အ ချောကလက် ၎င်းတို့သည် ပဟေဠိဆန်သော အချိုပွဲများဖြစ်သည်။ ပီရူးပွဲတော်ရက်များ၊ ရိုးရာပွဲတော်များနှင့် အထွတ်အထိပ်များတွင် ကလေးများနှင့် လူကြီးများအတွက် အဆာပြေစားရန် သုံးသည်။
ဒီအချိုပွဲ ကိုက်အရွယ်အစားပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီတွင် ပီရူးလူမျိုးများ၏ ရိုးရာအနံ့နှင့် အရသာများကို ပေးစွမ်းပြီး ကိုက်တိုင်းတွင် လူများ၏ ပါးစပ်အတွင်း အရည်ပျော်သွားသည့် နတ်ဘုရားများ၏ အရသာတစ်မျိုးဟု ယူဆပါသည်။
နိုင်ငံတွင်းရှိ အိမ်တိုင်း၊ မြို့တိုင်းတွင် အချိန်ယူရပါသည်။ နှစ် ၅၀ လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ နှစ်သက်ရာဖြစ်ခြင်း၊ ၎င်း၏ ဟင်းချက်နည်းတွင် ပေါင်းစပ်ပြီး အရွယ်အစား၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်ပင် ကွဲပြားသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အသစ်အတိုင်း ပြောင်းလဲနေသည်။
သို့သော်လည်း လူများစွာသည် ၎င်းတို့တွင် နှစ်မြှုပ်ခံထားရသည့် စက်ရုံထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများကို ဘေးဖယ်ထားကာ ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အသေးစိတ်စတင်ရန် ကြိုးစားလာကြသည်။ ချောကျိကျိ ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပါဘူး။
ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဒီနေ့ ကျွန်တော် တင်ပြလိုက်ပါတယ်။ လွယ်ကူ၊ အရသာရှိပြီး အလွန်ကျန်းမာသော ဟင်းချက်နည်းသို့မှသာ သင်နှစ်သက်ရာနယ်ပယ်ရှိ သင့်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ သို့မဟုတ် ဆွေမျိုးများကို ချိုမြိန်စွာ အံ့သြအောင် အောင်မြင်စွာ ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ချောကလက်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ချောကလက် 400 ဂရမ် (အနည်းဆုံး 65% သန့်စင်သော ကိုကိုး)
- blancmange 400 ဂရမ်
- pecan အခွံမာသီး 70 ဂရမ်
- အုန်းသီး 70 ဂရမ်
အပိုပစ္စည်းများ
- pastry စုတ်တံ
- အိုးကြီး (သို့) ကွန်တိန်နာ ၂ လုံး
- Chocotejas သို့မဟုတ် ချောကလက်များအတွက် ပုံစံခွက်
- ချောကလက်ထုပ်များ သို့မဟုတ် parchment စက္ကူ
- ဗန်း
- Palette
ပြင်ဆင်မှု
စာရွက်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ချောကလက်အလွှာ. လိုက်နာရမည့် အဆင့်များမှာ ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း
- အိုးတစ်လုံးတွင် ရေကို အပူပေးပြီး အပေါ်မှ ချောကလက်ထည့်ထားသော အခြားအိုး သို့မဟုတ် သတ္တုပုံးကို ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ထားလိုက်ပါ။ ဖြည်းညှင်းစွာ ပြိုကွဲသွားသည်။ ပြီးလျှင် အားလုံးပို၍ အရည်အခြေအနေတွင်ရှိလျှင် လှော်တက်ဖြင့် မွှေပေးပါ။ ရေမတက်အောင် သတိထားပါ။ ရေဆူမှတ် ဒါမှမဟုတ်ရင် ထုတ်ကုန်တွေ ခြောက်သွားလိမ့်မယ်။ အပူမှဖယ်ပြီး သဘာဝအတိုင်း အအေးခံပါ။
- ချောကလက်ကို အပူချိန်လျှော့ထားပြီး မှိုများကိုယူ၍ စီစဉ်ပါ။ နံရံကိုဆေးသုတ်ပါ ချောကလက်တစ်လုံးစီကို အရောအနှောထဲသို့ အနည်းငယ်ထည့်ကာ မှိုထောင့်တစ်ခုစီတွင် ကောင်းစွာဖြန့်ဝေပါ။ တစ်ခုရှိတယ်ဆိုတာ သေချာပါစေ။ အထူအလွှာဤအောင်မြင်ရန်, အပေါ်ယံပိုင်းလုပ်ဆောင်ပါ။ 2 သို့မဟုတ် 3 ဆ ပိုယခင်အလွှာကို အောင်မြင်စွာ ခြောက်သွားသရွေ့၊
- ပုံစံခွက်ကို ယူလာပါ။ ရေခဲသေတ္တာ ချောကလက်ကို လုံးဝခြောက်သွေ့ပြီး မာကျောစေရန်
- အချိန်ကြာလာတဲ့အခါ ရေခဲသေတ္တာထဲက ဖယ်ထုတ်ပြီး ဖြည့်စွက်စာနဲ့ ဆက်လိုက်ပါ။ mash အဖြူ သေးငယ်သောအပိုင်းများနှင့်အတူ pecans နှင့်အုန်းသီး မှို၏ ¾ အစိတ်အပိုင်းများကို ဖုံးအုပ်ရန်
- ယခင်အဆင့် ပြီးသည်နှင့် တပြိုင်နက် စစ်ဆေးခြင်း မရှိသေးပါ။ မပြည့်စုံသောနေရာများတည်ဆောက်ဆဲ ထုတ်ကုန်အပေါ်မှ ချောကလက်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။
- နှိပ်ပါ စားပွဲခုံ သို့မဟုတ် တင်းကျပ်သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် မှိုအနည်းငယ် ထားသောကြောင့် အရာအားလုံး ကောင်းမွန်စွာထိုင်နိုင်ပြီး ခြေရင်း၊ ချောကလက် ပြားချပ်ချပ်။ အအေးခန်းပြုလုပ်ရန် 30 မိနစ်
- အပေါ်မှ ချောကလက်သည် လိုအပ်သော မာကျောမှုကို သတိပြု၍ ရေခဲသေတ္တာထဲမှ ဖယ်ထုတ်ပြီး ဗန်းတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ပါ။ ပုံစံခွက်ကိုလှန်ပါ။ ထို့ကြောင့် Chocoteja တစ်ခုစီထွက်လာသည်။
- Chocotejas ကိုယူ၍ သီးခြားစီ သို့မဟုတ် အတွင်းတွင် အုပ်စုလိုက် ထုပ်ပိုးပါ။ ချောကလက်စက္ကူ သို့မဟုတ် လင်ပန်းပေါ်တွင် ကျွေးပါ။ ပန်းများ၊ ငံပြာရည်များ သို့မဟုတ် အပိုအသေးစိတ်အချက်အလက်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။
ဖြည့်စွက်စာများ အသုံးပြုရန်
အ ချောကလက် သူတို့က ချိုတယ်။ ကြွယ်ဝပြီး ရိုးရာပီရူး အခြေခံအားဖြင့် အရသာရှိသော ချောကလက်အဖုံးနှင့် အရသာရှိသော အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် ခရင်မ်များ ဖြည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
သို့ရာတွင်၊ နောက်ပိုင်းတွင် စားသုံးသူ၏ရွေးချယ်မှုအပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်ပြီး၊ သို့မှသာ သင့်ကိုယ်သင် အသိပေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မတူညီသောဖြည့်စွက်မှုများ ဟင်းချက်နည်းတွင် သင်ပေါင်းစပ်နိုင်သည်၊ ၎င်းတို့ထဲမှ အရေအတွက်ကို အောက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- pecan
- သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ apricot၊ မက်မွန်သီး၊ စပျစ်သီး၊ Goldenberry၊ Camu Camu၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ နာနတ်သီး၊ စိတ်အားထက်သန်သောအသီး၊ သစ်တော်သီး၊ ပန်းသီးနှင့် ကီဝီသီး
- စိမ်ထားသော စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် Prunes
- အုန်းသီးနှင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော lucuma
- သံပုရာနှင့်လိမ္မော်ခွံ
- Caramel ငံပြာရည်
- အရသာရှိသော Oatmeal
- သံပုရာခရင်မ်
- သစ်သီးယို
- သကြားလုံးသီးများ
အကြံဥာဏ်နှင့်အကြံပြုချက်များ
ယူချင်ရင် ယူပါ။ မြင့်မြတ်သောအချိုပွဲ မိသားစု၊ သူငယ်ချင်းများနှင့် မျှဝေရန် သင့်စားပွဲသို့ ချောကလက် သူတို့သည် သင်၏မျှော်လင့်ချက်အားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးလိမ့်မည်။
ဒါပေမယ့် သင်ကိုယ်တိုင်လုပ်မယ် ဆိုရင်တော့ စာရင်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမယ်။ အကြံပြုချက်များနှင့်အကြံပြုချက်များ သို့မှသာ သင်သည် သင်၏ အချက်အပြုတ် ပန်းတိုင်များကို အောင်မြင်ပြီး ၎င်းတို့ကို သင့်စိတ်ကြိုက် ဖော်ထုတ်နိုင်စေရန်။
ဤအရာအချို့ အကြံပေးချက်များ ဤကဲ့သို့ အကျဉ်းချုံးထားပါသည်။
- ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက် ချောကလက် အရသာရှိသ၍ အရသာအပြင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို တွဲသုံးနိုင်သည်။ အစိုင်အခဲ သို့မဟုတ် မာကျောသောအခြေအနေ. ချောကလက် အရည်ပျော်သွားတတ်သောကြောင့် အရည်များကို မိတ်ဆက်မရနိုင်ပါ။
- ချောကလက် ချက်နည်းကို ချက်နည်းလုပ်တဲ့အခါ အောင်မြင်ဖို့အတွက် အသုံးပြုရမယ့် ချောကလက်အမျိုးအစားက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းကို ကောင်းကောင်းသုံးဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ကိုကိုးထောပတ်၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာ၎င်းသည် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ အရည်ပျော်စေပြီး ၎င်း၏အစိုင်အခဲအခြေအနေသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိသည်နှင့် ပျော့ပျောင်းချောမွေ့သော texture နှင့် ကျန်ရစ်စေပါသည်။
- တစ်ခုသုံးရမယ်။ ဆီလီကွန် သို့မဟုတ် ပိုလီကာဗွန်နိတ်မှိုအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ချောကလက်အပိုင်းအစများကို ဖယ်ရှားရန် ပိုမိုလုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို သေချာစေပါ။ လက်ပေါ်မှာ ချက်နည်းအတိုင်းပါပဲ၊ ဒါကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းကြည့်ခြင်းအားဖြင့် သင့်မှာ နှောင့်နှေးမှုတွေ၊ အမှားအယွင်းတွေ မရှိပါဘူး။
- ရေဆူတော့မည်ကို မသိပါက၊ အသုံးပြုပါ။ သာမိုမီတာ အပူချိန်ကိုထိန်းညှိပါ။
- အပေါ်မှ အဖြူရောင်အလွှာများ သို့မဟုတ် ဖြစ်ခြင်းလက္ခဏာများရှိသော ချောကလက်ကို ဘယ်တော့မှ မသုံးပါနှင့် ခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် ဟောင်းနွမ်းခြင်း။ Chocotejas ၏ အပြင်ဘက်အလွှာသည် တူညီသောတောက်ပမှုနှင့် အရသာရှိမည်မဟုတ်သောကြောင့် ၎င်းသည် စာရွက်ကို ပျက်စီးစေမည်ဖြစ်သည်။
အာဟာရထည့်ဝင်မှု
ဤသေးငယ်ပြီးထူးခြားသောအချိုပွဲသည်အမျိုးမျိုးကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ ကယ်လိုရီနှင့်ဗီတာမင် မြင့်မားသော antioxidant နှင့် ထိန်းညှိမှုစွမ်းအားများဖြင့်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ၎င်း၏ အားသာချက်များနှင့် ပံ့ပိုးမှုများကို အတိုချုံး ရှင်းပြထားပါသည်။
100 ဂရမ်တိုင်းအတွက် ချောကလက်
- ကယ်လိုရီ 114 Kcal
- အဆီ 5.0 ဂရမ်
- ပြည့်ဝဆီ 3.0 ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ် 42 မီလီဂရမ်
- အမျှင်ဓာတ် 1.0 ဂရမ်
- သကြား 120 ဂရမ်
- ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 14.01 ဂရမ်
- ပရိုတိန်း 2.09 ဂရမ်
ထို့အတူ အသီးသီး ချောကလက်၎င်း၏မြင့်မားသောကိုကိုးပါဝင်မှုကြောင့်, ၏ပမာဏရှိသည်။ အိုမီဂါ ၉၊ နှလုံးသွေးကြောနဲ့ ဦးနှောက်ဆိုင်ရာရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
Chocotejas ၏ကြာချိန်
အဆိုပါ အကယ်. ချောကလက် ဟင်းချက်နည်းတွင် ဖော်ပြထားသည့် ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ majar blanco သို့မဟုတ် dulce de lecheကြာချိန်သည် အနည်းနှင့်အများဖြစ်သည်။ တစ်လ။
သို့သော် သင်အသုံးပြုလျှင် အခြား padding အမျိုးအစားကြာချိန်၊ puede ကွဲပြားဖို့ ၎င်း၏သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းနှင့်ကြာရှည်ခံပစ္စည်းသို့မဟုတ်အတု additives အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။
ထိုမှဆိုလျှင်၊ ချောကလက် အတွင်း၌ သိမ်းဆည်းထားသည်။ ရေခဲသေတ္တာအဲဒါတွေကြားလို့ရတယ်။ တပတ်နှင့် နှစ်ပတ် အသုံးပြုနေသော ဖြည့်စွက်စာများ မပျက်စီးဘဲ၊
ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် မှတ်ပုံတင်ထားသော အမှတ်တံဆိပ်များ
တောင်းဆိုချက် ချောကလက် ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်က ကြီးမားတယ်။ ဤထုတ်ကုန်၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ဖြန့်ဖြူးမှုတွင် ပူးပေါင်းပါဝင်ရန် မတူညီသောကုမ္ပဏီများကို ပိုများလာစေရန် အဘယ်အရာက ဦးဆောင်စေသနည်း။ ဤသည်မှာ ရရှိနိုင်သော နှင့် ၎င်း၏ဖန်တီးမှုအတွက် ခွင့်ပြုထားသော စက်ရုံအချို့ ဖြစ်သည်-
- Rosalia- ဒါက ရိုးရာအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုပါ။ Ica နှင့် Lima တွင် အရည်အသွေးပြည့်မီသော ကြွေပြားများရောင်းချခြင်း။ ချောကလက်
- D'Carmen- ကျော်ကျော် ကုမ္ပဏီ ဖြစ်၏။ 70 အနှစ် ပြည်တွင်းပြည်ပတွင် အမိုးကြွေပြားများ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ချောကလက်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သစ်သီးနှင့် ယိုများအသုံးပြုမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ၎င်းတို့၏နယ်ပယ်တွင် လူသိများသည်။
- San Roque- ၎င်းသည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေး၊ အရသာနှင့် အနံ့တို့အတွက် နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြု သကြားလုံးဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် အောင်နိုင်သူများဖြစ်သည်။ "Brussels 2008" ဆု ၎င်းတို့အတွက် "Superior Taste Awards" အဖြစ် ချောကလက်
သူ့ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းကို ဖြတ်ကျော်တဲ့ ခြေလှမ်းတစ်ခုပါ။
မူအရ၊ ချောကလက် အုတ်ကြွပ်မှ မွေးဖွားသည်။အသီးအနှံ သို့မဟုတ် အခွံမာသီးတစ်ပိုင်းစီပါရှိသော ပီကန်များအများစုပါရှိသော ပီကင်မြို့မှ ရိုးရာချိုမြိန်သော ဟင်းရည်သည် အဖြူရောင်မန်အိုးဖြင့်ဖြည့်ကာ fondant အလွှာတစ်ခုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
ဤနေရာမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ချောကလက်Fondant ကို ချောမွေ့ပြီး အထူဖြင့် အစားထိုးသည်။ ချောကလက်အလွှာ။
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ခေါင်မိုး tile ကို အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤအမွှေးအကြိုင်ကို haciendas တွင်ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသော လုပ်သားအင်အားသည် ထိုမှလာသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ Serraniaထို့နောက် ဝန်ထမ်းများသည် နှင်းကျပြီးနောက် ၎င်းတို့၏ အိမ်ခေါင်မိုးများနှင့် အမွှေးအကြိုင်များ ဆင်တူသည်ကို သတိပြုမိကာ "ကြွပ်ကြွပ်ပြင်ဆင်ကြစို့" ဟု ပြောရန် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ ထိုအခါ ဤအခေါ်အဝေါ်သည် ချိုမြိန်သည်ဟု အတိအကျခေါ်ဆိုရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သော မြေပိုင်ရှင်များထံ ရောက်သွားပါသည်။
အ ချောကလက် စျေးကွက်ထဲကို စတင်ဝင်ရောက်ခဲ့ပါတယ်။ ဆယ်စုနှစ် 1970Helena Soler de Panizo ၏ Ica သကြားလုံးစက်ရုံ "Helena" သည် ၎င်း၏ဖော်မြူလာများနှင့် ထုတ်ကုန်များတွင် ချောကလက်ကို မိတ်ဆက်ရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်သောအခါ၊
Ica မှလွဲ၍ ပီရူး၏အခြားဒေသများတွင် ကြွေပြားများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် မဖြစ်နိုင်သလောက်ပင်၊ ချောကလက်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ကျေးဇူးကြောင့် နိုင်ငံအနှံ့အပြားသို့ ဖြန့်ဝေခဲ့သည်။ D'Onofrioအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကြွေပြားများသည် တကယ့်အစစ်များထက် ပြုလုပ်ရန် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ချောကလက်.
