kvitten kakor

I Argentina är kvitten kakor, som utgör en mycket uppskattad sötsak, som tillagas med en smördeg som fylls med kvitten och steks. Även när de är varma penslas de med en sirap och strös över florsocker, de får ofta sällskap med en kompis, kaffe eller te på släktträffar på söndagar, säkert många gånger tillagade av mormödrarna.

Ungdomar observerar och därmed överförs familjedetaljerna från generation till generation för den utarbetning som motsvarar dessa cupcakes, som luktar familj. De är också vanliga med sötpotatisfyllning, ofta med färgglada strössel ovanpå.

Den enkla degen för det goda kvitten kakor Den görs huvudsakligen med socker, ägg, smör och mjöl. Söt kvitten kan redan köpas beredd, men det kan göras hemma genom att koka kvittenfrukterna i några minuter, sedan tas vattnet bort. Sedan skalas de, fröna tas bort, skärs och kokas med bara vatten tills de är täckta och med en mängd socker som är lika med kvittens vikt.

De kokas sedan och stängs av. Dagen efter kokas de igen och så vidare tills de får sin karaktäristiska färg. Det är inte nödvändigt att tillsätta ett förtjockningsmedel eftersom konsistensen på kvittengelén är naturlig som en följd av det rikliga pektin som denna frukt innehåller.

Historia om bakverk fyllda med kvitten

De välsmakande kvittenfyllda bakverken är relaterade i Argentina till datumet den 25 maj 1810, i det första hemlandsfirandet av den första regeringen i Argentina, fria från de spanska erövrarna. På det förutnämnda datumet står det att några damer sålde sina kvittenkakor med korgar fulla med dem på huvudet.

I varje nationellt firande varje år återskapar skolinstituten scenen, klär flickor i kostymer från motsvarande period, bär sina korgar med muffins.

För vissa finns det kontroverser mellan vilka bakverk som bereddes först om det var sötpotatisfyllningen eller kvittenfyllningen. Svaret för många är uppenbart eftersom sötpotatisen fanns i Argentina när kvitten kom till dess territorium. Kvitten anlände till Argentina från spanjorernas händer under erövringen. Kvittens ursprung beskrivs nedan.

Kvitten är infödd i europeiska länder som ligger vid Kaspiska havets stränder. I antiken i Grekland. I forna tider var det förknippat med kvitten, egenskaper som gynnade kärlek och fertilitet, varför det var en del av firandet som motsvarade dåtidens bröllop. I Grekland vigdes kvitten, ett träd vars frukt är kvitten, till kärleksgudinnan Afrodite.

Recept att göra bakverk fyllda med kvitten

Ingredienser

500 gram mjöl, olja, 250 milliliter vatten, en nypa salt, 400 gram socker, 300 gram smör, ett halvt kilo kvitten.

Förberedelser

• Forma en vulkan med mjöl och salt och tillsätt det hackade smöret (150 gram) i mitten. Den knådas tills du får en deg med jordig konsistens.
• Vatten tillsätts långsamt medan du fortsätter att knåda för att degen ska se smidig ut. Den får vila i ca 20 min.
• I slutet av vilotiden sträcks degen med en rulle tills den är cirka en centimeter tjock. Hela den övre delen av degen smetas med tillräckligt med utspätt smör, strö lite mjöl ovanpå och viks tre gånger. Proceduren upprepas, sträcka degen genom att sprida den med utspätt smör, strö den med mjöl och vika den tre gånger. Den får vila i kylen i cirka 30 minuter.
• Efter den angivna vilan sträcks degen med ett redskap tills den är cirka 3 mm tjock. Cirka 8 cm rutor skärs.
• På ett av degutskärningarna läggs en bit kvitten i mitten, och den täcks med en annan degutskärning, på ett sådant sätt att spetsarna på de två degutskärningarna får en form som liknar en stjärna med 8 spetsar. . Bred ut degen med vatten för att fästa dem genom att trycka med fingrarna.
• Till sist steks de och strös över florsocker.
• Färdig att smaka på kvitten kakor. Smaklig måltid!

Tips för att skaffa kvittenfyllda cupcakes

De cupcakes som vi har att göra med går att baka i ugnen och på så sätt kan man lägga mald kanel ovanpå när man sätter in dem i ugnen.

Du kan använda degen från cupcakes och fylla dem med dulce de leche, sötpotatis eller någon annan frukt som jordgubbar, mjölkaktig eller papaya, ananas, guava.

Förutom att följa med kvitten kakor med, matte, kaffe eller te, beroende på tycke och smak, kan det också kompletteras med bitar av den ost som du gillar mest. Därmed erhålls en perfekt kontrast som gommen uppskattar.

Visste du….?

1. Kvitten förser kroppen med kolhydrater, som genom naturliga processer kroppen omvandlar till energi. De innehåller bland annat vitamin C, kalium och fosfor, som var och en ger särskilda fördelar för dem som konsumerar kvitten.
2. Mjölet med vilket kvitten kakor Det bidrar till organismen, bland annat, kolhydrater, vilket resulterar i att tillföra energi till den som kvitten tillhandahåller.
3. Smör är rikt på vitaminerna E, A, D, K och innehåller mineralerna: zink, selen, mangan, koppar, jod. Var och en av dessa nämnda vitaminer och mineraler ger sina särskilda viktiga fördelar för kroppens funktion.

Följaktligen är smör en antioxidant, förbättrar synen, kontrollerar kalcium- och fosformetabolismen, tar hand om skelett och skyddar mot sköldkörtelsjukdomar.

Smör ger också hälsosamma fettsyror som omega-3 och arakidonsyra, som stärker immunförsvaret och hjälper hjärnans funktion.