La ကြက်သား မီလန်နီ ၎င်းကို အာဂျင်တီးနားနှင့် နိုင်ငံအများအပြားတွင် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် ပြင်ဆင်ရန် အလွန်လွယ်ကူသော ဟင်းဖြစ်ပြီး တွဲဖက်ပါဝင်မှုတွင် စွယ်စုံရရှိသည်။ အသုပ်၊ ထမင်း၊ ပြင်သစ်အကြော်အချို့၊ ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အာလူးထောင်းနှင့် ချက်ထားသော အစေ့အဆန်များဖြင့် တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ rebosadas သည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာကို သိသာထင်ရှားစွာ မြှင့်တင်ပေးသည့် ပြင်ဆင်ထားသည်။
၏ပြင်ဆင်မှုသည် ကြက်သား Milanese၊ အများအားဖြင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်ဥတစ်လုံးကို ဆား၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော ကြက်ဥတွင် နှစ်ပ်ထားသည်။ ပြီးရင် ပေါင်မုန့်အတုံးတွေထဲ နှစ်ပြီး ကြော် ဒါမှမဟုတ် မီးဖိုမှာ ပြုတ်ပါ။ အာဂျင်တီးနားအချို့က ၎င်းကို Milanese Napolitana ဟုခေါ်ပြီး အပေါ်မှ ဒိန်ခဲဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ဒိန်ခဲနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောနယ်ပြီး ပြင်ဆင်နိုင်သည်။
ကြက် milanese ၏သမိုင်း
Milanese သည် XNUMX ရာစုတွင် အီတလီနိုင်ငံ မီလန်မြို့မှ ဟင်းပွဲအဖြစ် မွေးဖွားလာခဲ့ပြီး မူလက "lombolos cum panitio" ဟုခေါ်ပြီး "ပေါင်မုန့်သားအသားတုံးများ" ဟု ဘာသာပြန်ဆိုသည်။ ဤမူရင်းဟင်းပွဲ၏အကျိုးဆက်အနေဖြင့်၊ "milanesa" ဟူသောစကားလုံးကို ပါးပါး၊ မုန့်၊ ကြော် သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော အစားအစာများတွင် တိုးချဲ့ထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အမဲသား milanese အပြင်၊ ကြက်၊ ဝက်သား၊ aubergine၊ hake နှင့် cheese များလည်းရှိသည်။
"milanesa" ချက်ပြုတ်နည်းသည် XNUMX ရာစုအကုန်တွင်အီတလီလူဝင်မှုကြီးကြပ်ရေးမှတဆင့်အာဂျင်တီးနားသို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ အာဂျင်တီးနားတွင်၊ ၎င်းသည် အမဲသားထုတ်လုပ်ပြီး စားသုံးသည့်နိုင်ငံဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် ပျံ့နှံ့ပြီး ခွန်အားရရှိခဲ့သည်။ အဲဒီကနေ အမေရိကားက တခြားနိုင်ငံတွေကို ပြန့်နှံ့သွားတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
အမှန်က milanesa သည် ကြက်၊ အမဲသား သို့မဟုတ် ၎င်းရောက်ရှိသွားသော အခြားအစားအစာဖြစ်သည်၊ တည်းခိုနေခဲ့သည်။ အခြားအရာများထဲတွင် ဟင်းပွဲပြင်ဆင်နိုင်သည့် အရှိန်နှင့် ၎င်း၏ အရသာကောင်းမွန်မှုကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပျံ့နှံ့လာသည်နှင့်အမျှ နေရာတစ်ခုစီ၏ ပုံမှန်ပုံစံကွဲများကို ဖန်တီးခဲ့သည်။
ကြက်သား milanese ချက်နည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သားရင်သားကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ထားသော ကြက်ဥ ၃ လုံး၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဆီ၊
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်ရင်အုံကို ပါးပါးလှီးထားသော အတုံး ၄ ချောင်းကို ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဆားတို့ဖြင့် နှပ်ထားပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော နံနံပင်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူဥများကို ခက်ရင်းခွဖြင့် ထောင်းပါ။
- လှီးထားသောကြက်သားရင်သားတစ်ဖက်စီကို ခေါက်ထားသောကြက်ဥတွင်နှစ်ပြီး နှစ်ဘက်စလုံးကို မုန့်ညက်နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ။
- နှစ်ဖက်လုံး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဆီပူပူတွင် ကြော်ပါ။
- အဆီပိုတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ အောက်ဖက်က စုပ်စက္ကူနဲ့ ဇယားကွက်မှာ ထားလိုက်ပါ။
- ထို့နောက် သင်အကြိုက်ဆုံးတွဲဖက်ဖြင့် ကျွေးမွေးပါ။ French fries ၊ ထမင်း ၊ အသုပ် ၊ spaghetti ၊ အာလူးထောင်း ၊
ကြက်သား milanese ပြုလုပ်နည်းများ
ယင်းမှ ကြက်သား မီလန်နီ အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်တွင် အရည်ရွှမ်းစေရန် အသားလှီးထားသော အသားများကို ကြော်ထားသော ဆီသည် အလွန်မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ရှိနေရန် လိုအပ်ပါသည်။
ကြက်သား milanesas ကို ပေါင်မုန့်မကျွေးခင်မှာ အခွံခွာထားတဲ့ milanesas ကို အခြောက်ခံပြီး မုန့်ညက်နဲ့ မုန့်ညက်တွေကို သမအောင် မွှေပါ၊ ဂျုံမှုန့်နဲ့ နှံ့အောင်နယ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ကြက်ဥကို ဖောက်ပြီး ပေါင်မုန့်စေ့၊ panco၊ oatmeal၊ သို့မဟုတ် ရွရွဖြစ်စေရန် အခြားထုတ်ကုန်တစ်ခု။
နှမ်းစေ့၊ oatmeal သို့မဟုတ် ညက်ညက်ကြေအောင် လှိမ့်ထားသော ဂျုံမှုန့်၊ အုန်းသီး သို့မဟုတ် သင်စဉ်းစားနိုင်သော အခြားထုတ်ကုန်များအတွက် မုန့်ညက်များကို ပြောင်းလဲ၍ စမ်းသပ်ရန် သင်၏ ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို သင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အရသာကွဲလွဲမှုတွေကို အသေးစိတ်စမ်းသပ်ပြီး လုပ်ရမယ့်ကိစ္စပါ။
သင်သိခဲ့သလား…။?
- ရန် ကြက်သား မီလန်နီ မုန့်ဖုတ်၊ ကြော်၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် mozzarella ဒိန်ခဲကဲ့သို့ ကောင်းမွန်စွာ ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲကို မုန့်ဖုတ်၊ ကြော်ပါက အာဂျင်တီးနားတွင် Neapolitan ဟုခေါ်သည်။ ထို့နောက် ဒိန်ခဲ အရည်ပျော်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- La ကြက်သား မီလန်နီ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အား အောက်ပါတို့နှင့်အတူ အခြားအာဟာရများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
- ပရိုတင်းဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကြွက်သားများကို ဖန်တီးပေးပြီး ကျန်းမာစေပါသည်။
- ဖော့စဖရပ်စ်သည် အာရုံကြောစနစ်၊ အသည်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့် အရိုးများ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ကူညီပေးသည်။
- ဆယ်လီနီယမ်သည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သိုင်းရွိုက်လုပ်ဆောင်မှုကို ကူညီပေးသည်။
- Tryptophan သည် serotonin တန်ဖိုးများကို တိုးမြင့်စေပြီး စိတ်ချမ်းသာမှုကို ပေးသည်။
- Niacin သည် ကင်ဆာရောဂါ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ဟု သတ်မှတ်သည်။
- ဗီတာမင်အေသည် အမြင်အာရုံကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
- ဒါ့အပြင် ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဇင့်၊ သံဓာတ်၊ ကယ်လ်စီယမ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ အဆိုပါ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် စားသုံးသူများအတွက် ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည့် အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းသည်။ ကြက်သား မီလန်နီ.
- ကြက်သား Milanese သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ပြင်သစ်အကြော်၊ ထမင်း၊ အသုပ်တို့နှင့်အတူ ပါ၀င်သောကြောင့် ဟင်းပွဲ၏ အာဟာရတန်ဖိုးသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဖော်အဖြစ်ရွေးချယ်သော မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးများဖြင့် ဟင်းပွဲ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
ကျပ် milanesas ပြင်ဆင်ရန်အခြားနည်းလမ်းများ
ကြက်၊ ငါး၊ အမဲသား သို့မဟုတ် အခြားသော မီလန်နီတစ်သည် ၎င်းတို့ကို ဖြည့်စွမ်းနိုင်စေရန် အနည်းငယ်ပိုထူလျှင် သို့မဟုတ် မီလန်နစ်နှစ်ခုထပ်နေပါက ၎င်း၏အရသာကို တိုးမြင့်စေသည်။ ဖြည့်စွက်မှုတွင်၊ သင်သည် သင်၏တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို လက်တွေ့လုပ်ဆောင်နိုင်သည်၊ အောက်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် အချို့သောဖြည့်စွက်ချက်များကို ဖော်ပြထားပါသည်။
ဒိန်ခဲနှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြင့် မီလန်နစ်
ဒိန်ခဲနှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြင့် ထုပ်ထားသော Milanese သည် အာဂျင်တီးနားတွင် အဖြစ်များသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားကိုအသုံးပြုကြသည်။ မကြာခဏ ဤဖြည့်စွက်ရန်အတွက် ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဒိန်ခဲ၊ နံနံပင် နှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကြက်ဥအစိမ်းကို ရောမွှေပါ။ မီလန်နီတစ်ပြားကို ဖြန့်ထားပြီး ဖြည့်စွက်စာကို ၎င်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် ထားကာ ထိပ်တွင် အခြားမီလန်နီစကို တင်ထားကာ နောက်ဆုံးတွင် မီလန်နီ၏အစွန်းများကို သွားကြားထိုးတံများဖြင့် လုံခြုံအောင် ကြော်ထားသည်။
ဒိန်ခဲနဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ မီလန်နစ်
ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖြည့်စွက်သည်ကြက်သား milanesas အလွန်သင့်လျော်သည်။ ဖြည့်စွက်စာကို ricotta၊ mozzarella သို့မဟုတ် Parmesan ဒိန်ခဲဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ပြုတ်ပြီး လှီးထားတဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်။ ၎င်းတို့ကိုဖြည့်သောအခါ၊ ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်များပါသော milanesas အတွက်အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုသင်လိုက်နာနိုင်သည်။
Milanese စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူကျပ်
မီလန်နီ၏ ဖြည့်စွက်စာကို သင်အနှစ်သက်ဆုံး စွပ်ပြုတ်ဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ကြက်သား milanesa အတွက်၊ လိုချင်တဲ့ အမဲသားကို အနည်းဆုံး အသား နှစ်မျိုးနဲ့ ပြင်ဆင်ပြီး သံလွင်သီး၊ စပျစ်သီး နဲ့ တခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် တွေ နဲ့ တွဲစားဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။
မီလန်နီဆာအတွက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သုံးနိုင်စေမယ့် သမအောင် ချက်ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းတို့ကိုဖြည့်သောအခါ၊ ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်များပါသော milanesas အတွက်အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုသင်လိုက်နာနိုင်သည်။
