Bu yemek türü, bunun açık bir örneğidir. etkilemek İtalyan gastronomisinin Peru mutfağında sahip olduğu, zamanla ülkeye gelen göçmenlerin göçü yoluyla.
bu dairenin Peru menüsüne hazırlanması veya dahil edilmesi hakkında herhangi bir şey ortaya koyan hiçbir dosya yok, Ancak açık olan şu ki, erişteler, yıllar sonra Peru'da doğrudan ülkede üretilen, daha sağlıklı ve bölgesel kökenli malzemelerle birleştirilmesine karar verilen lezzetli gastronomik tatların bir karışımından geliyor.
ayrıca erişte, mutfak değeri yüksek bir besindir, özellikle onlardan hazırlanıp üretilebilecek besleyici yemeklerin sayısı için. ton balığı onun parçası için Besin değeri yüksek, enfes lezzeti ile tüm dünyada tüketilen yağlı balıklardan biridir., elde edilmesi en ucuz ve en kolay olanlardan biri olduğu düşünülürse.
Sırayla, Ton balığı, Omega 3, A, B ve D vitaminlerinin yanı sıra fosfor ve magnezyum açısından en zenginlerden biridir, Böylece, dengeli beslenmeyi garantilemek söz konusu olduğunda daha fazla fayda sağlayan kardiyovasküler sağlığa olumlu katkıda bulunan gıdalardan biridir.
Şimdi, Bu tarif harika bir tada sahiptir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır.. Aynı anlamda, bir aile yemeği veya arkadaşlar için yemek hazırlamak da idealdir, çünkü malzemeler çok yaygın ve ucuz, bu yüzden ayrıntılı tarifini içeren bu yazıyı okumaya devam etmekten çekinmeyin. Ton balıklı erişte, böylece bulunduğunuz yerin rahatlığında bunları nasıl yapacağınızı öğrenir ve keşfedersiniz.
İçindekiler
- 2 kutu ton balığı
- 500 gram tagliatelle
- 1 yemek kaşığı. öğütülmüş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. panca biber
- 1 çay kaşığı. epikürcü
- 1 su bardağı soğan, kıyılmış
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 su bardağı domates sosu
- 2 tazas de agua
- 1 defne yaprağı
- Tuz ve karabiber
- süslemek için küçük bir maydanoz yaprağı
Malzemeler
- Büyük kap
- makarna süzgeci
- Kızartma tavası
- palet
- derin servis tabağı
- Fuente
- Tenedores
hazırlık
- Ilk adım:
Büyük bir tencereye ekleyin un litre su. Örtün ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Kaynama noktası alınırken, Erişteleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Ikinci adım:
Yapışmaması için macunu azar azar karıştırmaya çalışın. Pişirme süresinin sonunda veya erişteler yumuşak ama dolgun olduğunda, ocağı kapatın ve süzgeç yardımıyla suyunu süzün. Bir çeşmede rezerve edin.
- Üçüncü adım:
Başka bir yerde bir tavayı çok az sıvı yağ ile orta ateşte kızdırın. Soğanı, sarımsağı, panca biberini ve sibaritayı ekleyin ve Karıştırmayı kesmeden yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Dördüncü adım:
Sosa rendelenmiş havuç, domates sosu, defne yaprağı ve lezzetleri biberle genişletin. Yaklaşık 10 dakika pişirelim.
- Beşinci adım:
Ton balığı kutularını açın ve içindekileri tavaya dökün. Bu senin seçiminse, hangi yağı ekleyin viene ton balığı, aksi takdirde sadece hayvansal içeriği ekleyin. Her şeyi, her bileşen bir sonrakiyle tamamen birleşecek şekilde karıştırın.
- Altıncı adım:
Sos hazır olduğunda ve iyice bütünleştiğinde, alevi kapatın ve dikkatlice makarnanın dinlendiği kaynağa götürün. İki çatal yardımıyla sosu makarna ile karıştırın ve her bir erişteyi tamamen kaplayın.
- Yedinci adım:
Son olarak, derin bir tabakta makarnayı servis edin, maydanoz yaprakları ile süsleyin ve zevkinize göre parmesan peyniri serpin.
İpuçları ve Tavsiyeler
- Tüketicilerin tercihi veya hazırlayacakların zevki ise, erişteleri sosla birlikte servis edebilir veya ayrı ayrı servis edebilirsiniz., her kişinin zevkine göre.
- Bu tür bir hazırlık için tavsiye edilir, ton balığının suyla kullanılması veya ile sıvı yağ. Ancak, ikincisi tarifte uygun şekilde kullanılmayabilir.
- Sos çok kuruysa, biraz ekleyebilirsiniz. doğal veya kaynamış su.
Besin değerleri
Ton balığı
El ton balığı Yağda çözünen A ve D vitaminleri ile B grubu vitaminleri, özellikle B2, B3, B6, B9 ve B12 bakımından zengindir. peynir, et veya yumurtanın diğer karşıtlıklarını bile geride bırakıyor. Mineraller açısından ton balığı fosfor, magnezyum, demir ve iyot bakımından zengindir.
Aynı şekilde, bu bileşende aşağıdakileri elde edebiliriz: besinler:
Her 100 gram ton balığı için:
- Kalori: 130 Kkal
- Yağlar Toplamlar: 0,6 gr
- doymuş yağ asitleri: 0,2 gr
- kolesterol: 47 mg
- sodyum: 54 mg
- Potasio: 527 mg
- protein: 29 gr
Erişte
makarna iyi bir kaynaktır H vitamini, biotin E, tokoferol, B vitamini grubu, Tiamin, Riboflavin ve piridoksin, emilmesini zorlaştıran bir formda olmasına rağmen. Ayrıca magnezyum ve potasyum içerir. kemiklerin ve enzimlerin oluşumu için gereklidir. Diğer katkıların yanı sıra:
Her 100 gram erişte için:
- Kalori: 288 gr
- Lif: 3 ila 9 gram
- demir: 100 mg
Sebze
Sebzeler bir harika protein ve vitamin kaynağı vücut için, yani, bu tarifte harika indekste öne çıkıyorlar, yemeğin lezzetine ve beslenmesine yardımcı olan bizler için. Kullanılan sebzelerden bazıları ve katkıları şu şekilde açıklanmaktadır:
100 gram biber başına:
- Toplam yağlar: 0.6 gr
- sodyum: 9 mg
- Potasio: 322 mg
- karbonhidratlar: 9 gr
- diyet lifleri: 1.5 gr
- şeker: 5 gr
- protein: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Her 100 gram soğan için:
- Kalori: 40 gr
- sodyum: 4 mg
- Potasio: 146 mg
- karbonhidratlar: 9 gr
- diyet lifi: 1.7 gr
- şeker: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
Her 100 gram sarımsak için:
- Yüksek konsantrasyonda C, A ve B6 vitamini.
- Potasyum: 1178 mg
- demir: 398 mg
- magnezyum ve antioksidanlar: 22.9-34.7 mg
- Karotenler: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- fosfor: 48 mg
- demir: 4 mg
- selenyum: 3 mg
100 gram domates başına:
- Toplam yağ: 54 gr
- sodyum: 273 mg
- Potasio: 632 mg
- Diyet lifleri: 7 gr
- şeker: 4.2 gr
- protein: 20 gr
- demir: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
