Choklad

den Choklad De är en gåtfull efterrätt Peru, som används för att äta under mellanmål för barn och vuxna eller vid familjebord under dagar av firande, traditionella festivaler och toppar.

Denna efterrätt av Munsbit, anses vara en delikatess av gudarna, som smälter in i munnen på människorna i varje tugga, och avger traditionella dofter och smaker från de peruanska folken som exponeras i varje ingrediens.

I varje hem och stad i landet tar det ungefär 50 år är samhällets fröjd, utvecklas enligt de nya ingredienserna som är integrerade i dess recept och varierar i storlek, form och jämn färg.

Däremot har fler försökt starta sin egen utarbetning, utan att fabriksprodukterna, som vid många tillfällen har varit nedsänkta i dem. fet och klibbig som inte är bra för hälsan.

Med tanke på detta presenterar vi idag en enkelt, gott och mycket hälsosamt recept, så att du framgångsrikt kan göra det söta och överraska dina kollegor eller släktingar i ditt favoritområde.

Choklad recept

Ingredienser

• 400 gr chokladöverdrag (minst 65 % ren kakao)
• 400 gr blancmange
• 70 gr pekannötter
• 70 g riven kokos

Ytterligare material

• brödpensel
• 2 stora krukor eller behållare
• Form för Chocotejas eller choklad
• Chokladpapper eller bakplåtspapper
• Bandeja
• palett

Förberedelser

Receptet börjar med förberedelsen av chokladlager. Stegen att följa är som anges:

1. Lägg vatten i en gryta för att värma upp och lägg på en annan gryta eller metallbehållare med chokladen inuti. Låt ingrediensen sakta sönderfalla och eftersom allt är i ett mer flytande tillstånd, rör om det med en paddel. Var försiktig så att vattnet inte når Kokpunkt annars torkar produkten ut. Ta bort från värmen och låt svalna naturligt
2. Med chokladen redan vid lägre temperatur, ta formarna och ordna Måla väggarna av var och en med chokladen, lägg i biten i blandningen och fördela väl i varje hörn av formen. Se till att det finns en tjockt lager, för att uppnå detta, utför beläggningen 2 eller 3 gånger mer, så länge som det föregående lagret har torkat
3. Ta med formen till kylskåp för att chokladen ska torka helt och stelna
4. När tiden har gått, ta ur kylen och fortsätt att fylla dem med mosa vitt och även, med små portioner av pekannötter och kokos för att täcka ¾ delar av formen
5. När det föregående steget har slutförts, och verifiera att det inte finns några ofyllda utrymmen, täck med choklad ovanför produkten under konstruktion.
6. Träffa lite formen mot bordet eller stel struktur där den vilar så att allt sitter väldigt bra och basen på Choklad är platt. Kyl för 30 minuter
7. Observera att chokladen på toppen tog den nödvändiga hårdheten, ta bort från kylen och lägg på en bricka, vänd formen så att varje Chocoteja kommer ut
8. Ta Chocotejas och slå in den separat eller i grupper inuti chokladpapper eller servera dem på ett fat. Garnera med blommor, söta såser eller ytterligare detaljer 

fyllmedel att använda

den Choklad de är söta rik och traditionell peruansk som i grund och botten består av ett välsmakande chokladöverdrag och en fyllning av delikatesser, frukter eller krämer.

Det senare kan dock variera beroende på konsumentens val och, så att du informerar dig om olika fyllningar som du kan integrera i receptet, nedan är en räkning av dem:

• pekannöt
• Fikon, aprikos, persika, druva, guldbär, Camu Camu, jordgubbe, ananas, passionsfrukt, päron, äpple och kiwi
• Indränkta russin och katrinplommon 
• Kokos och uttorkad lucuma
• Citron och apelsinskal
• Karamelsås
• Havregrynsgröt med delikatess
• Citronkräm
• fruktsylt
• Kanderad frukt

Råd och förslag

Om du vill ta en utmärkt och gudomlig efterrätt till ditt bord för att dela med familj och vänner Choklad De kommer att uppfylla alla dina förväntningar.

Men om du ska göra dem på egen hand måste du ta hänsyn till en lista över förslag och rekommendationer så att du kan uppnå dina kulinariska mål och exponera dem för dina.

Några av dessa Tips sammanfattas så här:

• För fyllning av Choklad Du kan använda en annan ingrediens förutom eller tillsammans med delikatessen, så länge den är i en fast eller hårt tillstånd. Vätskor kan inte införas eftersom de tenderar att smälta chokladen
• Vilken typ av choklad man ska använda är väldigt viktig för att bli framgångsrik när man gör receptet. Det är viktigt att använda en bra chokladöverdrag av högt innehåll av kakaosmör, vilket hjälper det att smälta lättare och lämnas med en mjuk, slät konsistens när den återgår till sitt fasta tillstånd
• Du måste använda en silikon eller polykarbonatform, eftersom dessa är mer manipulerbara för att ta bort chokladbitarna
• Se till att du har alla ingredienser på hand precis som receptet, med detta i klarsynt kommer du inte att ha några förseningar eller misstag
• Om du inte vet när vattnet är på väg att koka, använd den termometer och reglera temperaturen
• Använd aldrig choklad som har vita lager på toppen eller tecken på att vara det torr, skadad eller gammal. Detta kommer att skada receptet, eftersom det yttre lagret av Chocotejas inte kommer att ha samma glans och smak.

Näringsbidrag

Denna lilla och unika dessert ger olika kalorier och vitaminer med höga antioxidanter och reglerande krafter. Dess fördelar och bidrag till kroppen förklaras kort:

För varje 100 gram Choklad

• Kalorier 114 Kcal
• Fett 5.0 gr
• Mättat fett 3.0 gr
• Natrium 42 mg
• Fiber 1.0 gr
• Socker 120 gr
• Kolhydrater 14.01 gr
• Proteiner 2.09 gr

Också var och en Choklad, på grund av sitt höga kakaoinnehåll, har en mängd av omega 9, som hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och hjärnsjukdomar.

Chocotejas varaktighet

Om Choklad görs med fyllningen som anges i receptet, som med majar blanco eller dulce de leche, varaktigheten tiden är mer eller mindre en månad.

Däremot om du använder annan typ av stoppning, varaktigheten tid puede att variera på grund av dess höga sockerhalt och de få konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser som ingår.

Dessutom, om Choklad hålls inom kyl, dessa kan mellan en och två veckor utan att förstöra och oavsett vilken fyllning som används.

Tillverkar och registrerade varumärken

Efterfrågan på Choklad för världsmarknaden är enorm. Det som har lett mer och mer till att olika företag anslutit sig till utvecklingen och distributionen av denna produkt. Här är några av de fabriker som är tillgängliga och auktoriserade för dess skapelse:

• Rosalie: Detta är ett traditionellt varumärke inom Ica och i Lima vid försäljning av kvalitetsplattor och Choklad
• D'Carmen: Det är ett företag med mer än 70 år inom lokal och internationell produktion av takpannor och Choklad, välkända inom sitt område för att främja användningen av frukt och sylt som fyllning
• San Roque: Det är en internationellt erkänd godisbutik för kvaliteten, smaken och lukten av sina produkter. Dessutom är de vinnarna av "Bryssel 2008"-priset som "Superior Taste Awards" för sina Choklad

Ett steg genom dess historia

I princip Choklad är födda från brickan, en traditionell sötsak från den peruanska staden Ica som består av en bit frukt eller nötter, mestadels pekannötter, fylld med vit manjar och täckt med ett lager fondant.

Härifrån härleddes Choklad, som helt enkelt ersätter fondanten med en slät och tjock chokladlager.

Namnet Teja Det beror på att arbetskraften som användes för att göra detta söta i haciendas kom från Bergigt område, sedan de anställda, som märkte likheten av det söta med taken på sina hus efter ett snöfall, blev populära bland dem att säga: "Låt oss förbereda plattorna". Sedan övergick denna mandatperiod till markägarna som bestämde sig för att definitivt kalla det söta på detta sätt.

den Choklad började gå ut på marknaden i decennium av 1970, när Helena Soler de Panizos Ica-godisfabrik "Helena" bestämde sig för att introducera choklad i sina formler och produkter.

Förutom på Ica, i de andra regionerna i Peru är det nästan omöjligt att hitta plattor, till skillnad från vad som händer med Choklad, utarbetad och distribuerad över hela landet tack vare produktionen av D'OnofrioDetta beror på att plattorna är mer komplicerade att tillverka än de faktiska. Choklad.