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Pavo relleno con uvas

Pavo relleno con uvas receta facil

El Pavo relleno con uvas, una versión deliciosa de la receta Pavo de Navidad, es un plato perfecto para preparar en días tan especiales de reunión familiar o de Navidad. Además, es muy sencillo de hacer y si tienes la compañía de tus amigos o familiares, todo se volverá más fácil y divertido la preparación.

El relleno de esta receta de Pavo relleno con uvas se puede preparar con diferentes ingredientes. La verdad es un estilo y gusto muy particular, ya que los gustos de los invitados hay que tenerlos en cuenta. En esta ocasión, lo he rellenado con uvas verdes, pero si también te encantan las nueces, almendras y pasas como a mi, puedes así obtener un delicioso Pavo relleno con frutos secos.

Así que ya sabes que puedes experimentar como prefieras. ¡Pon atención y aprende en MiComidaPeruana cómo hacer Pavo relleno con uvas para Navidad, empecemos!

Receta de Pavo relleno con uvas

Pavo relleno con uvas

Plato Plato principal
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 40 minutos
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 120kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • 1 pavo mediano
  • 1 kilo de uvas verdes
  • 2 manzanas verdes
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1/2 litro de jugo de uva
  • Zumo de dos limones
  • 25 gramos de gelatina sin sabor
  • Lechuga
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Azúcar al gusto

Para la Mayonesa al Chantilly

  • 200 gramos en mayonesa
  • Jugo de limón
  • 100 gramos de crema de leche

Preparación de Pavo relleno con uvas

  1. Alistar previamente el pavo para que esté limpio y seco el día de la preparación.
  2. Retirar las uvas del racimo y reservar las nueve uvas mas grandes para la decoración final.
  3. Baña suavemente el pavo con Sal y pimienta, enseguida rellénalo con las uvas y las manzanas en cuartos. Cose con pabilo, acomoda las alas debajo del cuerpo y ata patas con la cola.
  4. Hora de untar el pavo con la mantequilla mezclada con el jugo de limón y luego ponlo en una asadera angrasada. Hornea en función de lo que pese el pavo (media hora por cada kilo, mas media hora adicional) cada quince minutos pincela con la mezcla de mantequilla y limón y cuando se acabe usa el fondo de cocción (si se dora demasiado tapa con papel de aluminio).
  5. Diluye la gelatina sin sabor con la mitad del jugo de uva y agrega azúcar al gusto, vierte el resto de jugo de uva, cuela y deja enfriar.
  6. Cuando el pavo esté listo, dejarlo enfriar y refrigérarlo. Una vez verifiquemos que esté bien firme, le haremos unos cortes en la pechuga pero eso si, sin desprenderla.
  7. Ahora pon el pavo en una fuente con la gelatina de uva y dejarlo refrigerar de nuevo. Al momento de servir, adorna con uvas grandes y heladas que fue reservado en el paso 1, añádele hojas de lechuga y ramas de perejil para tapar el hueco donde se cosió la pechuga.
  8. Finalmente, para una mejor presentación y sabor, mezcla la mayonesa con el jugo de limón y la crema de leche ligeramente batido y refrigeralo hasta que toque ir a la mesa. ¡Buen provecho!

Consejo para obtener un delicioso Pavo relleno con uvas

Con respecto a las uvas, recomiendo lavarlas bien y desinfectarlas con mucho cuidado, esto evitará cualquier riesgo de contaminación en la preparación de nuestro Pavo.

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Si te gustó la receta de Pavo relleno con uvas, entonces no podrás resistirte al encanto y sabor peruano del Pavo relleno con frutos secos y de muchas otras recetas deliciosas en nuestra sección de Cenas Navideñas. Nos leemos en la siguiente receta. Un saludo y buen provecho! 🙂

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