Tavuk Milanese

La tavuk Milanese Hazırlanması çok kolay bir yemek olması ve eşlikçilik açısından çok yönlü olması nedeniyle Arjantin'de ve birçok ülkede çok sık tüketilmektedir. Yanında salata, pilav, biraz patates kızartması, herhangi bir pişmiş sebze, patates püresi ve pişmiş tahıllar eşlik edebilir. Genellikle taşarak hazırlanırlar, bu da zengin lezzetini önemli ölçüde artırır.

Hazırlanması için Tavuk Milanese, tuz, maydanoz, sarımsak ve diğer baharatlarla tatlandırılmış çırpılmış yumurtadan genellikle çok ince bir dilim geçirilir. Daha sonra galeta unundan geçirilip kızartılır veya fırında pişirilir. Bazı Arjantinliler bunu üzerine ızgara peynir ekleyerek yapıyorlar ve ona Milanese Napoliten adını veriyorlar. Ayrıca peynir ve diğer malzemelerle dolmalar da hazırlayabilirler.

Tavuk Milanese'nin tarihi

Görünüşe göre Milanese, XNUMX. yüzyıl İtalya'sındaki Milano'dan gelen bir yemektir ve orijinal adı "lombolos cum panitio" olup, "panelenmiş bonfile" anlamına gelir. Bu orijinal yemeğin bir sonucu olarak "milanesa" kelimesi ince, panelenmiş, kızartılmış veya fırında pişirilmiş her türlü yiyeceği kapsayacak şekilde genişletildi. Bu nedenle milanese dana etinin yanı sıra tavuk, domuz eti, patlıcan, hake ve peynir de bulunmaktadır.

Milanesa tarifi Arjantin'e XNUMX. yüzyılın sonlarında İtalyan göçüyle ulaştı. Arjantin'de sığır eti üreten ve tüketen bir ülke olarak yayıldı ve güçlendi. Buradan Amerika'nın diğer ülkelerine de yayıldığı iddia ediliyor.

Gerçek şu ki Milanese tavuk, dana eti ya da başka bir yiyecek geldiği yerde kalıyordu. Diğer şeylerin yanı sıra, yemeğin hazırlanma hızı ve lezzetinin enfesliği nedeniyle. Yayıldıkça her yerin tipik varyasyonları yaratıldı.

Tavuk milanese tarifi

İçindekiler

4 ince dilimlenmiş tavuk göğsü, 3 yumurta, maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber, galeta unu, yağ.

hazırlık

• 4 ince kesilmiş tavuk göğsünü biber ve tuzla baharatlayın.
• Yumurtaları, ince kıyılmış maydanozu ve sarımsağı çatalla çırpın.
• Tavuk göğsü parçalarının her iki tarafını da çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından her iki tarafı da galeta ununa bulayın.
• Bol kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Fazla yağı gidermek için bunları aşağıda emici kağıt bulunan bir ızgaraya yerleştirin.
• Daha sonra en sevdiğiniz eşlikçiyle servis yapın. Diğerlerinin yanı sıra patates kızartması, pilav, salata, spagetti, patates püresi olabilir.

Tavuk milanesa yapmanın püf noktaları

Böylece tavuk Milanese ya da dışı çıtır, içi sulu olan herhangi bir et dilimi için, kızartıldığı yerdeki yağın çok yüksek sıcaklıkta olması gerekir.

Tavuk milanesini ekmeklemeden önce şu gibi önlemleri almalısınız: milaneleri iyice kurutun, unu ve ekmek yapacağınız galeta ununu baharatlayın, buğday ununa, ardından baharatlı çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta unu, panco, panco, gevrek hale getirmek için yulaf ezmesi veya başka bir ürün.

Galeta ununu susam, yulaf ezmesi veya hafif ezilmiş yulaf gevreği, rendelenmiş hindistan cevizi veya aklınıza gelebilecek başka bir ürünle değiştirerek yaratıcılığınızı test edebilirsiniz. Bu, lezzetteki farklılıkların detaylandırılması ve test edilmesi meselesi olacaktır.

Biliyor musun….?

1. Bir tavuk Milanese Arjantin'de mozzarella peyniri gibi panelenmiş, kızartılmış, üzerine jambon, domates sosu ve iyice gratine olan bir peynir konulmuşsa Napoliten denir. Daha sonra peynir gratine olana kadar pişirilir.
2. La tavuk Milanese Vücuda diğer besinlerin yanı sıra aşağıdakileri sağlar:

• Vücutta kas oluşumuna yardımcı olan ve onları sağlıklı tutan protein.
• Fosfor sinir sisteminin, karaciğerin, böbreklerin ve kemiklerin çalışmasına yardımcı olur.
• Selenyum metabolizmayı iyileştirir ve tiroidin işleyişine yardımcı olur.
• Mutluluk hissi veren serotonin değerlerini artıran triptofan.
• Antikanser fonksiyonlarının atfedildiği niasin.
• Görme sağlığını korumak için işbirliği yapan A Vitamini.
• Ayrıca potasyum, demir, çinko, demir, kalsiyum içerir. Bu bileşenlerin her biri, tüketenler için iyi sağlıkla sonuçlanan faydalar sağlar. tavuk Milanese.
• Chicken milanesa'ya genellikle patates kızartması, pilav ve salata eşlik ettiğinden, garnitür olarak kararlaştırılan bileşenlerin vücuda sağladığı faydalar yemeğin besin değerini artırıyor.

Doldurulmuş milanesa hazırlamanın diğer yolları

Bir milanesa, ister tavuk, ister balık, sığır veya başka bir şey olsun, onları doldurabilmek için biraz daha kalın keserseniz veya iki milanesa üst üste bindirilirse tadı artar. Dolguda yaratıcılığınızı uygulamaya koyabilirsiniz, işte bazı dolgular:

Peynir ve jambonla doldurulmuş Milanese

Arjantin'de peynir ve jambonla doldurulmuş Milanesas yaygındır. Hazırlanması için tavuk veya sığır eti kullanılır. Bu dolgu için sıklıkla çiğ yumurtayı jambon, peynir, maydanoz ve diğer baharatlarla karıştırırlar. Bir milanesa yayın, ortasına dolgu yerleştirilir, üstüne başka bir milanesa konur, son olarak milanesaların kenarları yemek çubukları ile sabitlenir ve kızartılır.

Peynir ve ıspanaklı Milanese dolması

Peynirli ve ıspanaklı dolgu tavuk milanesalara çok yakışıyor. Dolgu ricotta, mozzarella veya Parmesan peyniri ile hazırlanır; ve haşlanmış ve doğranmış ıspanak yaprakları. Doldururken peynir ve jambonla doldurulmuş milanesalar için yukarıda anlatılan prosedürü takip edebilirsiniz.

Güveçle doldurulmuş Milanese

Milanese'nin iç dolgusu en çok sevdiğiniz güveçle yapılabilir. Tavuklu milanesa için en az iki çeşit etten çok küçük parçalarla hazırlanmış bir istekle doldurulmasını, zeytin, kuru üzüm ve damak tadına göre diğer baharatlarla birlikte pişirilmesini öneririm.

Milanesas için dolgu olarak kullanılabilecek belirli bir kıvama gelinceye kadar pişmesine izin verin. Doldururken peynir ve jambonla doldurulmuş milanesalar için yukarıda anlatılan prosedürü takip edebilirsiniz.