Ispanak ve Ricotta Cannelloni

Cannelloni dünyanın çeşitli yerlerinde çok popüler preparatlara yol açıyor ve Arjantin de farklı değil. Bugün kendimizi konuyla ilgili her şeye adayacağız. Ispanak ve Ricotta CannelloniLezzetli bir makarna yemenin tadını çıkarırken Arjantinlilerin tercihi olan.

Bu zengin ve sağlıklı yemek, her mevsim pazar günleri aileyle ve arkadaş toplantılarında paylaşmak için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca öğle yemeğinden ofise götürmek de oldukça rahat. İçi ricotta peyniri ile hazırlanan ve diğer şeylerin yanı sıra ıspanağın da eklendiği bir karışımla doldurulan, kare veya dikdörtgen şeklinde olabilen makarna tabakalarından yapılırlar. Beşamel soslu banyonun ardından fırına veriliyor ve işte bu kadar, hazırlanması çok basit.

hikayen hakkında

Jardines de Viveros ricotta ile ıspanaklı cannelloni Aslen İtalya'dan gelmelerine rağmen hızla Avrupa'ya yayılmışlar ve İtalyan ve İspanyol göçmenlerle birlikte Arjantin topraklarına ulaşmışlardır. Ülkenin geleneklerine entegre edilmiş ve başlangıçta tüketimi tatiller veya pazar günleri ile sınırlıyken günümüze kadar Arjantin gurme mutfağının bir parçası olmuştur.

Aslında, ricotta ile ıspanaklı cannelloni, dünya gastronomisinde bir klasiktir, ancak bunların kökenleri tarihin zamanlarında yeni sayılabilir. Bunlar, geçmiş nesilleri büyükannenin hediye ettiği ve evde unutulmaz yemeklerle hatırlatan şenlik, aile gelenekleri ve anılarla ilişkilendirilir.

Cannelloni'nin ilk kez Amalfi'de 1924 yılında Salvatore Coletta adlı bir şefin mutfağında hazırlandığını ve bu şehrin çevresine doğru çok hızlı bir şekilde yayıldığını gösteren belgeler mevcut. Bu yemeğin şerefine Amalfi kilisesine karşılık gelen çanların çaldığı söyleniyor.

Başka bir versiyon, ünlü cannelloni'nin kökenini, XNUMX. yüzyılda etle doldurulmuş hazırladığı ve sosla pişirmeyi bitirdiği boru şeklinde bir makarnayı zaten haşladığı söylenen Napoliten kökenli bir beyefendi olan Vincenzo Corrado'ya atfetme eğilimindedir. et. Gerçek şu ki, cannelloni o zamandan beri diğer kültürlere de yayılmış ve ona modern çağda yaygın olarak kullanılan beşamel sosla ilk kez Fransızlar eşlik etmiştir.

Ricottalı ıspanaktan yapılan zengin cannelloni tarifi

Daha sonra lezzetli bir yemek hazırlamanın tarifini öğreneceğiz. ricotta ile ıspanaklı cannelloni. Önce gerekli olan malzemeleri görelim, ardından hazırlanışına geçelim.

İçindekiler

Ispanak ve ricotta ile doldurulmuş cannelloni hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri elimizde bulundurmamız gerekir:

Cannelloni pişirmeye uygun hamur veya bir kutu makarna, yarım kilo ıspanak, çeyrek kilo ricotta peyniri, büyük bir kaşık dolusu mısır nişastası, iki bardak domates sosu, çeyrek litre süt, isteğe göre hindistan cevizi , bir bardak rendelenmiş palmesano peyniri, bir çay kaşığı tereyağı, tuz, karabiber ve bir soğan ve üç diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yağ.

Tüm bu malzemeler hazır olduktan sonra içi ricotta ve ıspanakla doldurulacak cannelloni'yi hazırlamaya geçiyoruz:

hazırlık

• Bir tencerede ıspanakları suyla yaklaşık 3 dakika kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzüp ince ince kıyın.
• İki yemek kaşığı yağı bir tavaya koyun ve sarımsakları ve doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar orada kızartın. Rezerv.
• Bir kaba ricotta peyniri, ince kıyılmış ceviz, pişmiş ve doğranmış ıspanak, hindistan cevizi, iki büyük yemek kaşığı rendelenmiş peynir, karabiber ve tuzu koyun. Ayrılmış sarımsak ve soğan sosunu ekleyin ve her şeyin bütünleşmesi için iyice karıştırın.
• Önceki adımda elde edilen hazırlıkla her cannelloni'yi doldurmaya devam edin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Rezerv.
• Bol beşamel sosu hazırlamak için mısır nişastasını az miktarda sütle sürekli karıştırarak kısa süre pişirin. Daha sonra farkı süt, tuz, karabiberi ekleyin, karışım koyulaşınca tereyağını ekleyin ve her şey homojen oluncaya kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
• Daha önce ayırdığınız cannelloni'yi domates sosuyla yıkayın. Daha sonra beşamel ile yıkanır ve üzerine peynir serpilir. Yaklaşık 17 dakika pişirilirler.
• Yanında en sevdiğiniz salata ya da domates, salatalık, soğan, yağ, tuz ve sirkeden oluşan sade bir sosla eşlik edebilirsiniz.
• Cannelloni'yi ıspanak ve ricotta ile hazırlayın. Eğlence!

Ricotta ve ıspanaklı cannelloni yapmak için ipuçları

Makarnanın preparattaki sıvıyı emip yumuşamasını ve böylece dolgunun daha az sulu kalmasını önlemek için cannelloni taze hazırlanmış, hala sıcak olarak servis edilmelidir.

Doldurulmuş cannelloni servis edilirken, daha çekici görünmesi için üzerine maydanoz veya doğranmış kişniş eklenir.

Kesinlikle yapmak için zamanınız yoksa ricotta ve ıspanaklı cannelloni, çünkü ev dışında çalışıyorsunuz veya başka bir nedenden dolayı. Evinizin yakınındaki ticari işletmelerin hazır olarak satıp satmadığını öğrenebilirsiniz. Paketin üzerinde yer alan ilgili talimatları takip ederek kullanacağınız soslara göre istediğiniz değişiklikleri yapın.

Biliyor musun….?

Yukarıda sunulan cannelloni'nin hazırlanmasında kullanılan her bir bileşen, onları tüketenlerin vücuduna kendine özgü faydalar sağlar. En önemlileri aşağıda listelenmiştir.

1. Cannelloni, vücudun doğal süreçlerinin gelişimi sırasında enerjiye dönüştürdüğü karbonhidratları sağlar. Ayrıca beyin süreçlerine de fayda sağlarlar çünkü onların düzgün çalışması için gerekli şekerleri sağlarlar.

Cannelloni ayrıca sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olan lif içerir. Ayrıca mineraller de sağlarlar: kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, potasyum ve demir.

1. Ricotta, organizmanın işleyişi için gerekli amino asitlere ve diğer şeylerin yanı sıra vücut kaslarının oluşumuna ve sağlığına yardımcı olan yüksek protein içeriğine sahiptir.

Ricotta vitaminleri sağlar: A, B3, B12 ve folik asit. Aynı zamanda diğerlerinin yanı sıra mineraller de sağlar: potasyum, kalsiyum ve fosfor.

1. Ispanağın sağladığı faydalar arasında, kardiyovasküler riskleri önleyen ve bu vitamine ihtiyaç duyan hamile kadınlar için mükemmel olan folik asit (B9 vitamini) içeriğinin yüksek olması öne çıkıyor.

Ayrıca, diğer besinlerin yanı sıra, görsel sağlığa yardımcı olan ve antikanser işlevlerine atfedilen beta-karotenleri de sağlarlar.