Balık Chaufa Tarifi

La Balık yahnisi harika bir tabağı çin kökenli Peru topluluğu tarafından gastronomik kültürünün bir parçası olarak benimsenmiştir. zengin Asya lezzetleri ve hazırlanmasının basitliği nedeniyle.

Bu yemekten yapılır balık, kabuklu deniz ürünleri ve sebzeler şifonyerin altına yerleştirilmiş kızarmış pilav, yumurta, zencefilli sarımsak ve soya sosu yatağı. Ayrıca tavuk, dana eti, sedo eti, sosis veya karides gibi diğer etlerle de çeşitlendirilebilir.

Peru'daki bazı restoranlarda, balık şeritler halinde kesilir, tempura tipi bir hamurda servis edilir ve daha sonra pirinci eklemek için kızartılır. lezzet dolu lezzetli gevrek tabaka, esas olarak deniz proteininin lezzetini vurgular.

Balık Chaufa Tarifi  

İçindekiler

• ½ kg balık filetosu
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
• 2 yemek kaşığı susam 
• 1 yemek kaşığı. Susam yağı
• Hafif çırpılmış 2 yumurta
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 2 Çin soğanı ince doğranmış
• 2 su bardağı pişmiş ve soğuk pirinç
• ½ fincan jolanta şeritler halinde kesilmiş
• ½ su bardağı soya filizi
• ½ su bardağı haşlanmış bezelye (İsteğe bağlı)

Malzemeler veya mutfak eşyaları

• Saten
• Cuchillo
• Cuchara
• plastik bardak
• Kurulama bezi
• Kesme tahtası

hazırlık

• 1 Adım: Balıkları çok iyi yıkayın ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Onları bir kaseye koyun ve bir çorba kaşığı soya sosuyla baharatlayın.
• 1 Adım: Bir yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın orta ateş ve omlet yapmak için çırpılmış yumurtaları ekleyin. Her iki tarafını da kurumasına izin vermeden iyice pişirin, hazır olduğunda çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın ve şeritler veya kareler halinde kesin. Rezerv.
• 3 Adım: Aynı tavada yağın geri kalanını kızdırın ve balıkları, parçaların parçalanmaması için dikkatlice çevirerek kızartın. Sonra onları bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.  
• 4 Adım: Sarımsak, zencefil ve jolantayı pişirmek için tavayı tekrar kullanın. Azar azar karıştırmak için alevi düşük tutun. Malzemelerin pembeleştiğini gördükten sonra pirinci ekleyin ve ısınana kadar soteleyin.
• 5 Adım: Şimdi bezelye, soya filizi ve önceden kesilmiş yumurtalı omletleri ekleyin. Herhangi bir öğeyi yok etmeden azar azar entegre edin.
• 6 Adım: Kalan soya sosunu ve bir çay kaşığı susam yağını ekleyin. İki dakika karıştırın ve ısıyı kapatın.
• 7 Adım: Son olarak, hazırlığı Çin soğanı ve susam ile serpin. Hemen derin bir tabakta servis yapın ve yanında soğuk bir içecekle servis yapın.

İpuçları ve öneriler

lezzetli yapmak için Chaufa de Pescado elden tüm Çin-Peru stiline, sadece söz konusu yemeği yapmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfaktaki deneyiminizi bir zevk ve memnuniyet anı haline getirecek aşağıdaki ipuçlarını ve önerileri aklınızda bulundurmalısınız, çünkü ilk denemenizde harika bir yemek elde edeceksiniz:

• Önerilir pirinci bir gün önceden pişirin bütün yemeği hazırlamak. Ayrıca, önemli soğumaya bırak daha kolay kullanım için.
• Oldukça derin bir kızartma tavası kullanmalısınız, böylece hazırlama sırasında, bu, tüm malzemeleri tekneler veya felaketler olmadan entegre etmemize yardımcı olan ana araçtır.
• Bu gerekli kullanın iyi balık tarifin mükemmel olması için. biri tavsiye edilir kaliteli ve etli, pişirirken dağılmaması için.

Chaufa de Pescado bize ne getiriyor?

plaka Balık yahnisi genel olarak, aşağıdakileri içeren zengin ve basit bir besin katkısı içerir: 163 mg kalori, 369 mg sodyum, 4.7 gr protein ve 23 mg kolesterol, günün herhangi bir saatinde yemek için oldukça sağlıklı ve dengeli bir hazırlık yapan veriler.

Ancak, neyin ne olduğunu bilmek gerekir. Tarifte kullanılacak her bir bileşenin bireysel katkısı, böylece, herhangi bir bileşen bize sağlıklı bir diyet için en az belirtilen bileşen gibi görünüyorsa, yerine koymak başka bir hayvansal veya bitkisel ürün için. Şöyle başlıyoruz:

• Balık:  

El balık zengin yağda çözünen vitaminler AD, B vitaminleri, özellikle B2, B3, B6, B9 ve B12. Bu, peynirlerin, etlerin veya yumurtaların diğer karşıtlıklarından bile daha iyi performans gösteren bir bileşendir.

Minerallerle ilgili olarak, balık zengindir fosfor, magnezyum, demir ve iyot, onu dünya üzerinde bilinen en lezzetli, çok vitaminli etlerden biri olarak sıralıyor.

• Fiğ:

Bezelye potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, lif, şeker, karbonhidrat ve protein sağlar.hayati önemine ek olarak A vitamini Kandaki kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı oldukları için şeker hastaları ve hipertansifler için de önerilir.

Ayrıca, sakinleştirici etkisi var sinir sistemi ve uykuya dalma için faydalıdır.

Yumurta:

El yumurta protein değeri yüksek bir besindir; büyük miktarda var A, B6, B12, D ve E vitaminleri. Ayrıca, zengindir folik asit, fetüsün beyninin oluşumuna katkıda bulunduğu için hamile kadınlar için çok önemli bir vitamindir.

• Pirinç:

Fibere ek olarak pirinç karbonhidrat, su, protein, sodyum, potasyum, fosfor, bitkisel yağlar, kalsiyum, demir, provitamin A, Niasin, B1 vitamini veya Tiamin ve B12 vitamini veya Riboflavin sağlar. Enerji değeri 350 gr başına 100 Kcal'dir.

• Soğan:

Bu sebze içerir doğal şeker, A, B6, C ve E vitaminleri. gibi mineraller de sodyum, potasyum, demir ve diyet lifi. Ayrıca soğan iyi bir besin kaynağıdır. folik asit. 100 gram soğan için yaklaşık 44 kalori ve 1,4 gram lif alıyoruz.

• Sebze yağı:

Beslenme açısından bakıldığında, bitkisel yağlar ve katı yağlar bir önemli enerji kaynağı tereyağı veya margarin durumunda biraz daha düşük, yaklaşık 7,5 Kcal, bileşiminde belirli miktarda su.

• Susam:

Bu tahıl oluşur tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, bitkisel protein, lif, magnezyum, fosfor, demir, kalsiyum ve Tiamin. Ağırlığının yarısından fazlası yağ, kalanı ise protein, lif ve mineraller.

Eğlenceli gerçekler ve tarih

Hakkında konuştuğunuzda Balık yahnisi Peru'nun temel gastronomisini tartışmak için zamanda geriye gidiyor. Bu kelimenin başlangıcı "Şof" dan geliyor Çince kelime “Chafan” ispanyolca ne demek Kızarmış pirinç, bu da bize çeşitli şaşırtıcı yemekler veren başka bir bileşenle birleşiyor.

Bu lezzet birliği bir süre önce Türkiye'de gerçekleşti. on dokuzuncu yüzyıl Kantonluların Peru kıyılarına gelmesiyle birlikte, eşikte Peru kasabasına yerleştiler. tarım ve ev işlerinde sözleşmeler, mülkleri içinde zamanın büyük lordları tarafından ucuz emek olarak ödeniyor.  

Ancak, bu sözleşmeler tamamlandıktan sonra, bunların çoğu Çinli göçmenler kantonca Peru ülkesinin çeşitli bölgelerine barış içinde yaşayarak yerleştiler, çoğunlukla kendi ailelerini ve işlerini kurdular. ulusal gıda satışı. Bu bağlamda, Peru Creole gastronomisinin Çinlilerle karışımı, bu da bugün chaufa dediğimiz yiyeceklere yol açardı.

Ayrıca, Hoşçakal dayalı bir yemeğe atıfta bulunmak için kullanılan bir terimdir. pirinç ve protein parçaları ve küçük parçalar halinde doğranmış yumurtalardoğrudan bir ifadeye atıfta bulunmak için yaygın olarak kullanılan , her türlü kızarmış pilav içeren yemek.