Peru Biber Sosu Tarifi

La Peru Biber Sosu Peru'da çok sık tüketilen bir yayılmadır. özel lezzet ve onun için espesor, çünkü herhangi bir geleneksel Peru yemeğine katkı maddeleri ve koruyucular içeren soslara başvurmaya gerek kalmadan eşlik etmek için mükemmeldir.

Onun ana maddesi rokoko, grubunun en acı biberi ve siyah tohumlar. Genel özellikleri şunları içerir: güzel kırmızı renk, yetiştirme yerine ve özelliklerine bağlı olarak olgun turuncu, sarı veya yeşil de olabilirler.

Şimdi, bu sos dayalı harika baharatlı Peru öne çıkan diğer birçok öğüne katılabilir ve dahil edilebilir. yumurta ile doldurulmuş fırında patates, pırasalı beyaz pirinç ve kömür ızgara proteinleri

Peru Biber Sosu Tarifi

İçindekiler

• 8 adet sarı biber veya acı biber
• 300 gr keçi peyniri (arzuya göre sert veya sert peynir ile değiştirilebilir)
• 50 gr kraker
• 3 yemek kaşığı. sebze yağı
• 1 mor soğan
• 1 yumurta
• 2 büyük diş sarımsak
• 480 ml süt
• Tuz ve karabiber

Malzemeler veya mutfak eşyaları

• karıştırıcı
• Cuchillo
• Cuchara
• Kesme tahtası
• Kızartma tavası
• Mutfak havluları

hazırlık

• 1. Adım:

Biberleri bol suyla yıkayıp doğrama tahtası yardımıyla ortadan ikiye kesin. Daha sonra, bir kaşıkla tohumları çıkarın tüm damarları yok etmek için biberin her duvarından mümkün olduğunca fazla kazımaya çalışmak. Bu işlemi biberlerin her biri ile tekrarlayın.

• 2. Adım:

Biberleri tekrar yıkayın ve şimdi onları küçük küpler halinde kesin. Küçük bir kapta rezerve edin.

• 3. Adım:

Şimdi, Kırmızı soğanı ve sarımsağı da soyun ve kare şeklinde kesin.

• 4. Adım:

Tavayı yağ ile birlikte ısıtmaya devam edin, biberi ve soğanı ekleyinSoğanın zaten şeffaf olduğunu gördüğünüzde diğer malzemeleri ekleyin. Hiçbir şeyin yanmayacağını göz önünde bulundurarak her şeyi çok iyi karıştırın, yaklaşık 10 dakika.

• 5. Adım:

Sofritoyu kraker, peynir, süt, yumurta ve bir tutam biberle birlikte blendera ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar her şeyi çok iyi karıştırın., tuzunu düzeltin ve gerekirse beğeninize ekleyin.

• 6. Adım:

Bitirmek sosu bir kaseye dökün (ilgili sunumları için kase veya bardak) ve soğumasını bekleyin. Bir kez soğuduğunda, Peru biberi veya rokoto sosu, seçtiğiniz herhangi bir yiyecek veya yemeğe eşlik etmeye hazır olacaktır.

İyi ve zengin bir hazırlık elde etmek için öneriler

• Acı bibere eşlik edebilirsiniz. yeşil veya sarı dolmalık biber, böylece kaşıntı biraz kesilir ve biberin karakteristik tatlı aroması artar.
• peynir olabilir inek veya soya bazlı, vegan olma durumunda.
• Peynir tuzluysa, sosa tuz eklemeden önce düzeltin., böylece bu malzemeyle aşırıya kaçmayalım.
• Bu tarif için ikisini de kullanabilirsiniz. tam yağlı süt olarak sıyırmak, mide durumunuza göre.

beslenme yükü

Burada, bilmeniz için kısa bir listeden bahsedeceğiz. besinler Bu tarifteki her bir bileşenin vücudunuza katkıda bulunduğunu.

Süt:

• Kalori: 134 Kkal.
• Toplam yağ: 8 gr
• vitamina C: 1.9 gr
• demir: 0.2 gr
• B vitamini: 0.2 gr
• Calcio: 61 gr

Peynir:

• Kalori: 402 Kkal.
• Toplam yağlar: 33 gr
• demir: 0.7 gram demir
• Calcio: 721 gram kalsiyum
• D vitamini: 24 gr
• B vitamini: 0.8 gr

Yumurtalar:

• Calcio: 45 mg
• demir: 0.9 mg
• sodyum: 19.7 mg

Biberler:

• Kalori: 282 gr
• Yağlar: 13 gr
• Doymuş yağlar:  2.1 gr
• şeker: 10 gr

Soğan:

• Kalori: 40 gr
• sodyum: 10 gr
• Potasio: 4 mg
• karbonhidratlar: 146 mg
• diyet lifi: 9 gr

Sıvı yağ:

• Kalori: 130 Kkal.
• Yağlar:% 10
• şeker:% 2
• Vitamin A:% 22

Acı biber:

• yüksek konsantrasyon C, A ve B vitaminleri
• Potasio: 6 gr
• demir: 1178 mg
• magnezyum: 398 mg

sarımsak:

• Kalori: 33 gr
• Yağlar:% 17
• karbonhidratlar:% 53
• protein:% 31

Tuzlu kraker:

• Kalori: 130 gr
• Toplam yağ: 0.3 gr
• sodyum: 35 mg
• Potasio: 12 gr
• karbonhidratlar: 28 gr

Eğlenceli gerçekler

• Acı biber veya rokoto, bitkinin meyvesidir. cins kırmızı biber hangi hakkında içerir 20 ila 27 tür5 tanesi evcildir.
• Bölgelere göre biber üretimi ile ilgili olarak: Lima %33 üretiyor, takip eden %23 ile Tacna sarı biberi vurgulayarak ve Pasco, ulusal düzeyde rokoto üretiminde %83 ile öne çıkıyor, Oxapampa ana yetiştirme merkezidir.
• Biber yetiştirilen ülkeler şunlardır: Amerika: Ekvador, Peru, Bolivya, Amerika Birleşik Devletleri, Venezuela ve Meksika; nın-nin Afrika: Fas, Nijerya, Etiyopya, Gana ve Senegal; nın-nin Asya: Güney Kore, Endonezya, Tayland, Japonya, Çin, Suudi Arabistan ve Hindistan vb. Avrupa: Macaristan, Portekiz, Napoli, İspanya, Endülüs, Galiçya ve Bask Ülkesi.
• Peru'da daha fazlası var 350 çeşit acı biber ve biber Peru'nun 24 bölgesinde yetiştirilen tescilli.