El maca tårta Det är en läcker efterrätt från Peru, som är en referens inom världsgastronomi som en av de förberedelser mest läckra och näringsrika någonsin känt.
Detta är ett läckert och saftigt alternativ, lämpligt för små matlåda eller för en speciellt tillfälle, vars smak inte bara kommer att göra dig nöjd utan kommer att nå ditt hjärta och göra det upphöjt av glädje.
Maca tårta recept
Ingredienser
- 300 gr vetemjöl
- 100 gram Maca-pulver
- 1 och ½ kopp vatten
- 1 och ½ koppar socker
- ½ msk. bikarbonat
- 1 msk. vaniljessens
- 1 msk. av smör
- 2 msk. av bakpulver
- 4 msk. kakao
- 1 nypa salt
- 3 enheter ägg
Material eller redskap
- 2 skålar
- palett
- Cuchara
- bakform
- Cuchillo
- kökshanddukar
Förberedelser
- 1:a steget:
Vispa ägg, socker och vatten lätt i en skål. Genom att få en tunn kräm, reservera.
- Steg 2:
I en andra skål tillsätt vetemjölet, Maca, bakpulvret, bakpulver, kakaon och saltet, det vill säga alla torra ingredienser. Rör om allt mycket väl så att varje ingrediens pressas ihop med den andra.
- 3:a steget:
Nu återvänder vi till den första skålen, där vi måste lägga till smör och vaniljessens, blanda alltid så att allt är väl uppvispat och utan klumpar.
- Steg 4:
Tillsätt de torra ingredienserna där de blöta är och vispa lite i taget tills en slät och homogen massa finns kvar.
- 5:e steget:
Lägg ett lager smör och ett annat mjöl i en form. Ställ åt sidan medan du förvärmer ugnen till 180 grader i 20 minuter.
- Steg 6:
Häll blandningen i den mjölade pannan. Låt grädda i 60 minuter och för att kontrollera om den är klar, sticka degen med en kniv eller en pinne och kontrollera att den kommer ut torr.
kulinariska rekommendationer
- Vanligtvis tar beredningen vetemjöl, men om du får maca mjöl, resultatet kan bli annorlunda genom att intensifiera smaken av knölen.
- Om du vill tillföra mer arom och smak till kakan, tillsätt några kanelstänger, några bitar mjölkchoklad eller kryddnejlika.
- För att dekorera användning klassisk maräng, så att den inte överskuggar tårtans hela fräschör med en stark eller konstgjord smak.
Näringsmässiga fördelar av varje ingrediens
- Sängen Det är ett afrodisiakummat ökar den fysiska uthålligheten, Det är anti-cancerframkallande och antikonvulsivt.
- La vetemjöl Förbättrar humöret, hjälper det kardiovaskulära systemet, förbättrar matsmältningen, upptaget av mineraler och är en bra energigivare.
- Ägget hjälper bentillväxtDet är lättsmält, innehåller en stor mängd protein och bidrar till ökningen av muskler.
- Socker hjälper till att hålla kroppen vaken så att du kan arbeta med större koncentration.
- Smör innehåller antioxidanter som vitamin A och EDet är också en bra källa till selen och vitamin K2, viktigt för att förhindra arteriell förkalkning.
Vad är Maca?
Maca eller Lepidium Meyenii det är en örtartad växt årlig eller tvåårig infödd i Peru, där den odlas för sin ätbara hypokolyt. Det är känt under andra namn som t.ex Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Var kommer Maca ifrån?
Antropologiska bevis för odlingen av maca i Peru har hittats sedan 1.600 XNUMX f.Kr. Maca ansågs av inkafolket som en gåva från gudarna. De, förutom att odla det som mat, använde det i religiösa ceremonier för att danser och ritualer.
De spanska krönikorna berättar att under erövringen av Peru förökade sig inte djuren som fördes från Spanien normalt vid den tidpunkten; de infödda varnade erövrarna för att mata sina djur som Maca; med vilken de lyckades nå normala reproduktionsnivåer. Det är så att under de första hundra åren av koloni sängen Det var en del av de hyllningar som krävdes av den anförtrodda personen.
Å andra sidan sa fader Cobo under kolonialtiden: "Maca växer på de vildaste och kallaste platserna i puna där det inte finns några möjligheter att odla någon annan matväxt" förklaras av Flag Products Commission, ett organ från Perus regering som en av de Land flagga produkter den 28 juli 2004.
Maca odling
Sängen växer på de höga Andinska platåerna i Ecuador, Bolivia, Chile och Peru på höjder upp till 4.500 XNUMX meter över havet Bevis på dess odling har hittats på arkeologiska platser i Cerro de Pasco från 2.000 XNUMX år sedan.
Idag är dess odling massiv i höglandet i de bolivianska och peruanska Anderna, efter att ha spridit konsumtionen i Bolivia och Peru och exporterat i olika presentationer, t.ex mjöl, kapslar, pulver och sirap, även som en näringstillskott.
Macas egenskaper
Maca har vissa medicinska egenskaper, en av de mest populära är deras förmåga att förbättra fertiliteten hos djur. Detta fenomen observerades av de tidiga spanjorerna när de märkte att husdjuren de bar de förökade sig i en långsammare takt än deras andinska motsvarigheter.
Med tanke på detta sägs det att byborna rådde lägg till maca i djurfoder, att kunna verifiera de positiva effekter som uppstått. Det är känt att dess effekt är ren på spermatogenes hos råttor på höga höjder, men forskning har utförts på dess afrodisiakum egenskaper, vilket bevisar att Det har inga effekter på mänskliga hormonnivåer under konsumtionsperioder på 12 veckor.
Det tillskrivs också fördelaktiga egenskaper för nervsystemet, speciellt för minne.
