ၌ပျော်ဤအကွက်နှင့် ၎င်း၏ညွှန်ပြချက်များအရ၊
ဤအတောအတွင်း ရေနွေးအနည်းငယ်ဖြင့် neutral gelatin ကို ရေဓာတ်ဖြည့်ပါ။အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ထည့်ကာ အားလုံး ကောင်းစွာ ပေါင်းစပ်သည်အထိ မွှေပါ။
ဘီစကစ်ကိုယူ၍ သွားကြားထိုးတံအကူအညီဖြင့် တစ်ဝက်စီလှီးဖြတ်ကာ ဘေးတစ်ဖက်စီကို ခေါက်ပါ။ နောက်ပိုင်းတွင်, ဆေးရည်ဖြင့် စိုစွတ်ပါ။. ထပ်ပြီး ဖုတ်ထားသော ပုံစံခွက်ကို ယူ၍ ကိတ်မုန့်တစ်လွှာ ထည့်ပါ။
ခရင်မ်ကို ဘီစကစ်ပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။ အခြား ကိတ်မုန့်အလွှာကို အပေါ်မှ ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။
ဖြည့်လိုက်တာ ပီရူးကိတ်မုန့် ဒီမာကျောပြီး ကောက်ညှင်းပွပြီး မျက်နှာပြင်ရဲ့ နောက်ဆုံး gelatin ကို လုပ်ပါမယ်။ ဒါကို အောင်မြင်မယ်။ ရေနွေးနွေးထဲမှာ စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီကို ပျော်အောင်ထားပါ။အအေးခံထားသော ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် မလောင်းခင် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် အရည်၏ထိပ်တွင်၊ ယခင်ဆေးကြောထားသော စတော်ဘယ်ရီသီးခြောက်များကို အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ပြင်ဆင်မှုကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်နာရီခန့် အအေးခံထားပါ။ အပိုင်းတစ်ခုကို ဖြတ်ပြီး ပျော်လိုက်ပါ။
အာဟာရထည့်ဝင်မှု
ဒီနေ့တော့ မင်းကို မိတ်ဆက်ပေးမယ်။ အာဟာရပံ့ပိုးမှု ပြင်ဆင်မှု၏အရေးကြီးဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အချို့ကိုသတိမပြုမိစေရန်၊ အမျိုးအစားနှင့် အာဟာရပမာဏ ကျွန်ုပ်တို့၏ပါးစပ်နှင့် သက်ရှိများထံသို့ ယူဆောင်သွားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ ဤကဲ့သို့ စတင်သည်-
ကြားနေ gelatin
- ကယ်လိုရီ: 62 Kcal ။
- ဆိုဒီယမ်: 75 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 1 မီလီဂရမ်
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါမှုန့်:
- ကယ်လိုရီ: 2 Kcal ။
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 10.600 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 20 မီလီဂရမ်
ဂျုံမှုန့်:
- ကယ်လိုရီ: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 2mg
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- Calcio: ၂၆၀ ဂရမ်
- အမျှင် အစားအစာ: ၂၆၀ ဂရမ်
အငွေ့ပြန်ထားသောနို့
- saturated fatty acids များ: ၂၆၀ ဂရမ်
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ပရိုတိန်း: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဗီတာမင် C: 1.9 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
- ဗီတာမင် B12: ၂၆၀ ဂရမ်
- Calcio: ၂၆၀ ဂရမ်
- ဗီတာမင် B: 0.1 ဂရမ်
ကြက်ဥ:
- Calcio: ၂၆၀ ဂရမ်
- Hierro: 0.9 မီလီဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 19.7 မီလီဂရမ်
ဆီ-
- ဆိုဒီယမ်: 124 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ်: 126 မီလီဂရမ်
- သကြား: ၂၆၀ ဂရမ်
သကြား
- Carbohydrates: ၂၆၀ ဂရမ်
- ကယ်လိုရီ: 20 Kcal ။
ထောပတ်
- ကယ်လိုရီ: 130 Kcal ။
- အမဲဆီ: 22%
- ပြည့်နှက်အဆီ: 10%
- ပိုလို ပြည့်ဝဆီများ: ၂၃.၁၂%
ပီရူးကိတ်မုန့်ဆိုတာ ဘာလဲ။
La ပီရူးကိတ်မုန့် ၎င်းသည် 1960 ခုနှစ်များကတည်းက ဖော်ပြခဲ့သော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ရိုးရာပုံစံအရ၊ ဤကိတ်မုန့်ကို အလွှာသုံးလွှာဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အပေါ်ပိုင်းတွင် တစ်လွှာ၊ စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီဒုတိယ gelatin ပြင်ဆင်မှု စတော်ဘယ်ရီမစ်ရှိတ် အောက်ဆုံးက မုန့်ညက်ဘီစကွတ်.
နောက်ပိုင်းတွင် အခြားထိန်းသိမ်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ကာ ရရှိလာခဲ့သည်။ စိတ်ကြိုက် စတော်ဘယ်ရီ သို့မဟုတ် နာနတ်သီး အချပ်များ. နောက်ပြီးတော့ နေရာတော်တော်များများမှာ စလုပ်ကြတယ်။ နာနတ်သီးအတွက် အစားထိုး စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ၊ မက်မွန်သီးကိုလည်း အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် ထည့်ပေးတယ်။ နောက်ဆုံးတော့ ကိတ်မုန့်လုပ်တယ်။ ဆေးရည်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ ပိုမိုစိုစွတ်စေရန်၊ သို့သော် ဤထိတွေ့မှုကို လွန်ခဲ့သော ၁၅ နှစ်ထက် မပိုခဲ့ပါ။
အစပိုင်းမှာတော့ ဒီကိတ်မုန့်က ဂျယ်လီတွေနဲ့ ဘီစကွတ်ကို ပေါင်းစပ်ထားတာကြောင့်၊ အထက်တန်းစားလူတွေက ဒါကို "cholo cake" လို့ တံဆိပ်တပ်ကြတယ်၊ သို့သော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် ၎င်းသည် ပီရူးဟင်းလျာတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ကိတ်မုန့်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး နှစ်သက်လိုသော လူမှုရေး လူတန်းစားတိုင်းက စားသုံးကြသည်။ မတူညီသော texture, အရသာများနှင့်အရောင်များ။
