Pavo al vino y castañas

pavo al vino y castañas receta

Estas en la búsqueda de una receta perfecta para la nochebuena de navidad? Entonces prepárate, porque hoy te compartiré mi receta de Pavo al vino y castañas. Déjate encantar por el saborcito único y la textura jugosa y suave de la carne de pavo. Desde MiComidaPeruana queremos engreírte y mostrarte diferentes alternativas que encontrarás en la categoría Cenas Navideñas. A continuación te presentare los ingredientes necesarios para preparar paso a paso un delicioso Pavo al vino y castañas. Manos a la cocina!

Receta de Pavo al vino y castañas

[anuncio_b30 id=2]

Pavo al vino y castañas

Ingredientes

[checklist_in_post]

  • 1 pavo de 4 kilos troceado
  • 4 litros de agua
  • 2 botellas de vino tinto
  • 2 cebollas medianas picadas en cubos
  • 4 tomates medianos pelados y picados
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 litro de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de harina de trigo
  • 12 dientes de ajo picados
  • 36 castañas peladas (sin son secas, se ponen en remojo la noche anterior)
  • Hierbas aromáticas (laurel, albahaca, romero, tomillo, salvia)
  • 1 rama de canela
  • 6 clavos de olor
  • Sal y pimienta

[/checklist_in_post]

[anuncio_b30 id=3]

Preparación de Pavo al vino y castañas

  1. En una olla grande de fondo hondo, vierte el agua, la botella de vino, las hierbas aromáticas, las canelas y los clavos de olor. Déjalo hervir por unos minutos.
  2. Ahora en una sarten, calienta el aceite y fríe los trozos de pavo salpimentados y enharinados, dejarlos bien dorados. Escurrirlos y echarlos en una cacerola que tendrás a fuego muy bajo.
  3. En la misma sarten o una distinta, fríe las cebollas y los ajos en mantequilla, y cuando empiecen a ponerse brillantes y transparentes, añádele los tomates y cinco minutos después, sin dejar de remover con cuchara de madera, incorpora tres cucharadas de harina.
  4. Cuando esté bien dorada la harina, agrégala a las castañas, dales la vuelta y rociarlas con la botella de vino restante, mueve bien para que no se formen grumos, si queda algo espeso añade el caldo, deja cocinar tres minutos sin dejar de mover y vacía todo en la cacerola donde esta el pavo.
  5. Mezcla bien y cocina a fuego muy lento hasta que este tierno, verifica la sal y deja reposar diez minutos antes de servir.

[anuncio_b30 id=4]

Propiedades alimenticias del Vino

  • Por su contenido de fenoles, el vino tinto tiene un gran poder antioxidante sobre el cuerpo.

¿Buscas más recetas para Navidad y Año Nuevo? Llegas a tiempo, inspírate durante estas fiestas con estas que te recomendaciones:

[anuncio_b30 id=5]

Si te ha gustado la receta de Pavo al vino y castañas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas Navideñas. Nos leemos en la siguiente receta peruana. ¡Buen provecho!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir