Yanuq Chicken Cau-Cau recept

El Yanuq Chicken Cau-Cau Det är en gryta som har den speciella egenskapen att dess ingredienser, inklusive fjäderfäkött, de skärs i små tärningar, vilket gör det till en ganska enkel och rolig måltid att äta.

Grönsakerna som är en del av Cau-Cau är potatisen och moroten, men också, kokt vitt ris behövs för att följa med. Dessutom behöver du gul paprika, gärna färsk, men om du inte har det kan du köpa den i pasta, vilket också fungerar bra.

Att göra Yanuq Chicken Cau-Cau Du kommer att behöva kycklingbuljong och mycket lust för att få en god maträtt. Så dyk in med oss ​​och fortsätt lära dig.

Yanuq Chicken Cau-Cau recept

Ingredienser

• 1 kycklingbröst
• 2 koppar kokt ris
• 1 kopp kycklingbuljong
• ½ kopp ärtor
• 1 lila lök
• 4 vita potatisar
• 2 msk. vegetabilisk olja
• 2 msk. malen gul peppar
• 1 msk. röd gul och grön chili stick
• 1 msk. av malen vitlök
• 2 kvistar pepparmynta

Material eller redskap

• En kniv
• En stekpanna
• En panna
• Skärbräda
• En kniv
• en tesked

Förberedelser

1. Tvätta kycklingen mycket väl och, om du vill, ta bort fettet. Skär den i rutor och reservera.
2. Skala och skär sedan potatis, lök och morot i små kuber.
3. I en gryta, hetta upp oljan och lägg löken, vitlöken och gul paprika att steka. När allt är stekt, tillsätt en kopp kycklingbuljong och låt koka i 5 minuter.
4. Tillsätt kycklingfärsen och koka i 10 till 12 minuter. Tillsätt nu potatisen, moroten och 2 dl vatten. Koka i 15 minuter till och tillsätt en touch av salt efter eget tycke.
5. Tillsätt nu ärtorna och koka färdigt i 5 minuter. Till sist, korrigera saltet och om du behöver lite mer, gå med i din fakultet.
6. Ta av preparatet från värmen och servera i djupa tallrikar tillsammans med vitt ris dekorerad med pepparmyntablad, rödlök eller en fräsch sallad.

Tips och rekommendationer

• Tvätta kycklingen mycket väl med tillräckligt med vatten och ta bort blodet eller sekretet som ingår i djuret. Likaså, klipp bort eventuellt extra hud eller fett. 
• Du måste förbereda kycklingbuljongen i förväg, du kommer att uppnå detta med vingar, ben, revben på kycklingen eller kycklingen kokas i vatten i 30 minuter och silas.
• Om du vill ha en tjockare, mer koncentrerad konsistens, använd gul potatis och inte vit potatis.
• Det är nödvändigt låt kycklingen marinera på en sval plats, fri från yttre lukter och under den tid då det observeras att kycklingen redan har tagit färgen och till och med den lämpliga konsistensen.

Näringsbidrag

Kyckling är ett livsmedel högt proteininnehåll, vilket gör den speciell att konsumera när som helst på dygnet och under olika recept och förberedelser. Likaså, kycklingen bidrar låg natriumhalt, vilket är fördelaktigt för organ som lever, bukspottkörtel och njurar eftersom de inte behöver bearbeta enorma salter.

På samma sätt, kyckling är en bra källa till järn och fosfor, såväl som andra näringsämnen som beskriver följande:  

• kalorier: 160 kcal.
• protein: 30 gr
• Totalt fett: 70% 
• kolhydrater: 2,4 gr
• fosfor: 43,4 gr
• magnesium: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr

Å andra sidan har vi det andra ingredienser som följer med kycklingen i denna beredning, som stärker oss och etablerar följande näringsämnen i vår kropp:

Kikärtor:

• kalorier: 77 gr
• kolhydrater: 13 gr
• fibrer: 3 gr
• natrium: 20 mg

morot:

• effekt: 35 gr
• kalorier: 28 gr
• protein: 0.8 gr
• fetter totaler: 0.2 gr

Lök:

• Vitamina B: 3g
• magnesium: 78 gr
• Calcio: 23 mg

Olja:

• kalorier: 130 kalorier
• fetter: 22%
• fibrer: 12%
• Socker: 22%
• Vitamin A: 24%
• vita C: 26%

Ris:

• Totalt fett: 0.3 g
• natrium: 35 gr
• kalium: 10 gr
• Vitamin B: 35 mg

Roliga fakta

• Historien går tillbaka till XNUMX-talet. Kineserna använde korta ord för att uttrycka sig eftersom deras språk inte förstods och för att hänvisa till kycklingen använde de termen Cau-Cau.
• En annan version indikerar att ordet Cau-Cau kom från uttalet av det engelska ordet cow (vilket betyder ko). Å andra sidan finns det kulinariska historiker som Rodolfo Hinostroza som påpekar att namnet syftar på fisk äggkoppar.
• Aida Tam Fox är en författare som arbetar som författare av peruansk gastronomi och följer vokabulärer från Lima köket i sin bok "History and Traditions of its Peoples" påpekar att Cau-Cau är en maträtt som kom med av de (svarta) slavarna vars spanjorer flyttade till provinsen Peru.
• Ursprungligen var huvudingredienserna i Cau- Yanuq Chicken Cau de skärs i tärningar och tillagas i en bas av gul paprika, lök, vitlök, mynta och hackad persilja som de flesta peruanska grytor och åtföljs av vitt ris och kokt potatis.