အ ပိုးဟပ်ပုဇွန် သူတို့မှာ ပိုးဟပ်မပါဝင်ပေမယ့် ဟင်းအမည်က အဲဒီလို ညွှန်ပြပါတယ်။ မက္ကဆီကိုတွင်၊ ပုဇွန်ကြော်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော သရေစာအဖြစ် ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်မှုဟု သတ်မှတ်ခံရကာ ၎င်းကို သံပုရာသီးနှင့် အစပ်ဆော့စ်ထည့်ထားသည့်အတွက် ဒေသအလိုက် ကွဲပြားသည်။
ဥပမာအားဖြင့်, Nayarit, ပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုရှိရာအရပ် ပိုးဟပ်ပုဇွန်၊ သူတို့သည် Huichol ဟုခေါ်သော အလွန်စပ်သောဆော့စ်ဖြင့် ယေဘူယျအားဖြင့် ပုဇွန်ကြော်ကို တွဲထားသည်။ လက်ရှိတွင် အချို့သော ငံပြာရည်များသည် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် chiles de árbol၊ Huichol ငံပြာရည်နှင့် paprika များပါရှိသည်။
အ ပိုးဟပ်ပုဇွန် အထူးသဖြင့် ပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းမှာ နေထိုင်တဲ့ မက္ကဆီကန်လူမျိုးတွေအတွက် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။ ၎င်းတို့သည် လွယ်ကူလျင်မြန်စွာ ပြင်ဆင်မှုဖြင့် မကြာခဏ မြည်းစမ်းကြပြီး ဟင်း၏ အရသာနှင့် စပ်စပ်မှုကြောင့် အမှန်တကယ် လက်ရာမြောက်သည်။
ထောပတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ခင်းထားသော ဟင်းထဲတွင် တင်ဆက်ထားသော ဟင်းလျာကဲ့သို့သော အခြားမျိုးကွဲများလည်း ရှိသေးသည်။ အမျိုးကွဲတစ်ခုစီတိုင်းသည် အရသာတစ်မျိုးစီရှိကြပြီး မျိုးကွဲအားလုံးအတွက် တူညီသောဆွဲဆောင်မှုအပြင် ဟင်းလျာပြင်ဆင်ရာတွင် မြန်ဆန်လွယ်ကူမှုဖြစ်သည့် မြန်နှုန်းနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုတို့လည်း ပါဝင်သည်။
ပုဇွန် ကြွက်၏သမိုင်း
ပြင်ဆင်မှုဟု ဆိုထားသည်။ ပိုးဟပ်ပုဇွန် Nayatit မှာမွေးဖွားခဲ့ပြီး အစပိုင်းမှာတော့ Huirchol ဆော့စ်နဲ့ တွဲစားခဲ့ပါတယ်။ ဒီငံပြာရည်ကို ရှေးယခင်က ဒေသခံတွေက ဒေသရဲ့ သဘာဝဒြပ်စင်တွေဖြစ်တဲ့ ငရုတ်သီး၊ မြွေပွေး၊ ဆား၊ ရှာလကာရည်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေဖြစ်တဲ့ ဒေသရဲ့ သဘာဝဒြပ်စင်တွေကို အသုံးပြုပြီး ချက်ပြုတ်ခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။
Nayarit မှ ပြင်ဆင်မှုသည် မက္ကဆီကိုကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်နှင့် ထိုနေရာများမှ မက္ကဆီကို၏ အခြားဒေသများသို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ လက်ရှိတွင် Huichol နှင့် အခြားပူပြင်းသော ဆော့စ်များအမည်ရှိသော ငံပြာရည်ကို ယနေ့ မက္ကဆီကိုရှိ နာမည်ကြီးကုမ္ပဏီတစ်ခုမှ ၁၉၄၆ ခုနှစ်ကတည်းက ဈေးကွက်တင်ရောင်းချခဲ့သည်။
အချက်အပြုတ်အလေ့အကျင့်တစ်ခု ပျံ့နှံ့သွားသည့်အခါ အမြဲတမ်းဖြစ်ပျက်သကဲ့သို့၊ ၎င်းကို ဒေသတစ်ခုစီရှိ အသုံးအများဆုံးအရသာများနှင့် ထုတ်ကုန်များအလိုက် ပြုပြင်မွမ်းမံထားသည်။ ပြင်ဆင်သည့်အိမ်တိုင်းတွင် မိသားစု၏ အရသာနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသောကြောင့် မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော်လည်း တည်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ပုစွန်ကို မကြော်မီ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖောက်ထားသော ပုံစံကွဲများ ရှိပါသည်၊ ဤကိစ္စများတွင် ပို၍ ကြွပ်ရွပြီး ရွှေအိုရောင် ကျန်ရစ်သည်။ မက္ကဆီကန်အစားအစာများတွင် ထုံးစံအတိုင်း စပ်သောဆော့စ်ဖြင့် အမြဲတွဲပါသည်။ အချို့က နာမည်ကို တောင်းကြသည်။ ပိုးဟပ်ပုဇွန် ပြင်ဆင်ပြီးသားဟင်းက ရွှေရောင်ကြောင့် ဖြစ်လာတာ။
ပိုးဟပ်ပုဇွန်ပြုလုပ်နည်း
ဒါတွေကို အရသာဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ ပိုးဟပ်ပုဇွန် လက်ထဲတွင် အောက်ပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရှိရန် လိုအပ်သည် ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပုစွန် ၁ ကီလိုဂရမ်
3 ထောပတ်ဇွန်း
5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
3 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
၂ လုံး
အရသာအတွက်ဆား
ဤပါဝင်ပစ္စည်းများမှယခုကျွန်ုပ်တို့သည်ပန်းကန်ပြင်ဆင်မှုသို့သွားပါ:
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံနွှာပြီး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် ထောင်းပြီး ထောပတ်ထဲမှာ ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။ ထို့နောက် ပုဇွန်များကို ရေဆေးထားပါ။
အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ပုစွန်ကို ကြက်သွန်ဖြူကြော်၊ သံပုရာသီးနှစ်ရည်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ဆား၊ အရောင်ပြောင်းသည်အထိ ထည့်ပြီး ကြော်ပါ။
မိမိနှစ်သက်ရာ အစပ်ဆော့စ်ကို ပြင်ဆင်ပြီး ပုဇွန်ကိုထည့်ပါ။
အရသာခံပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
ပြင်ဆင်ပြီးသည်နှင့် ထမင်း၊ အသုပ်၊ ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် အခြားဟင်းလျာများ အရသာအရ ထမင်း၊ သရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် အဓိက အစားအစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်သည်။
ပိုးဟပ်ပုဇွန်ပြုလုပ်နည်းများ
ရာသီလာရန် ပိုးဟပ်ပုဇွန် Huichol ဆော့စ်၊ paprika နှင့် chile de árbol တို့နှင့်အတူ Nayarit တွင် သင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဒါမှမဟုတ် အိမ်မှာ သဘာဝပစ္စည်းတွေနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ပူပူနွေးနွေး ဆော့စ်နဲ့ စိတ်ကြိုက်လုပ်စားပါ။
အ ပိုးဟပ်ပုဇွန် ဝိတ်ကျဖို့အတွက် လူတွေ စားသုံးနိုင်တဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ။ ဤကိစ္စများတွင် ၎င်းတို့ကို သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ငံပြာရည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်ပြီး ဥပမာ- ထောပတ် သို့မဟုတ် ပန်းကန်၏ကယ်လိုရီကို တိုးစေသော အခြား additives များကို ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။
အ ပိုးဟပ်ပုဇွန် အထူးအစားအစာများ စားသုံးပေးရုံသာမက စားသုံးသင့်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ တကယ်တော့ သတ္တုဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ အခြားဒြပ်စင်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတာကြောင့် စားသုံးဖို့ အဆင်ပြေပါတယ်။
သင်သိခဲ့သလား…။?
- ပုစွန်နှင့် အခြားခရုခွံများကို စားသုံးခြင်းတွင် ဓာတ်မတည့်သူများ ရှိပြီး လျင်မြန်စွာ မကုသပါက ပြင်းထန်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ကလေးများကို ပုစွန်ကျွေးသောအခါတွင် စောင့်ကြည့်ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။
- ဓာတ်မတည့်မှု လက္ခဏာများသည် စားသုံးပြီး နာရီပိုင်းအတွင်း လျင်မြန်စွာ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ ဤလက္ခဏာများမှာ နှုတ်ခမ်းရောင်ခြင်း၊ ပါးစပ်၊ လည်ချောင်း၊ လည်ပင်းနီခြင်း၊ ယားယံခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဝမ်းဗိုက်နာခြင်း သို့မဟုတ် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများဖြစ်သည်။ ရောဂါလက္ခဏာများ လျင်မြန်စွာပေါ်လာပါက ကလေးကို ကျန်းမာရေးဌာနသို့ ခေါ်ဆောင်သွားသင့်သည်။
- ခရုခွံစားသုံးခြင်းကြောင့် ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပွားသည့်အခါ ကြီးကြီးမားမားပြဿနာများကို ရှောင်ရှားရန် ၎င်းတို့ကို အစားအသောက်မှ ဖယ်ရှားရန် အရေးကြီးပါသည်။ သင်ပါဝင်သည့် အစည်းအဝေးများတွင် စားသုံးသည့်အရာကို ဂရုစိုက်ခြင်းအပြင်
- ပုဇွန်သည် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော ဟင်းလျာများ၏ သပ်ရပ်မှုနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကြီးမားသော အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် နိုင်ငံတိုင်းတွင် လူသုံးအများဆုံး အခွံမာငါးဖြစ်သည်။
- ပုစွန်စားသုံးခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများထဲတွင် အောက်ပါတို့သည် ထင်ရှားပါသည်။
- ပုဇွန်များတွင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လွန်စွာအကျိုးရှိသော antioxidants များပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် astaxanthin ၊ carotenoid များပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် ၎င်းတို့၏လက္ခဏာအရောင်ကိုပေးစွမ်းသည်။ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ကင်ဆာနှင့် အခြားရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်ဟု ဆိုကြသည်။
- ၎င်းတို့တွင် Omega 3 သည် သွေးတွင်းမကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချရန်၊ ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပြီး အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးသည့် အခြားအရာများထဲမှ ဖြစ်သည်ဟု ယူဆရသည့် Omega XNUMX ပါဝင်သည်။
- ၎င်းတို့တွင် ဗီတာမင် D၊ B12၊ B9၊ B3၊ B6၊ E နှင့် A တို့ပါဝင်ပါသည်။ သတ္တုဓာတ်များအပြင် ဆီလီနီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီ၊ ဇင့်၊ သံ၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖောရက်။
- ၎င်းတို့တွင် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ကြွက်သားများ ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် အနာကျက်ခြင်းအတွက် ကူညီပေးသည့် ပရိုတင်းဓာတ်များ ပါဝင်သည်။
