Ülke genelinde salatalar genellikle Şili sofralarında yer alıyor. Tüketimi marul ve domates salatası Domates ve marulun tüketilmesi için pişirilmesi gerekmediğinden, hazırlanışı kolay olduğundan çok yaygındır. Sos olarak limon suyu ve genellikle nötr bir yağ kullanılır. Domateslerin marula katılmadan önce biraz tuzlanması mükemmel olur.
Marul ve domates salataları tam bir yemek teşkil etmezler. Bu nedenle marul veya domateste bulunmayan ve vücudun düzgün çalışması için gerekli olan protein ve diğer besin maddelerini içeren öğünlerin yanında tüketilmesi gerekir.
Yiyenlerin damak zevkine göre salataya başka sebze ya da malzemelerin eklenmesi sonucu ortaya çıkan bu salatanın pek çok çeşidi bulunmaktadır. Diğer zamanlarda renkleri Şili bayrağının renklerini çok iyi temsil eden soğan ve domatesten yapılırlar.
Marul ve domates salatasının tarihçesi
Bazı kaynaklar bu kelimenin salata Romalıların çiğ sebzelerin tuz ve su ile karışımını ifade etmek için kullandıkları "herba salata" teriminden gelmektedir. Romalılar ayrıca tuz eklemek anlamına gelen "insalare" kelimesini de kullanıyorlardı. Salata başlangıçta işçi sınıfı tarafından tüketiliyordu, daha sonra farklı sosyal sınıflarda kullanımı yaygınlaştı.
Şili gastronomi nesilden nesile aktarılan, İspanya ve diğer kültürlerin etkisiyle zenginleşen mutfak geleneklerinden oluşur. Farklı salatalarda genellikle sos, yağ, sirke ve tuz bulunur.
Dünyadaki hemen hemen tüm salatalarda bulunan malzemelerden biri olan marulun anavatanının Hindistan olduğu söyleniyor. 2000 yıldan fazla bir süre önce Romalılar ve Yunanlılar tarafından tüketildi. XNUMX. yüzyılda Araplar bunları zaten ekiyordu ve V. Felipe'nin karısı ziyafetlerinde bunları doldurulmuş olarak sunuyordu. Amerika'da marul İspanyol fatihler tarafından tanıtıldı.
Ayrıca, domates Kendisi aslen Meksikalıdır. Aztekler tarafından yetiştirilmiş ve ona "şişmiş meyve" anlamına gelen "tomatl" adı verilmiştir. Orada İspanyol fetihçiler onu buldular, ona domates adını verdiler ve diğer ürünlerle birlikte Amerika'nın diğer ülkelerine getirdiler. Birçoğu domatesi sebzeyle karıştırıyor. Ama aslında bu bir meyve.
Kristof Kolomb'un yolculukları hakkında domates İspanya'ya geldi ve oradan Avrupa'nın geri kalanına yayıldı. İtalyan bir bitki uzmanı domatese "altın elma" adını verdi. 1554 yılında bir başka Hollandalı, domatesin afrodizyak özelliği taşıdığını açıklamış ve belki de bu bilgi domatese dünyanın çeşitli yerlerinde verilen ismin oluşmasına katkıda bulunmuştur: İtalyanca'da "pomodoro", Fransızca'da "pomme d'amour" ve İngilizce'de "pomme d'amour". "domates".
Marul ve domates salatası tarifi
İçindekiler
1 büyük marul
4 tomates
Havuç 3
1 bardak limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
hazırlık
- Bütün sebzeler çok iyi yıkanır.
- Daha sonra havuçların derisi çıkarılıp rendelenir, domates dilimlenir ve marul dilimler halinde veya şeritler halinde kesilir.
- Daha sonra marul, domates ve doğranmış havuç bir kapta toplanır, üzerine biraz limon suyu ve 5 damla yağ eklenir.
- Her şeyi iyice karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sonunda servis etme ve tatma zamanı geldi.
- Başlangıç olarak veya mükemmel bir barbekünün, ızgara balığın ve diğer birçok yemeğin yanında servis edilebilir.
Lezzetli bir marul ve domates salatası yapmanın ipuçları
- Salata yapımında kullanılacak marulu çok iyi seçin. Taze olmalı, görünümü çok iyi olmalı, lekesiz olmalı ve yaprakları zarar görmemelidir. İçerdiği salataları tüketmeden kısa bir süre önce hazırlayın. Arta kalan marulunuz varsa buzdolabının sebze saklama bölümüne karşılık gelen bölmesinde saklayın. Sirkeli veya limonlu suda uzun süre bekletilmemelidir çünkü çıtır olmayı bırakıp içerdikleri minerallerin bir kısmını kaybedebilirler.
- Domatesin çiğ olarak salatada tüketilebilmesi için de çok iyi seçilmesi gerekiyor. Taze olmalılar.
- Salatalara diğer pişmiş sebzeleri ve fındık gibi gevrek olan ve aynı zamanda salataların besin değerini artıran diğer malzemeleri ekleyerek salatalarınızı zenginleştirebilirsiniz.
Biliyor musun ….?
Marul tok tutar, su içeriği yüksek olduğundan nemlendiricidir, sakinleştirici özelliği olduğundan uyku bozukluğu yaşayan kişilere yardımcı olur. Analjezik özellikleri de ona atfedilir, karaciğer üzerinde arındırıcı bir etkiye sahiptir ve kan şekeri seviyelerini azaltır. Az miktarda da olsa C ve E vitaminlerini içerir. Demir, fosfor, kalsiyum ve potasyum minerallerini az miktarda sağlar.
domates Esas olarak karbonhidrat ve sudan oluşur, tüketimi vücuda A vitamini sağlayarak görme problemlerini önler. Ayrıca C vitamini ve potasyum da içerir. Yüksek antioksidan gücü sağlayan yüksek likopen içeriğine sahiptir, bu da kardiyovasküler hastalıkların ve kanserin önlenmesinde çok yardımcı olur. Domateslere karakteristik rengini veren likopenlerdir; kanda yüksek düzeyde bulunması, daha az prostat kanseri vakasıyla ilişkilidir.
Domates perita tipinde ve olgun ise likopen miktarı daha fazladır. Diyette domates yemek vücut için mükemmeldir çünkü aynı zamanda demir ve K vitamini de içerir. Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle cilt için mükemmel olduğundan yaşlanmayı önleyen doğal bir üründür. Aynı zamanda idrar söktürücüdür, dolayısıyla sıvı tutma sorunu olan kişilere yardımcı olur. Lif içerdiğinden kabızlığa iyi gelir.
Domatesli salata yiyenlerin kolonunda divertikül varsa domatesin tüm çekirdeklerinin çıkarılması önemlidir. Bu sayede sonradan ortaya çıkabilecek komplikasyonların da önüne geçilmiş olur.
