ပီရူးကြက်ကင်

ကြက်သားပြင်ဆင်နည်းသည် ကမ္ဘာအနှံ့အပြားတွင် ကွဲပြားသည်။ အချို့နေရာများ၊ marinades နှင့် stews အမျိုးမျိုးရှိသည်။ထို့အပြင် ၎င်းကို ချက်ပြုတ်နည်းများကြားတွင် အလှည့်ကျပြုလုပ်ရသည်။ ကြော်၊ ငံပြာရည်၊ ကြော် သို့မဟုတ် ကင်ဤပရိုတင်းသည် စွယ်စုံရလွန်းပြီး အရသာရှိလွန်းသောကြောင့်၊ အစာအိမ်ဖြင့်ပြောသောအချက်ကြောင့်၊

ပီရူးအတွက်, အရသာရှိသော ကြက်ကင်ပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ရန် ကွဲပြားခြားနားပြီး အလွန်ရိုးရာနည်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။Marinade မှပေးသော အစပ်အရသာနှင့် ၎င်း၏ချက်ပြုတ်မှုကြောင့် မီးခိုးငွေ့အရသာပေးသည့် နည်းစနစ်အပေါ် အခြေခံထားသည်။ ကြက်သားကို အထူးမီးဖိုတွင် ကင်လေ့ရှိသည်။ "ရိုတမ်ဘို" ထင်းနှင့်အလုပ်လုပ်သော တိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်စီကို တံကျင်များပေါ်တွင်ထည့်ကာ မီးခဲပေါ်တွင်လှည့်နေစဉ် ကင်ရန်ချန်ထားခဲ့သည်၊ သို့သော် ယင်းကို နောက်ပိုင်းတွင် အသေးစိတ်တွေ့ရပါမည်။

သို့သော် တကယ် သပ်ရပ်လှပသော ဤဟင်းလျာ၏ ခြားနားချက်မှာ အ၀တ်အစားဖြစ်သည်။ဒါက သာမန်ကြက်ကင်နဲ့ ကွာခြားချက်ပါပဲ။ ပီရူးကြက်ကင်. ဒါပေမယ့် မင်းက ဒီဟင်းအကြောင်းဖတ်ရုံတင်မကဘူး ဆိုတာ ငါတို့သိတယ်။ ၎င်း၏ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်ပြင်ဆင်မှုမှသင်ယူပါ။ထို့ကြောင့်၊ နောက်ထပ်မသဲကွဲဘဲ၊ သင်ချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်သမျှကို ယူ၍ ဤအလုပ်ကို လုပ်ကြပါစို့။

ပီရူးကြက်ကင်ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကလီစာမပါသော ကြက် ၁ ကောင် ၃ ကီလိုဂရမ်ခန့်
• အနက်ရောင်ဘီယာ 1 ဖန်ခွက်
• ol သံလွင်ဆီဖန်ခွက်
• 2 tbsp ။ အဖြူရောင်ရှာလကာရည်
• 1 tbsp ။ ဇီယာ
• 1 tbsp ။ စမုန်ဖြူ
• 1 tbsp ။ Rosemary
• 1 tbsp ။ အော်ရီဂနို
• 1 tbsp ။ panca ငရုတ်သီးမှုန့်
• 2 tbsp ။ ပဲငံပြာရည်
• 2 tbsp ။ ဆား tureens

အသုံးအဆောင်

• ဇလုံကြီး
• ခုံးပြား သို့မဟုတ် ပုံစံခွက်
• ဇွန်း
• ဟင်းချက်ချောင်း
• တံတွေးထွေး
• မီးဖိုချောင်သုံးဖြီး
• လေလုံအိတ်
• အလူမီနီယံဗန်း

ပြင်ဆင်မှု

အခု မီးဖိုချောင်ကို သန့်ရှင်းအောင်ထားပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအားလုံးကို ရှာလကာရည်၊ ဘီယာနဲ့ ဆီနဲ့စပြီး ပန်းကန်လုံးထဲကို လောင်းချပြီးနောက် ဇီရာ၊ စမုန်ဖြူ၊ နှင်းဆီမာရီ၊ အော်ရီဂနို၊ ဂျိပန်ကာငါးပိ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဆား၊ အားလုံးပေါင်းစပ်သည်အထိ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အရောအနှောကို ငြိမ်စေပြီး ကြက်သားအတွက် marinade သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အနှစ် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

ပြီးရင်တော့ နူးအိနေပြီဖြစ်တဲ့ ကြက်သားကို ဖိထားပါ၊ y အဆီ (သို့) အမွေးအတောင်များကို ဂရုတစိုက် ဖယ်ရှားပါ၊ ဒါမှ အသားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိတွေ့နိုင်ပြီး မြည်းစမ်းကြည့်တဲ့အခါ ထူးဆန်းတဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ အရသာတွေကို မတွေ့မိစေဖို့ပါ။

ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ (ပုံစံခွက်ဖြင့် စားသုံးနိုင်သည်) နှင့် ထောင့်တိုင်းအတွက် အခန်းများအစတွင် ပြုလုပ်ထားသော အရောအနှောဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း သမအောင် မွှေပါ၊ စုတ်တံ သို့မဟုတ် လက်၏အကူအညီဖြင့်။ အရသာခံပြီးပါက လေလုံသောအိတ်အတွင်း၌ ထုပ်ပိုးပြီး အနံ့အရသာများ မထွက်စေရန် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တံဆိပ်ခတ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 24 နာရီ သိမ်းထားပါ။

ပြီးရင် ၂၄ နာရီ၊ အကင်ကိုဖွင့်ပြီး 230°C ခန့် နာရီဝက်ကြာ အပူပေးပါ။. သင့်အိမ်တွင် အကင်မရှိပါက၊ ၎င်းကို ပြီးပြည့်စုံစွာ လုပ်နိုင်ပါသည်။ သင့်မီးဖို၊ သင်အလိုရှိသောရလဒ်ကိုရလိမ့်မည်မဟုတ်ကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစား, ဒါပေမယ့်အရသာနေဆဲဖြစ်လိမ့်မည်။

ကြက်သားကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး မှိုကနေ အလူမီနီယံ ဗန်းတစ်ခုဆီ လွှဲပေးပါ။ မနေ့ က လုပ်ခဲ့တဲ့ marinade နဲ့ သုတ်ပါ။. ထို့နောက် စတင်ကင်ရန်အတွက် ကြက်သားကို အကင်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။

ကြက်သားကြော်နေစဉ်၊ လှည့်နေစဉ်တွင် ၎င်းကို marinade ဖြင့် ထပ်မံအရောင်တင်ပါ။၊ တိရိစ္ဆာန်များ ရွှေအညိုရောင်ရှိပြီး ချက်ပြုတ်နေစဉ် သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း တစ်လျှောက်လုံး ကျက်သွားသည်အထိ ဤအဆင့်ကို ပြန်လုပ်ပါ။ 1 အချိန်ချက်ပြုတ်ရန် အခြေခံအားဖြင့် လိုအပ်သည်။

အဆုံးသတ်ဖို့ အာလူးချောင်းကြော်နှင့် လတ်ဆတ်သောသုပ်ဖြင့် ကြက်သားကို ကျွေးပါ။ သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ အသွင်အပြင်ဖြင့်။ ဒီလိုပဲ၊ ကြက်သားကို အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားနိုင်သလို တလုံးချင်း ချန်ထားနိုင်ပါတယ်။

အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ

• အေးခဲထားသောကြက်သားသည် ဤဟင်းချက်ချက်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။အရေပြားသည် elastic နှင့်ခိုင်မာသောကြောင့်၎င်းကိုအသားနှင့်ခွဲထုတ်သောအခါတွင်၎င်းသည်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။
• တိရစ္ဆာန်များ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ရေလုံလောက်စွာဆေးကြောပါ။ လိုအပ်ပါက၊ သင့်အရသာအတွက် အလွန်အကျွံကျန်နေသော အဆီများကို ဖယ်ရှားပါ။
• အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့် ၀တ်စားဆင်ယင်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။ ငရုတ်သီး nomoto၊ မုန်ညင်း၊ pisco၊ အနီရောင် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ဝိုင်၊ အခြားသူများတွင်၎င်းသည်ကြက်သားကိုပြင်းထန်ပြီးအရသာရှိသောအရသာကိုရရှိစေလိမ့်မည်။
• ဒါမှ ကြက်သားရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီဆီ ရောက်အောင်၊ ပရိုတင်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို အမြင့်တုတ်ဖြင့် ထိုးပါ။ပြီးလျှင် အဝတ်အစားများထည့်ကာ သတ်မှတ်ထားသည့်အချိန်အတိုင်း မတ်တပ်ရပ်ထားပါ။
• ကြက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အနီရောင် သို့မဟုတ် ပန်းရောင် အရည်များ မပေါက်ကြားတော့ပါ။ အသားသည် ဖြစ်၏။ Bien နူးညံ့ပြီး ရွှေရောင်.
• ချက်ပြုတ်နည်းအတိအကျမသိရင်၊ ဟင်းချက်သလို မြည်းလို့ရပါတယ်။. အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး စားသုံးပါ၊ သင့်အရသာကို ဆုံးဖြတ်သောအခါ မီးခဲထဲမှ ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ခွန်အားအာဟာရ

ကြက်သားသည် အလွန်ပြည့်စုံသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။အရသာရှိပြီး အာဟာရဖြစ်စေသည့်အပြင် ၎င်း၏အာဟာရများ၊ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အယ်လ်ဘမ်များစွာကြောင့် ကလေး၊ လူငယ်နှင့် လူကြီးများ စားသုံးရန် အတည်ပြုထားသည်။

ကြက်သားတစ်ပိုင်းလျှင် 535 ဂရမ်ပါရှိသည်။ 753 Kcalကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အကြံပြုထားသော စွမ်းအင်ပမာဏ၊ ဤအပိုင်းတစ်ခုတည်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏ကြီးထွားမှုနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် နေ့စဉ်ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သော 2000 kcal ၏ ကောင်းသောအစိတ်အပိုင်းကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ ဒီလိုပဲ၊ 32 g ရှိပါတယ်။r အဆီ၊ ၆၄ gr ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် 47 ဂရမ်r ပရိုတင်းများသင်ဦးဆောင်လိုသော ကျန်းမာသောဘဝအတွက် လုံးဝပင်မသင်တန်းဖြစ်ခြင်း။

ပီရူးတွင်ရှိနေသောပန်းကန်၏သမိုင်း

ပီရူးတစ်ယောက်အတွက် ပျော်ရွှင်မှုဖော်မြူလာကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲတွင် တွေ့နိုင်သည်။ ပီရူးကြက်ကင်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းသည် စပိန်စကားပြောနိုင်ငံတစ်ခုလုံးတွင် လူသုံးအများဆုံးဖြစ်သည်ဟု ယူဆသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ယား (ပီရူးကြက်မွေးမြူရေးအသင်း)။

ဒီဟင်းပွဲရဲ့ သမိုင်းကြောင်းက အရင်ကတည်းကပါ။ 1950ဟင်းချက်နည်းက အတော်လေး အသစ်လုပ်တယ်၊ အဲဒါကို ပြောပြတယ်၊ ခရိုင်ထဲမှာ ရောက်နေတာ။ Chaclacayoအမည်ရှိ ဆွစ်ဇာလန် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ ရော်ဂျာ Schuler ဤမြို့၌ နေထိုင်သူတစ်ဦးသည် သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကာ သူ၏ချက်ပြုတ်နည်းကို ခွဲခြမ်းစိပ်ဖြာကာ ကွဲပြားသော ချက်ပြုတ်နည်းကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ကြက်သားဟင်းချက်ခြင်းအတွက် အလွန်ထူးခြားသောအချက်တစ်ခုအထိ စမ်းသပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

မူအရ၊ ငှက်အတွက် marinade သည် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး ၎င်းကို သက်သေပြရန် ကြိုးပမ်းရာတွင် ပရိုတင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသာ ပါဝင်ပြီး ဆားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသာ ပါဝင်သော အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ မီးသွေးနဲ့ ချက်စားတယ်။အသားသည် ရွှေရောင်နှင့် အရည်ရွှမ်းသောကြောင့် ၎င်း၏ texture နှင့် အရည်အသွေးကြောင့် အံ့သြမိပါသည်။ ကြွပ်သောအသားအရေ ဒါဟာ လူတိုင်းအတွက် လုံးဝ သည်းမခံနိုင်စရာပါပဲ။

သို့သော် ရော်ဂျာသည် ကြက်သားပြင်ဆင်မှုအတွက် တီထွင်ဖန်တီးထားသည့် မယုံကြည်နိုင်စရာကောင်းသော အနုပညာကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြုလုပ်လိုသောကြောင့် ၎င်းသည် ထိုပုံစံအတိုင်း မနေဘဲ၊ Francis Ulrichပါရဂူ သတ္တုစက်ပြင်ကြက်ပေါင်းများစွာကို အဆက်မပြတ် လှည့်ပတ်သည့် သံတုံးများပါသည့် စနစ်တစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့ပြီး ယင်းကို မီးကင်သည်ဟု ခေါ်တွင်ကြောင်း၊“ရိုတမ်ဘို”.

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ မတူကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပီရူးရိုးရာဟင်းချက်နည်းများဖြစ်သည့် အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်သွင်းထားသည်။ huacatay၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပန်ကာငရုတ်၊ ဇီရာ၊ nomoto ငရုတ်သီး၊ အခြားသူများကြားတွင်၊ သို့သော်၎င်းသည်ကြက်သား၏အရသာ၏အရေးကြီးဆုံးဝိသေသဖြစ်သောကြောင့်၎င်း၏ချက်ပြုတ်နည်းကိုအမြဲတမ်းထိန်းသိမ်းထားသည်။ 

ပျော်ရွှင်စရာအချက်အလက်

• ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် ပီရူးယဉ်ကျေးမှုဝန်ကြီးဌာနက ဘွဲ့တံဆိပ်ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ အဆိုပါနိုင်ငံတနိုင်ငံ၏ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် စာရွက်ဆီသို့ ပီရူးကြက်ကင်။
•  ဇူလိုင်လ၏ တတိယမြောက် တနင်္ဂနွေနေ့တိုင်း၊ ပီရူးလူမျိုးများသည် ထိုပွဲကို အားတက်သရော ဂုဏ်ယူစွာ ကျင်းပကြသည်။ "ပီရူးကြက်ကင်နေ့"။
• Lima သည် ပီရူးကြက်ကင်များ ပေးပို့ရန် တောင်းဆိုမှု အများဆုံးမြို့ဖြစ်သည်။နောက်တွင် Arequipa နှင့် Trujillo တို့ ဖြစ်သည်။
• ပန်းကန်၏ ကြက်ကင် ပီရူးသည် လွန်ခဲ့သော နှစ် ၆၀ ကျော်က မွေးဖွားခဲ့ပြီး အစပိုင်းတွင်၊ လီမာရှိ အချမ်းသာဆုံးသော လူမှုရေးအတန်းများမှသာ ၎င်းကို မြည်းစမ်းခဲ့သည်။. မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ယနေ့သုံးစွဲမှုသည် နိုင်ငံ့လူမှုစီးပွားအဆင့်အားလုံးကို ကျော်လွန်နေပါသည်။
• ဒီဟင်းချက်နည်းဖြစ်မှာပါ။ "Pollo al Espiedo" ကို အောင်မြင်စွာ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်၊မူရင်းက ဥရောပ။ ဤအစားအစာ၏ထူးခြားချက်မှာ ပါဝင်သော အချက်အပြုတ်နည်းပညာကို အခြေခံထားသည်။ အစားအစာကို အပူအရင်းအမြစ်အောက်တွင် လှန်ပြီး ကင်ပါ။
• ပီရူးကြက်မွေးမြူရေးအသင်း၏ အဆိုအရ၊ အိမ်နဲ့အဝေးမှာစားတဲ့ ပီရူးနိုင်ငံသား 50% ကျော်က ကြက်သားဆိုင်တွေကို ကြိုက်တယ်။Cubicherías အထက်၊ အမြန်စားနပ်ရိက္ခာစင်တာများနှင့် အရှေ့တိုင်းအစားအစာ စားသောက်ဆိုင်များ။