ပုဇွန်ခြောက်သရေစာ

မြို့များ၏ ယဉ်ကျေးမှုသည် သက်ဆိုင်ရာနေရာ၏ အမှတ်သညာကို ၎င်းထံသို့ လွှဲပြောင်းပေးသည့် ရှုထောင့်များဖြင့် ကွဲပြားသည်။ ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော ရှုထောင့်များထဲမှ တစ်ခုမှာ အထူးသဖြင့် မက္ကဆီကိုတွင် အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးစံများ ဖြစ်သည်၊ အဆိုပါ ရှုထောင့်များထဲမှ တစ်ခုသည် အရေးကြီးဆုံး အစားအစာများအပြင် သရေစာဖြင့် အာခေါင်ကို သာယာစေခြင်း ဖြစ်သည်။

မက္ကဆီကိုတွင် အခြားနိုင်ငံများတွင် pasa palos, tapa သို့မဟုတ် bocadillo ဟုခေါ်သည်။ ဟိ ပုဇွန်ခြောက်သရေစာ သီးသန့်စုဝေးပွဲအတွက် စီစဉ်ထားသော အဓိကအစာမစားမီ ဆာလောင်မှုကို ပြေပျောက်စေရန် အသုံးပြုသည်။ batanera ဟုခေါ်သော ငံပြာရည်ကို ပုဇွန်ခြောက်ကို ဟင်းခတ်ရာတွင် အသုံးများသည်။

ပါးစပ်နှင့် လည်ချောင်းကို လန်းဆန်းစေရန်အတွက် အချိုရည်များ ထပ်မံမှာယူရန်အတွက် ၎င်းတို့၏ စပ်စပ်နှင့် အနည်းငယ် ချဲ့ထွင်ထားသော ဆားအနည်းငယ်ပါသော သရေစာများကို ဘားတင်ဒါများက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ သေချာတာကတော့ အဲဒီအဆာပြေစာတွေရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို သူတို့အထဲမှာ ပါပါတယ်။ ပုဇွန်ခြောက်သရေစာ ၎င်း၏အစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ။

ပုစွန်ခြောက်များကို များသောအားဖြင့် နေလှန်းပြီး အခြောက်ခံသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပုစွန်၏ အနံ့အရသာကို စုစည်းထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်သူ၏ အကြိုက်ဆုံး အရသာရှိသော ငံပြာရည်ဖြင့် ကြော်ခြင်းဖြင့် အဆာပြေအဆာပြေများတွင် အသုံးပြုကြပြီး အခြားသော လက်ရာမြောက်သော ဟင်းလျာများကို ပြင်ဆင်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။

ပုဇွန်ခြောက် မုံ့သမိုင်း

botana ဟူသော စကားလုံးကို မူလက ဝိုင်ထည့်ရန် အသုံးပြုသော သားရေဖိနပ်များတွင် အသုံးပြုသော ပလပ်ကို ရည်ညွှန်းရန် အသုံးပြုခဲ့သည်ဟု ဆိုကြသည်။ နောက်တော့ ဝက်အူချောင်း ဒါမှမဟုတ် ပေါင်မုန့်တစ်ချပ်ကို တစ်ခွက်ရဲ့အပေါ်ကနေ ထည့်ပြီး အသောက်အစားများတဲ့ အဆာပြေအစာတွေကို သရေစာလို့ ခေါ်တဲ့အထိ သောက်တဲ့အလေ့အကျင့် ဖြစ်လာပါတယ်။

မက္ကဆီကိုတွင် သရေစာများကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုခဲ့ကြပါသည်။ ပုဇွန်ခြောက်သရေစာယခင်က ဆံပင်ညှပ်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ကုန်များတွင် ဆာလောင်မှုကို သက်သာစေရန်။ ယခုအခါ ၎င်းတို့ကို ဝိုင်၊ တီကီလာ သို့မဟုတ် အခြားအချိုရည်များ မြည်းစမ်းရန်အတွက် စားသောက်ဆိုင်များတွင် စားသုံးကြသည်။

ရှေးခေတ်ကတည်းက မက္ကဆီကိုနှင့် အခြားယဉ်ကျေးမှုများတွင် သရေစာများ၊ စပျစ်သီးများ၊ တုတ်ချောင်းများ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို သင်ခေါ်လိုသမျှကို သင့်ပါးစပ်ဖွင့်ရန် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ဤနည်းအားဖြင့် သက်ဆိုင်ရာ အခမ်းအနား၏ အဓိက အစားအစာကို စောင့်ဆိုင်းနေစဉ် အသောက်အစား စောစီးစွာ အာနိသင် မဖြစ်ပေါ်အောင် တားဆီးပေးသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုသောအစာများထဲတွင်မကြာခဏဖြစ်ပါသည် ပုဇွန်ခြောက်သရေစာ ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာအတွက် မက္ကဆီကန်လူမျိုးများ အလွန်တန်ဖိုးထားကြသည်။

စပိန်အောင်နိုင်သူများသည် မက္ကဆီကိုတွင် အဆာပြေအစာများ ပျံ့နှံ့စေရန် ကူညီပေးခဲ့သည်မှာ သေချာပါသည်။ စပိန်တွင် "tapas" ကိုအသုံးပြုသည့်ဓလေ့သည် Andalusia တွင်မွေးဖွားကြောင်းအတည်ပြုသည်။ ၎င်းတို့ကို Cervantes မှ Don Quixote de la mancha ၏အလုပ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ မကြာခဏဆိုသလို တက်ရောက်လာကြသည့် စပိန်လူမျိုးတို့၏ တည်ထောင်မှုတွင် ၎င်းတို့အား သရေစာများ မြည်းစမ်းသည့် ခေတ်ကာလ အမျိုးသားများအတွက် စုစည်းရာနေရာများအဖြစ် ဖွဲ့စည်းထားကြသည်။

ပုဇွန်ခြောက် သရေစာစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပုစွန်ခြောက် ၁ ကီလိုဂရမ်

ငရုတ်သီးအနီခြောက် ၂ တောင့်

ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကီလိုဂရမ်

ခရမ်းချဉ်သီး 1 ကီလိုဂရမ်

2 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်

ဆီတစ်လီတာခွဲ

ပြင်ဆင်မှု

• ငရုတ်သီးများကို ဂရုတစိုက်ဆေးကြောသန့်စင်ကာ သွေးပြန်ကြောများနှင့် အစေ့များကို ဖယ်ရှားကာ ပျော့သွားသည်အထိ ရေနွေးထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။ နောက်ဆုံးတော့ သူတို့ကို ဖိထားပါ။
• ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြော်ပြီး ရွှေဝါရောင်ပြောင်းပါစေ။
• ခရမ်းချဉ်သီးကို ဒယ်ပြားပေါ်တွင် သို့မဟုတ် မီးဖို၌ကင်ပါ။
• ခြေထောက်နှင့် ဦးခေါင်းတို့ကို ပုစွန်ခြောက်များမှ ဖယ်ထုတ်ကာ အမြီးကို ဖမ်းယူနိုင်စေရန်အတွက် အခွံခွာထားခြင်း မရှိပေ။ အရံ။
• ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကင် နှင့် ငရုတ်သီးအနီတို့ကို ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပြီး အပူပေးထားပါ။ ကြော်ပြီးမှ သီးသန့်ပုဇွန်ခြောက်ကိုထည့်ပါ။ မီးအပူနည်းနည်းနဲ့ ဆက်ကြော်ပါ။
• နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အရသာတွေ ပိုပေါင်းစပ်သွားအောင် အနားယူလိုက်ပါ။
• ပြီးပါပြီ၊ အဲဒါတွေကို အရသာခံပြီး ကျွေးတဲ့ကိစ္စပါ။
• စားသုံးချိန်တွင် ပုဇွန်ကို နှပ်ရန်အတွက် သင်နှစ်သက်သော ငံပြာရည်ဖြင့် ၎င်းတို့ကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုဖြင့် လိုက်ပါနိုင်သည်။

အခြားပုဇွန်ခြောက်အသုံးပြုရန် စိတ်ကူးများ

အပြင်က ပြင်ဆင်တာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ပုဇွန်ခြောက်နဲ့ သရေစာ သင်ယခင်က တင်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း ပုဇွန်ခြောက်ကို အရသာရှိသော ဟင်းချိုများပြုလုပ်ရန်၊ သင်အနှစ်သက်ဆုံးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်များကို အခြားဟင်းလျာများကြားတွင် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပုဇွန်ခြောက်ကို ထမင်းနှင့်ပြုလုပ်သော ဆူရှီကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် အမျိုးမျိုးသောဖြည့်စွက်စာများတွင် အသုံးပြုကြပြီး စွပ်ပြုတ်နှင့် ဟင်းချိုများတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ နိုင်ငံတိုင်းသည် ၎င်း၏အရသာအရ ပုစွန်ခြောက်ကို အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

သင်သိခဲ့သလား…။?

ပုစွန်က ထောက်ပံ့ပေးတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ပုဇွန်ခြောက်သရေစာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ဆောင်ကြဉ်းပေးသောကြောင့်၊ အခြားအရာများထဲတွင် ၎င်းသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး ကြွက်သားများတည်ဆောက်ရာတွင် ကူညီပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ပုစွန်ခြောက်သည် ဗီတာမင် B12 ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်များကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အခြားအရာများ အနေဖြင့် ဦးနှောက် အာရုံကြောများကို ကျန်းမာစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်များ၏ DNA ကိုဖြစ်စေရန် ကူညီပေးသည့် B6 သည် အခြားသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများထဲတွင် ခန္ဓာကိုယ်၏ အောက်ဆီဂျင် လုံလောက်စွာ ရောက်ရှိစေရန် ကူညီပေးသည့် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်များဆီသို့ သေချာစေရန် ကူညီပေးပါသည်။ ကျန်းမာနေဖို့။

ပုစွန်ခြောက်မှာ Omega 3 နဲ့ beta-carotene ကြွယ်ဝပြီး ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိရှိတယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့အနက် တစ်ခုစီသည် သက်ရှိများအတွက် ၎င်း၏ သက်ဆိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများ ဖြစ်ကြသည်- သံ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဆယ်လီနီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်၊ ဇင့်နှင့် ဆိုဒီယမ်တို့ ဖြစ်သည်။

ဗီတာမင် A ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး အမြင်အာရုံကို ကျန်းမာစေတဲ့အပြင် ဆဲလ်များ ကွဲအက်ခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဗီတာမင် E သည် အမြင်အာရုံ၊ အရေပြား၊ ဦးနှောက်နှင့် သွေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်။

ဟုတ်တယ် ပုဇွန်ခြောက်သရေစာ ငရုတ်သီးဆော့စ်ဖြင့် စားသုံးပေးခြင်းဖြင့် သရေစာ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို ငရုတ်သီးမှ ပံ့ပိုးပေးသော အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် ပရိုတင်းများ၊ ဗီတာမင် A၊ C နှင့် B6 တို့ ပါဝင်ပါသည်။

ငရုတ်သီးမှာ ငရုတ်သီးစားသုံးသူတွေရဲ့ ဦးနှောက်ထဲမှာ အန်ဒိုဖင်း (Endorphin) ထုတ်လွှတ်မှုဖြစ်စေတဲ့ “capsicin” လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဤအရာများသည် လူတစ်ဦးအတွက် သုခချမ်းသာကို ဖန်တီးပေးသည့်အပြင်၊ ပိုးသတ်ဆေးနှင့် မှိုသတ်ဆေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကိုလည်း ၎င်းတို့အတွက် ရည်ညွှန်းပါသည်။

မက္ကဆီကန်လူမျိုးသည် အရသာအသစ်များကို စမ်းသပ်ပြီး ၎င်းတို့နှစ်သက်သော အစပ်အရသာများအလိုက် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ သူတို့က တခြားနိုင်ငံတွေမှာ လုပ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် အသွင်ပြောင်းပြီး ဟင်းအတွက် အရသာ အမြဲထည့်တယ်။