Michoacan enchiladas

Enchiladas, Meksikalılar tarafından çok beğenilen bir yemektir; mısırdan yapılan, her türlü malzemeyle doldurulmuş tortillalardır ve bu da, çok geniş bir çeşitlilik içinde, sonuçta birini diğerinden ayıran şeydir. Bunlar arasında michoacan enchiladasGenellikle peynir veya tavukla doldurulur ve üstüne sos konur.

Ayrıca kasabaların meydanlarında veya sokaklarında bulunduklarından, çok sevdikleri özel bir tada sahip olduklarından plasera adı da verilmektedir. Lezzetleri onları yiyeni kendine hayran bırakırken, michoacan enchiladas Meksika'nın birçok bölgesine yayıldılar. Her durumda, karşılık gelen bölgeye özel bir dokunuş eklenerek değiştirilirler.

W michoacan enchiladas Kahvaltıda, atıştırmalıklarda veya akşam yemeğinde tek başına yenilebilirler. Ayrıca ana yemeklerde, havuç veya patates gibi pişmiş sebzelerle, ızgara dana biftekle, dolgusunda bulunana ilave tavukla veya tercih ettiğiniz bir güveçle servis edildiği gibi herhangi bir ek yemeğin yanında.

W michoacan enchiladas Üzerine peynir serpilmiş, soğanlı, marullu, kişnişli veya süt kremalı olarak da görülürler. Ayrıca üzerinde ızgara peynirle de görülüyorlar, Meksika topraklarında ilerledikçe çeşitlilikler artıyor.

Michoacan enchiladas'ın tarihi

Meksika'da, enchiladaların kökeni Kolomb öncesi uygarlıklara dayanmaktadır ve bunlara "chilli"nin kırmızı biber ve "tlapitzalli"nin flüt anlamına geldiği bir Nahuatl kelimesi olan "chillapitzalli" adı verilmiştir. Bu nedenle "chillapitzalli", Florentine kodeksinde belirtildiği gibi enchilada flüt anlamına gelir.

Meksika'nın Tehuacán bölgesinde yaklaşık M.Ö. 5000 yıllarına ait şili kalıntıları bulunmuş, dolayısıyla Meksikalılar tarafından enchiladas'ın tadı çok eskilere dayanmaktadır. Mutfak gelenekleri nesilden nesile sahip çıkılarak yayılmış, her ne kadar değişikliklere uğrasa da günümüzde hala varlığını sürdürüyor.

Meksika'da yabani biberleri saymazsak en az 64 çeşit şili vardır. Bu yüzden michoacan enchiladasÜlkenin her bölgesinin geçirdiği değişikliklerden biri, baharatlı sosun yapımında kullanılan biberlerin enchiladaların üzerine dökülmesini ifade ederken, bir diğeri de her bölgenin en yaygın ürünlerine ve çeşidine bağlı olan dolgusudur. sakinlerinin özel zevkleri.

İşte hazırlamak için bir tarif michoacan enchiladasElbette çok beğeneceksiniz, hazırlamaya cesaret edin. İsterseniz kişisel dokunuşunuzu verin.

Michoacan enchiladas tarifi

İçindekiler

Yarım kilo mısır tortillası

yarım kilo peynir

1 bardak guajillo biberi

2 tomates

2 patates

2 diş sarımsak

3 cebollas

2 marul yaprağı

kekik ve tadına göre tuz

hazırlık

• Guajillo biberlerini yıkayın ve kendinizi kızdırmamak için eldiven kullanarak damarları ve tohumları çıkarın.
• Temiz biberler yumuşayana kadar sıcak suda bekletilebilir veya yaralanarak istenilen yumuşaklığın daha çabuk elde edilmesi sağlanabilir.
• Daha sonra domates ve patatesler yıkanıp soyulur.
• Patatesler kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır, çıkarılır ve biraz soğuyunca küp şeklinde doğranır ve bir kenara bırakılır.
• Daha sonra, zaten yumuşak olan biberleri, soyulmuş domatesleri, sarımsakları, soğanları, tuzu ve kekiği harmanlayın veya öğütün. Sosun dokusu hoş olacak şekilde süzülür, guajillo şili sosunun lezzetleri bütünleşecek şekilde bir tencerede kızartılır ve ayrılır.
• Marul yaprakları yıkanıp dezenfekte edilir.
• Bir tencerede tortillaları her tortilla için en fazla 1 dakika çevirerek yağda kızartın.
• Her tortillaya önceden dezenfekte edilmiş bir marul yaprağı, ardından patatesler, peynir ve üstüne guajillo şili sosu yerleştirilir.
• Servis yapın ve tadın. Eğlence!

Aşağıda, konuyla ilgili önemli hususların bilinmesini sağlayan bazı ipuçları ve bilgiler bulunmaktadır. michoacan enchiladas.

Michoacan enchiladas yapmak için ipuçları

1. Eğer biraz yapıyorsan michoacan enchiladas, her bir mısır tortillasını kızartırken, onları önceden nemlendirmek, hızlı bir şekilde sudan veya sostan geçirmek, böylece kırılgan kalmamaları uygundur. Tortillaların aşırı nem nedeniyle kırılmasını önlemek için bu prosedür hızlı olmalıdır.
2. W michoacan enchiladas Diğer şeylerin yanı sıra pilav, fasulye veya sebze salatası da eşlik edebilir.

Biliyor musun….?

Yemeğin hazırlanmasında mevcut olan tortillalar michoacan enchiladasKolomb öncesi çağlardan beri Meksika diyetinin bir parçası olan mısırla hazırlanıyor. İspanyolların Amerika'ya gelmesinden sonra onu İspanya'ya götürdüler ve oradan da Avrupa'nın geri kalanına ve dünyanın diğer bölgelerine yayıldı.

Tortillada bulunan mısır michoacan enchiladas, onu tüketenlere aşağıdakiler gibi pek çok fayda sağlar:

• Vücudun enerjiye ve liflere dönüştürdüğü, sindirim süreçlerine yardımcı olan ve doyurucu bir etkiye sahip olan karbonhidratlar içerirler.
• Diğer fonksiyonların yanı sıra vücut dokularını sağlıklı tutan ve anemiyi önleyen folik asit açısından zengindirler. Hamile kadınlar için önemli olan bileşen.
• Kemiklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olan kalsiyum içerir.
• Aynı zamanda karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesinde görev alan B1 vitaminini de içerir. Bu enerji beyin süreçleri ve sinir sistemi sinyallerinin yönetimi için gereklidir.

Guajillo biberleri genellikle michoacan enchiladas, vücuda bitkisel proteinin yanı sıra vitaminler de sağlar: A, C ve B6. Diğer faydaların yanı sıra, iyi olma hissi veren kapsaisin de sağlar.

Peynirde sıklıkla bulunur michoacan enchiladas Vücuda, diğer besinlerin yanı sıra, vücut kaslarının yapımında ve iyileşmesinde işbirliği yapan proteinler sağlar.

İçinde bulunan patates michoacan enchiladas, Vücuda, enerjiye dönüştürülen karbonhidratların yanı sıra bazı vitaminleri (C, B3, B6 ve B1) ve diğer elementlerin yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor gibi mineralleri de sağlar.