El ris med ost stil av bolivianska Det är en utsökt rätt och som är resultatet av enkel förberedelse. Det är bland huvudrätterna i detta sydamerikanska land.
Detta ris är en traditionellt bolivianskt recept, Det serveras ofta i huvudrätt tillsammans med köttet. Det är favoriten på grillar.
Ris med ost recept
Huvudrätt.
Kök: Bolivianskt
Förberedelsetid: 40 minuter.
Förberedelse svårighet: Låg
Serveringar: 4
Kalorier: 162
Författare: Hej doktor
Ingredienser:
1 kopp (250 gram) ris.
1 kopp (250 gram) mjölk
1 kopp chaco- eller mennonitost, skuren i skivor.
1 matsked olja.
Salt efter smak
2 koppar vatten.
Kanelpulver.
Beredning av ris med ost.
kock el ris med kokande vatten med olja och salt efter smak.
När riset är kokt och fortfarande är fuktigt, tillsätt mjölk (undvik att riset blir för flytande). Låt koka upp.
En som har kokat riset, lägg till osten och blanda väl.
Du kan lägga till lite kanelpulver
Servera omedelbart som kött följeslagare. Den är idealisk vid grillning.
Beredning av ris enligt regionen i det bolivianska landet.
Framställningen av riset är mycket enkel, och proceduren är likartad i de olika bolivianska regionerna, men en skillnad observeras och den ligger i mängden vatten som används för varje kopp ris som ska tillagas. Mängden vatten varierar beroende på provins.
Den variation i mängden vatten det resulterar i att konsistensen på riset när det väl är kokt blir annorlunda.
Nedan följer specifikationen för kopparna med vatten när man tillagar ris i tre bolivianska regioner:
- Slätterna: en kopp vatten för varje kopp ris.
- Dalarna: Två koppar vatten för varje kopp ris.
- Höglandet: Tre koppar vatten för varje kopp ris.
Näringsvärdet av receptet.
En portion av receptet:
Kalorier: 162
Kolhydrater: 32 gram
Fett: 2 gram
Proteiner: 4 gram
Kolesterol: 4 milligram
Natrium 2 milligram.
Chaco ost
El chacoost Den är gjord i provinsen Bra Chaco, denna provins tillhör departementet Tarija som ligger i Bolivia, denna ost utgör en lokal produkt från den plats som beskrivs ovan, chockad av dess smak och anses vara en regionalt matarv.
Det är en karakteristisk mat i regionen, den identifierar den, denna ost är direkt relaterad till regionens kultur.
Chacoost övervägs elementet identiteten av regional gastronomi.
Se användningsområden vid utarbetandet av Bolivianskt ris med ost.
Dess smak och konsistens anses vara original och bolivianerna uppskatta mycket chacoost.
Denna ost förvaras i cirka 30 dagar i kylen vid en temperatur mellan 2 och 8 grader Celsius.
Brun ris
Originalreceptet indikerar användningen av vitt ris. Använd brunt ris, det tillför fibrer, ökar innehållet av vitaminer och mineraltillskott näringsvärde till en traditionell maträtt, som är mycket populär bland bolivianer.
Det är viktigt, om du bestämmer dig för att använda brunt ris, att blötlägga det före tillagning i cirka 20 minuter.
Risodlingens historia.
Ris är en av de viktigaste livsmedel, grundläggande i kosten för alla människor. Det sägs att siffran överstiger 3.000 XNUMX miljoner människor som konsumerar det regelbundet.
Ris är näst mest odlade spannmål i världen, näst efter vete.
risodling har sitt ursprung i den asiatiska kontinenten för cirka 10.000 XNUMX år sedan. Odling förekom specifikt i de fuktiga områdena i tropiska och subtropiska Asien.
För 7.000 XNUMX år sedan började odlingen i Indien och Kina. Denna mat odlas sedan in Thailand, ca 5.000 år.
Efter Thailand spred det sig till länder som Vietnam, Kambodja, Japan och Korea.
För närvarande odlas ris i alla länder.
Risklassificering.
Ris är ett spannmål som har studerats i åratal, det har undersökts om dess ursprung, dess odling, typen av frö, dess näringsvärde, dess förhållande till den gastronomiska kulturen, traditioner i olika länder.
Bland de studier som har genomförts har det undersökts om rissorter. Forskare har hittat tusentals sorter, med tanke på att det är ett spannmål som odlas i olika regioner i världen.
Ris är ett spannmål som har olika egenskaper beroende på typ av gröda.
detta stor variation har tillåtit Grupp spannmålen i stora grupper med hänsyn till olika kriterier.
- Enligt spannmålsformen.
- Beroende på flingornas färg och arom.
Klassificeringen av ris med hänsyn till dess form och storlek Det är ett av de vanligaste sätten att dela upp det. Det är därför det finns tillgängligt på marknaderna för konsumtion, enligt följande:
- långt ris: Det är det mest långsträckta kornet, det används ofta i länder som Indien och Kina.
- medium ris: Det är det mest populära riset i butikerna. Det används ofta i Spanien och Latinamerika. De flesta av de typiska rätterna från olika regioner i världen tillagas med medelstort ris.
- kort ris: Dess form är praktiskt taget rund, kornen håller ihop. Denna variant av ris är idealisk för att tillaga risotto och sushi.
Det näst vanligaste sättet att klassificera ris är att ta hänsyn till dess färg och arom. Riskorn har olika färger och aromer, vilket gör att de kan ge rätterna attraktivitet. Mångsidigheten hos detta spannmål gör att du kan återskapa och fantisera när du lagar rätter för att stimulera syn- och luktsinnet, samt påverka gommen och smaksinnet.
Beroende på färg och arom klassificeras ris som:
- Aromatiskt ris: Kornet är vanligtvis medellångt eller långt, och när det förbereds avger det aromer. De ingår i gruppen aromatiska ris: jasminris och basmatiris.
- klibbigt ris: Detta ris kännetecknas av sin konsistens, när det väl är tillagat får det en klibbig konsistens.
- Thailand spred sig till länder som Vietnam, Kambodja, Japan och Korea.
Två tips för att koka ris:
- Tvätta risetDet är bättre att tvätta det, på så sätt elimineras smuts och mikroorganismer som kan skada hälsan.
En del av stärkelsen i riset elimineras. Det är viktigt att tömma den mycket väl och genast placera den i varmt vatten.
Förhindra att riset torkar ut efter att det har tvättats.
- Bryn riset. I lite olja rörs riset hela tiden om, detta för att det inte ska koka i en degform. Denna procedur kallas också för att försegla riset, detta förhindrar att överflödig stärkelse lämnar insidan av kornet.
