Jardines de Viveros Peru Tequenos geçmiş yüzyıllarda Peru'ya gelen göçmenler ve ziyaretçiler sayesinde çeşitli bölgelerin, kültürlerin ve dünya arzularının katılımıyla düzenlenmiş bir mutfağın temsilidirler. yöredeki yemek pişirme biçimine başka renkler, temsiller, tatlar ve olanaklar kazandıran.
Bununla birlikte, bu lezzetli atıştırmalık veya antrenin doğuşu veya yaratılışı Venezüella'dan orijinaldir, gastronomi tarihçilerine göre, Los Teques'ten bir yemektir, ancak başlangıcını Limeños'a bağlayan başka Peru versiyonları da vardır. Tequeños'un doğrudan Peru'dan olduğunu onayladıkları yer, çok eski bir gastronomik çizgiden yapılmıştır. Yine de, İkincisine kesin olarak tanıklık eden hiçbir belge yoktur.
Ancak doğru olan şu ki onları Peru Tequenos kullanılan hamur türü ve dahil edilen benzersiz dolguların çeşitliliği nedeniyle benzersizdirler.yengeç eti veya ceviche, domuz eti, tavuk veya sosis gibi ve iyi bir avokado sosu eşliğinde.
öyle olmak evde ve fast food tezgahlarında hazırlanabilir, bir parti, toplantı, sosyal katkı, vintage veya herhangi bir etkinlik için, çünkü bunlar lezzetli, basit ve çok keyifli.
Tequenos Tarifi
İçindekiler
Kitle için
- 300 gr un
- 50 ml su
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dolgu için
- 400 gr dilediğiniz peynir
- 200 gr jambon
- 2 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
- 1 yumurta
Avokado avokado sosu veya guacamole için
- 1 avokado veya avokado
- 1 Limón
- 1 küçük soğan
- 1 tomate
- 1 acı biber
- Tatmak için maydanoz
Gereçler
- cam kase
- Film kağıdı
- silindir
- Cuchillo
- Kurulama bezi
- fırın fırçası
- Çatal
- Kızartma tavası
- Düz tabak
- Emici kağıt
- Kesme tahtası
hazırlık
- İlk adım: hamur
Bir kaseye yumurtaları koyun ve yumurta sarısını patlat. Aynı zamanda su ve tuzu bütünleştirin, parmak uçlarıyla karıştırın.
Hemen unu ekleyin ve yaklaşık 10 ila 20 dakika yoğurun. Bu süre geçtikçe büyük bir hamur topu yap, kaseye geri dönün ve plastik sargıyla örtün. 20 dakika buzdolabında bekletelim.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve masanın üzerinde dinlenmesine izin ver oda sıcaklığında 10 dakika.
Masayı unlayın, hamuru kaseden çıkarın ve unun üzerine koyun, ardından iki parçaya bölün. İlkini alın ve rulo yardımı ile gerin. kalınlığı yaklaşık 3 mm olana kadar.
Uzanan hamuru katlayın ve üzerini bir bezle örtün. temiz, nemli bez. 10 dakika bekletin.
Hamuru tekrar açın 1 mm kalınlığa ulaşana kadar. Bir kesici yardımıyla her biri 10 x 10 cm'lik şeritler kesin. Bir sonraki adım için rezerve edin.
- İkinci adım: Doldurma
Hamur kağıtlarınızı iyice gerdikten sonra bir tane alın ve kenarları çırpılmış yumurta akı ile ıslatın. Bunun için kendinize bir fırın fırçası ile yardım edin.
bu aynı sayfaya ortanın her yerine istenen dolguyu ekleyin, bu durumda peynir ve jambon olur, ancak tercihiniz ise ceviche veya etle bütünleştirebilirsiniz.
Tequeños'u bir öncekiyle aynı şekilde bir kat nemli hamurla kapatın. birini diğerinin üstüne koymak. Hiçbir şeyin çıkmaması için bir çatalla ayarlayın.
- Üçüncü adım: Kızartmak
kızartma tavasında orta ateş yeterince yağ koyun, ısıtın ve azar azar Tequeños'u ekleyin. Kızartma miktarları arasında 3 ila 5 birim 5 dakika boyunca.
onları yağdan çıkarmak emici kağıt ile bir tabağa boşaltın.
- Dördüncü adım: Avokado sosu veya Guacamole
Için Avokado sosu veya Guacamole Bir avokado veya avokado açın, çekirdeğini ve kabuğunu çıkarın. Ardından avokado oksitlenmesin diye, ezmek lapa yapılana ve topaklar kaybolana kadar bir kapta. Bir çatalla kendine yardım et.
ekle bir tuz dokunuşu ve hafifçe vurarak entegre edin.
Soğanı alın, kabuğunu çıkarın ve bir kesme tahtası üzerinde, çok küçük kareler halinde doğrayın. Aynı işlemi domates, acı biber ve maydanozla da yapın.
Bütün bu kıymayı avokado püresine entegre edin, çırpın, böylece her şey bir araya gelsin. Birkaç damla limonla bitirin.
- Beşinci adım: Servis yapın ve tadın
Avokado sosunu küçük bir kaba veya kaba koyun., üstüne bir dal maydanozla süsleyin ve büyük bir tabak veya tepsinin ortasına, etrafına yerleştirin Tequeños'u bir daire veya çiçek şeklinde ekleyin.
eşlik etmek gazlı içecek, biraz acı biber veya ekstra pansuman.
Lezzetli Peru Tequeños yapmak için öneriler ve ipuçları
Jardines de Viveros Peru Tequeños, büyük bir incelik ve sadelik yemeğidir.Hazırlanması fazla zaman gerektirmeyen ve doldurulması ne istediğimize göre değişiklik gösteren ve tabii ki, de elimizde ne varsa. Ayrıca ana yemekten önce, ara öğünlerde, akşam yemeğinin tamamlayıcısı olarak veya belki de parti ve toplantılarda atıştırmalık olarak tüketilebilecek lezzetli bir atıştırmalıktır.
Bununla birlikte, Peru Tequeños yapmak basit bir iştir, çoğu zaman çok karmaşık ve pahalı bir şey olarak görüldüğünden, birçok insan bu hoş meze veya mezeyi hazırlayabilmek için genellikle ekstra desteğe ihtiyaç duyar.
Bu göz önüne alındığında, bugün burada sunuyoruz mutfaktaki yolculuğunuzu mutlu bir bölüm haline getirecek çeşitli ipuçları ve püf noktaları, hem yemeğinize lezzet katacak hem de günlük menünüzü biraz değiştirerek tarifin faydalarını ve faydalarını gözlemlemenizi sağlayacaktır.
- Hamur basit ve tuzlu ama zevkinize göre tatlı ve pürüzsüz bir dokunuş için bir yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
- Hamurun küçük çocuklar tarafından tüketilmesi için daha yumuşak olmasını istiyorsanız, 80 gram tereyağı ekleyin ve nazikçe yoğurun.
- Hamuru mühürlemek için çırpılmış yumurta kullanmak yerine, kaynamış su veya ılık su kullanabilirsiniz.
- Dolgu için kullanabilirsiniz peynir, jambon veya sosis artıkları. Bunları da doldurabilirsiniz sote bonfile veya kıyılmış tavuk (önceden pişirilmiş ve marine edilmiş).
- kızartma sırasında bol yağ kullanmalısın her tequeño'nun yüzdüğü veya en azından neredeyse örtüldüğü noktaya kadar. Burada daha az yağ kullanarak daha az kalori almayacağınızı açıklıyoruz.
- Kaliteli yağ kullanın. Yağın türüne bağlı olarak, dumanlanma noktası değişir, bu nedenle hayvansal veya bitkisel kaynaklı yağ kullanıyorsanız aynı değildir ve sebzeler söz konusu olduğunda, bunun yağ olup olmadığına dikkat edin. mısır, kanola, ayçiçeği hurması veya zeytin. Bu durumda, lezzet aktarmadıkları için ilk üçü birlikte çalışmak için en iyisidir. Öte yandan, zeytinyağına karar verirseniz, müstahzara ekstra bir lezzet katacağını unutmayın.
- Jardines de Viveros Peru Tequenos daha sonra kızartmak için buzdolabında saklanan çözmeye gerek yok, normal şekilde kızartabilirsiniz ama kendinizi yakmamaya dikkat edin.
- Yağın belirtilen sıcaklığından emin değilseniz iki seçeneğiniz vardır: ilki tek bir tequeño kızartmak, çıtır çıtır ve içi pişmiş ise ısı doğrudur. İkinci seçenek daha ortodoks, burada avucunuzun içine yağdan 10 cm uzağa yerleştirmelisiniz. 5 saniye bekletebilirseniz yoğun bir sıcaklık hissederseniz kızartmaya hazır demektir.
- Aynı anda çok fazla Tequeños kızartmamaya çalışın, çünkü birkaçını yağa atmak, sıcaklıklarını önemli ölçüde düşürür, bu da onların iyi kızarmamalarına ve yağdan daha fazla yağ çekmelerine neden olur.
- Avokado sosuna ek olarak hazırlanabilir, lezzetli bir Golf sosu, oluşan biraz mayonez ve domates sosu ile bir karışım hazırlayın Seçtiğiniz markanın bu iki bileşeni iyi bir şekilde birleştirilir ve sunum için bir bardağa yerleştirilir.
Besin değeri
Hamurun Hazırlanışı Peru Tequenos yumurta ve tuz sayesinde karbonhidrat ve yağları zar zor alırsınız, bu yüzden Gerçek besin katkısı, detaylandırma için seçilen dolguda elde edilir.
Örneğin etle hazırlanırsa dolgunun kıvamı olacaktır. iyi protein kaynağı, peynir ise katkısı olacaktır. kalsiyum gibi mineraller, süt sayesinde ve balık ise B ve B12 vitaminleri, mineraller, proteinler ve düşük oranda kalori sağlayacaktır.
