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Lomo de Navidad

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La receta de Lomo de navidad, es una de las mejores recetas temáticas que te encantará probar en una noche muy especial. Si te gusta disfrutar de una carne jugosa y especial, entonces las carne del lomo de cerdo es perfecto para ti. Sigue leyendo esta receta de mi comida peruana de Lomo de navidad y descubre el paso a paso de este delicioso platillo. Empecemos!

Receta de Lomo de Navidad

Lomo de Navidad

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 2 horas 5 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 120kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo deshuesado (tres kilos aproximadamente)
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de salsa barbacoa

Para la marinada

  • 3/4 taza de jugo de piña
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de gaseosa coca cola

Preparación de Lomo de Navidad

  1. Pre calentamos el horno a 175 °C. Enseguida, bañamos de sal en todo el lomo, mezcla el resto de los ingredientes de la marinada.
  2. Ahora pon la salsa de barbacoa por encima, puedes refrigerar el lomo con la marinada toda la noche o puedes hornearlo de una vez, en ambos casos envuélvelo con papel de aluminio para que no se glasee antes de tiempo.
  3. Cocina una hora por cada kilo. Los últimos 45 minutos quitale el papel y deja que dore bien, si es necesario dale la vuelta para que agarre color también por debajo. Pasado ese tiempo, retíralo del horno y déjalo reposar por unos minutos a temperatura ambiente. Es hora de servir!

Consejo para hacer un delicioso Lomo de Navidad

Acompaña esta preparación con una ensalada como guarnición, así reforzaras tu dieta con fibra y vitaminas.

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