Enkel poblano mullvad

El mole poblano Det är ett preparat med en utsökt smak, som är älskad av mexikaner. Det finns på menyn för alla fester, inklusive bröllop. Det utgör en maträtt som mormödrarna samtycker till hela familjen när de bestämmer sig för att tillaga den. Att förbereda den kompletta mullvaden med alla dess ingredienser är mycket jobb, varför det publiceras fler och fler recept där proceduren förenklas.

I förberedelserna för en enkel poblano mullvad antalet ingredienser reduceras, vilket gör att smaken inte har den komplexitet som motsvarar den traditionella mullvaden. Det är dock ett mycket giltigt alternativ, särskilt för människor som älskar dess smak och som har lite tid tillgänglig för att göra den.

Mullvad är ett preparat vars ursprung för vissa inträffade i Puebla, varifrån namnet på mullvad poblano För närvarande är smaken för denna beredning utsträckt till hela Mexikos territorium. Som med alla typiska rätter, i var och en av regionerna har det vissa speciella skillnader. Dessa skillnader når de speciella smakerna för varje mexikansk familj där originalreceptet slutligen justeras, där det vanligtvis åtföljs av kyckling.

komplett poblano mullvad

Receptet för mole poblano Det har förändrats när det spred sig över hela Mexiko. Även om det finns vissa skillnader mole poblano Komplett, den har vanligtvis flera chilipeppar: ancho, mulato, chipotle, bland annat. Den innehåller också choklad, mandel, sesamfrön, jordnötter, valnötter, russin, tomat, tomat, vitlök, lök, peppar, kryddnejlika, kanel, spiskummin, anis, bland annat.

El mole poblano Tillagad med alla dessa ingredienser är det en kraftfull bomb av blandade smaker och texturer som inte kan ge någon annan konsekvens än mullvadsens läckerhet. Det är uppenbart att populär visdom berikade mullvaden som framställdes i Mexiko innan spanjorernas ankomst med några av ingredienserna som de introducerade.

Historia om mullvad poblano

Det finns kontroverser om ursprunget till mole poblano, det finns flera versioner, bland vilka följande nämns:

• Förspanskt ursprung, det bekräftas att aztekerna före ankomsten av spanjorerna gjorde "mulli" vilket betyder sås, som bland dess ingredienser ingår kakao och olika sorters chili, som de malde i vulkanisk sten.
• Ursprunget till mole poblano Den gavs av en nunna vid namn Sor Andrea de la Asunción 1681 i klostret Santa Rosa. Det sägs att medan hon förberedde maträtten genom gudomlig inspiration, gick moderöverman in i köket, som en konsekvens av dofterna som kom från nämnda tillagning, och när hon såg nunnan mala som malde, istället för att säga "mala" sa hon " mullvad”. Även om nunnorna rättade henne, stannade mullvad.
• I den tredje versionen sägs det att mole poblano Den skapades av en slump när Fray Pascual samordnade beredningen av menyn som skulle serveras vid en speciell middag för en biskop. Det sägs att Fray Pascual såg köket så rörigt att han samlade alla överblivna ingredienser i en behållare och tog dem till skåpet när han snubblade och allt som samlats in föll ner i grytan där kalkonen tillagades. Det sägs också att de verkligen gillade rätten som erhölls på detta sätt.

Oavsett ursprung mole poblano, kom för att stanna bland mexikanerna, och utgör en del av en av deras traditioner som värderas av alla. Med tiden spred sig utarbetandet av mullvad till alla regioner i Mexiko, där ingredienser tillsattes och många variationer producerades i dess beredning.

Enkelt mol poblano recept

Ingredienser

1 pollo

Kycklingsoppa

1 skivad bolillo, stekt

2 msk rostade sesamfrön

2 mulatt chili

6 ancho chilipeppar

3 vitlöksklyfta

1 lök

4 feta paprikor

2 naglar

2 lagerblad

1 tablett choklad

1 st kanel

1 gyllene omelett

4 msk ister

Förberedelser

• Rengör kycklingen, dela den i bitar och koka den. Boka.
• Bär handskar, ta bort venerna och fröna från chilin och blötlägg dem i varmt vatten tills de mjuknat.
• Mal sedan chili, sesamfrön, lök, vitlök, stekt bolillo, kanel, lagerblad, kryddnejlika, kryddpeppar och gyllene tortilla. Det kan göras i en mixer, tillsätt kycklingbuljong tills det blandas mycket väl. Och sila sedan den erhållna blandningen.
• I en gryta där isteret placeras och blandningen som erhållits tidigare läggs för att steka där, krydda den med salt, tillsätt chokladen och tillsätt kycklingbuljong tills önskad tjocklek uppnås.
• När mullvaden är klar, tillsätt den tidigare kokta kycklingen.
• att smaka Njut av!

tips

Redan i Spanien, USA och andra länder finns det presentationer av mullvadspasta, av vilka några presenteras som pastor och andra i form av mjöl, som hydratiseras med kycklingbuljong för att förbereda mullvaden. Det råder ingen tvekan om att en mullvad beredd med någon av dessa versioner är långt ifrån att ha den ursprungliga smaken. En del av ingredienserna i originalreceptet kan dock användas och läggas till beredningen och på så sätt förbättra dess smak.

Visste du ….?

Den 16 juli 2019 fastställdes den 07 oktober varje år i Puebla som dagen för mole poblano.

På grund av mångfalden av ingredienser som används vid beredningen är mol poblano en maträtt med hög näringsnivå. Därför är det svårt att bekräfta om det finns någon vitamin, mineral eller annan viktig komponent för organismens korrekta funktion som inte finns i nämnda maträtt.

Förutom mol poblano, I Mexiko finns det andra typer av mullvadar som också uppskattas. Var och en av dem har en serie ingredienser och en beredning som motsvarar sederna på den plats där de tillverkas. Bland dem kan nämnas:

Den gröna mullvaden som får sin färg från tomaterna som används vid beredningen, den svarta mullvad som är populär i Oaxaca, som får sin färg från den mörka chokladen som används vid beredningen, och den gula mullvaden också från Oaxaca som är färgad gul för gula chile av kusten. Även mullvad prieto från Tlaxcala, som traditionellt tillagas i hål i marken.