chili nudel

chilinudlar är en plato från traditionella från köket Bolivia. Det härstammar från början av 3.000-talet i det bolivianska landet, men nudlarnas och pastans historia är mycket äldre. Nudlarnas historia associerar dess uppfinning med kineserna, som har tillagat denna mat i cirka XNUMX XNUMX år. Det sägs att det var Marco Polo som gjorde det känt för västvärlden på XNUMX-talet.

chilinudlar Det anses vara en emblematisk maträtt, av gruvursprung, har varit känt sedan början av nittonhundratalet. Det är känt att ursprunget till pasta och nudlar går tillbaka till äldre dadlar, ett bevis på detta är termen "makaroner«, som finns i dokument av romersk kultur, dokument som tillhör de första århundradena av vår tid. Med detta ord, makaroner, namnger pasta längd och det är denna långa pasta, som används vid framställning av nudelchili.

"Uchu Nudel", Ají de fideos eller ají de fideo är för närvarande en rätt som serveras på det bolivianska bordet, kom ut ur gruvorna att slå sig ned i bolivianska kök och till och med, det är en maträtt som finns på gatorna i La feria 16 de julio, den ligger i staden El Alto och är en populär marknad, denna mässa är en av de största, i vilka olika kommersiella verksamheter som bedrivs.

Recept på nudlar chili

Maträtt: Huvudrätt

Kök: Bolivianskt.

Etikett: Kött.

Förberedelsetid: 40 minuter.

Tillagningstid: 40 minuter.

Total tid: 1 timme, 20 minuter.

Svårighet att förbereda: Medel.

Portioner: 4 personer

Kalorier: 300

Författare: Dragonfly

Ingredienser:

• 1/2 kilo nötkött
• 1/2 kilo nudlar
• 1 pund potatis
• 1 lök
• 2 ägg
• 1 kopp ärtor
• 4 vitlöksklyfta
• Aji Colorado
• Comino
• peppar
• Sal
• persilja
• Olja

Steg-för-steg förberedelse:

Steg 1: Den första av allt är att ringa in köttet i kuber och steka det i en panna med olja. Ta ur pannan och spara. Fräs den hackade löken, den hackade vitlöken och tillsätt den malda granatchilin.

Steg 2: Placera två kassler på elden med lite salt. På ett ställe potatisen med skorpa och på den andra koka nudlarna. När potatisen är klar, räkna den i bitar.

Steg 3: Samla alla tidigare tillagade ingredienser i en gryta. Blanda allt så att det integreras proportionellt.

Steg 4: Servera med hackad persilja på toppen och smält ett ägg som en uppföljning.

Anteckningar och rekommendationer från författaren till receptet:

1. Tallriken chili nudel puede förbereda sig seko, som den som erbjuds av detta recept. också kan förbereda saftigare.
2. Så att nudelchili är mindre torr, tillsätt 1 eller 2 koppar köttbuljong till beredningen. Låt stå i flera minuter tills saften reducerats lite och beredningen får smaken av buljongen. Den serveras med den nödvändiga nivån av juice.
3. Kom ihåg att den här rätten serveras väldigt varm.

Ingredienser som kan inkluderas, eller ersättas, i receptet för nudelchili

I beredning av chilinudlar kan vara byt ut vissa ingredienser, till exempel:

• röd chili Den kan ersätta den gula chilin.
• nudlar av makarontyp De kan ersättas av nudlar eller annat som är att föredra.

några recept inkludera ingredienser, exempel:

• morötter
• Tomater
• Köttbuljong

En annan variant som kan hittas i tillagningen av denna traditionella bolivianska rätt är att använda köttfärsistället för att använda den tärnad.

näringssammanfattning

Näringssammanfattning av en servering av Ají de Fideos-rätten

En del av:

Kolhydrater: 26 gram

Fett: 7 gram

Proteiner: 17 gram

Ají colorado och ají amarillo, båda grödor från Bolivia

röd chili används för att förbereda nudelchili, den är också känd som ají panca, ají especial eller röd chili, Det är en av de mest använda chilipeppar, inte bara i det bolivianska köket, utan även i det peruanska köket, det är en ofta använd ingrediens.

När den är torr ändrar den röda paprikan sin färg från en mörk ton till en färg, ganska brun, mycket lik chokladfärgen. Det är lätt klåda, är en av de kryddor som används mest i måltider i latinamerikanska länder, särskilt i Bolivia och Peru.

Bland de egenskaper av denna chili är dess höga innehåll av betakaroten, vitamin C, så den har stora mängder vitamin A, och utför funktioner av rostskyddsmedel.

Det kan förebygga vissa typer av cancer som bröst-, mag- och prostatacancer.

den innehåller magnesium, kalium, järn, tiamin, niacin och riboflavin, näringsämnen som är mycket viktiga för att organen ska fungera väl.

Den röda chilin kan ersättas med gul peppar, vid beredningen av rätten chilinudlar. Även om det kallas gul, det är riktigt orange . Denna chilipeppar är cirka 10 centimeter lång, långsträckt i form, dess kryddig är måttlig, inget överdrivet, beskriv det som en uthärdlig het paprika, speciellt om konsumtionen av fröna undviks.

Den färska gula chilin används i alla sorters grytor, används rå finhackad i cheviches.

Det är lätt att hitta i andra latinamerikanska länder, som Peru.

I länder som Spanien är det svårare att hitta färsk gul chili, den kan hittas uttorkad eller som chilipasta.

gul chilipasta Den är idealisk som sällskap till kött och fisk.

Näringsvärde av 100 gram chili

• Kalorier: 47,20 kcal
• Kolhydrater: 6,7 gram
• Proteiner: 1,87 gram
• Fiber: 1,50 gram
• Fett: 1,10 gram
• Sockerarter: 5,30 gram
• Natrium: 9 milligram
• Kolesterol: 0 milligram
• Innehåller även vitaminerna A, B9, C och K

Egenskaper för chili

Chilipeppar, och särskilt dess kryddiga varianter, har många egenskaper, detta beror på innehållet av vitaminer och kapsaicin. Egenskaperna hos denna mat är relaterade till närvaron av kapsaicin:

1. Används i kompresser, fungerar det minska ledvärk.
2. bekämpa cancer, förhindrar uppkomsten av tumörer.
3. Förbättrar cirkulationen
4. Genom att förbättra cirkulationen hjälper det till att förebygga kardiovaskulära tillstånd.
5. hjälp i kolesterolkontroll.
6. Underlättar matsmältningen.
7. Förhindrar tarminfektioner
8. Det rekommenderas för dem som har sjukdomar relaterade till sår, hemorrojder och till och med halsbränna.

Chilipeppar har olika egenskaper, dess konsumtion som ett livsmedel för att balansera vissa aspekter av hälsa rekommenderas starkt, trots det föreslås måttlig konsumtion, undvika stora intag.

Es korrekt, måttlig användning, av denna mat, vad kommer att agera till förmån för hälsan.