tavuk seviche

El Seviçe Dünyanın yüzündeki en muhteşem hazırlıklardan biridir. Limon suyu üzerinde pişirilmesi, ona muhteşem bir lezzet ve dokudan daha fazlasını verir. Ancak, bu vesileyle, size sunacağımız tarif, her zamanki deniz hayvanının yerini alıyor, ne fazla ne de az. tavuk.

Bu seçenek kulağa biraz tehlikeli geliyorsa paniğe kapılmayın. kullanmak tavuk Tavuğun doğru pişirilmediği takdirde hassas bir malzeme olduğu yaygın olarak bilindiğinden yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Ama korkmak için bir neden değil, çünkü onu yıldız içeriğimizle yıkamadan önce, el limon suyu, kaynar suda beyazlatılmış. Bu nedenle, bu tarifin tüketiciye herhangi bir zarar verme riski yoktur.

Bu anlamda ve bu formülün faydalı olduğu kadar zengin olacağını ve risksiz olacağını bilerek, eşyalarınızı alın, malzemeleri hazırlayın ve nihai sonucu alana kadar okumayı bırakmayın: kendi ev yapımı Chicken Seviche.

İçindekiler

• 6 tavuk göğsü, küp küp doğranmış
• 1 avokado birimi
• 1 yemek kaşığı. kekik
• 1 tutam biber
• 1 tutam kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı. kavrulmuş Mısır
• 1 yemek kaşığı. krem peynir
• 1 tutam ayçiçek veya zeytinyağı
• İnce jülyen şeritler halinde kesilmiş 2 kırmızı soğan
• 4 dal kişniş
• 1 diş sarımsak
• 2 tatlı biber ince şeritler halinde kesilmiş
• 1 acı biber ince doğranmış
• 1 su bardağı limon suyu
• Tat vermek için tuz

Gereçler

• Büyük kap
• Kaynak veya kapsayıcı
• palet
• Mutfak havluları
• servis için uzun bardak

hazırlık

1. Büyük bir tencereye bol su koyup kaynatın tuz ve sarımsak
2. Bir kez kaynatılır, kıyılmış tavuk ekleTavuk parçalarının boyutundan dolayı pişmesi çok uzun sürmemelidir.
3. Tavuklar pişince altını kapatın ve parçaları sudan çıkarın. Bir kapta soğumaya bırakın.
4. Ayrı ayrı bir kaseye soğan, kişniş, biber ve tavuğu koyun, bu malzemeleri de limon suyuyla yıkayın ve buzdolabında XNUMX-XNUMX saat bekletin.
5.  Daha sonra buzdolabından çıkarıp naneyi, pul biberi, pul biberi, acı biberi, mısırı ve tuzu ilave edin, her şeyi çok iyi sarmak. Sonunda, bir sıçrama yağ ekleyin.  
6. Son olarak, Uzun bir bardakta servis yapın bir yemek kaşığı krem ​​peynir ve avokado dilimleri ve kişniş ile süsleyin. Soda kraker veya pide ile servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

• Sebzeler kaliteli olmalı böylece hazırlık önce kalır.
• Tüm sebzeler mükemmel bir olgunluk noktasında olmalıdır. Çünkü, eğer aşırı olgunlarsa, aroma güçlü olacak ve eğer biri "yeşil" ise, aroma acı ve ağır olacaktır.
• Taze, pembe ve yabancı renk veya koku içermeyen tavuk parçaları satın alın. Aynı şekilde, kendi yetiştirdiğiniz bir tavuğu kendi seçtiğiniz ve parçalarını kendiniz kestiğiniz bir tavuğu kullanmak isterseniz, buna da izin verilir.
• Hayvanın her bir parçasını daima yeterli su ile yıkayın. ve gerekirse, zevkinize göre fazla kalan veya fazla olan deri veya yağları çıkarın.
• Limonla marine edilmiş tavuğu kurulandan daha uzun süre bırakırsanız daha iyi bir lezzet ve hatta ek pişirme elde edeceksiniz.  
• Servis yaparken, cam bardak veya kupalar tavsiye edilir, bu hazırlığı gözlemlemek için, doğranmış sebze parçaları renkleri için dikkat çekicidir.
• Tuz ve karabiberi her yere eşit olarak dağıtın. hazırlık, böylece her şey ideal bir dengede kalır.
• Daha şık bir sonuç için tavuğu pişirdikten sonra, yağı, renkleri veya kokuları gidermek için ılık suyla yıkayabilirsiniz. yemeğin sonucunu değiştiren şey.

Tavuk seviche beslenme bilgisi

Genel anlamda, tavuk seviçi Aşağıdaki beslenme özelliklerine sahiptir ve büyük oranda, vücudu sağlıklı bir şekilde besleyin ve besleyin:

• şeker: 0.26 mg
• kolesterol: 11.09 mg
• Kalori: 72.86 Kkal
• Calcio: 16.48 mg  
• protein: 5.05 gr  
• demir: 0.47 mg
• Potasyum: 158.99 mg
• karbonhidratlar: 8.18 gr

Şimdi, daha spesifik olarak, her birinin besinlerini gözlemleyebiliriz. ana bileşenler aşağıdaki gibi özetlenen bu tarifin:

Her 100 gram tavuk için şunları buluyoruz:

• kolesterol: 170 mg
• Vitamin C: 13.69mg
• Vitamin B: 567mg
• fosfor: 19 mg
• su: 145 mg
• Potasio: 19 mg

Her 100 gram biber için:

• Kalori: 282 gr
• sodyum: 68 mg
• Potasio: 89 mg
• karbonhidratlar: 54 gr
• Lif beslenme: 35 gr
• şeker: 10 gr
• protein: 14 gr

Küçük bir sarımsak kısmı için şunları buluruz:

• Kalori: 0.6 gr
• sodyum: 9 mg
• Potasio: 78 mg
• karbonhidratlar: 9 gr
• elyaf Gıda: 1.5 gr
• şeker: 5 gr
• protein: 1.9 gr

100 gram Krem Peynir için:

• Kalori: 67 33g
• Yağlar Toplamlar: 21 gr
• kolesterol: 105 gr
• sodyum: 621 mg
• Potasio: 98 mg
• karbonhidratlar: 1-3 gram

seviche'nin tarihi

Seviche de Pollo'nun kökeni Moche kültürüne atfedilir., (Kuzey kıyılarının vadilerine uzanan Moche Nehri Vadisi'nde MS XNUMX. ve XNUMX. yüzyıllar arasında gelişen antik Peru'nun arkeolojik kültürü), Eski Peru'da, tavuk ve balığa dayalı seviche'nin hazırlandığı yer, yöreden gelen sebzeler ve engin limon suyu ve baharatlarla kaplı.

Seviche kelimesi Kichw kökenli siwichi teriminden gelir. Yemeği, çoğunlukla çiğ balık ve çarkıfelek meyvesi ve diğer otlar gibi Peru meyveleri ile yapılan baharatlı bir hazırlık olarak tanımlayan kelime. Yıllar içinde onu tüketen farklı kültürler tarafından değiştirilmiş olan kelime. İspanyolca, bu durumda, diğer bileşenlerin tarife dahil edilmesini biraz etkiledi.

Bugün tavuk seviçi En iyi bilinen seviche, balık seviche kadar önemli ve lezzetlidir. Ancak belirtmek gerekir ki bu yemeğin bir kutlama günü var, kültüre ve tüketildiği ülkeye göre değişir.