Spenat och Ricotta Cannelloni

Cannelloni ger upphov till olika mycket populära preparat i olika delar av världen och Argentina är inte annorlunda. Idag ska vi ägna oss åt allt som rör Spenat och Ricotta Cannelloni, som åtnjuter argentinarnas preferenser när de njuter av ett utsökt sätt att äta pasta.

Denna rika och hälsosamma rätt är ett utmärkt alternativ att dela med familjen på söndagar och i vänners sammankomster oavsett årstid. Dessutom är den väldigt bekväm att ta med sig från lunch till kontoret. De är gjorda av pastaark som kan vara kvadratiska eller rektangulära till formen, som är fyllda med en blandning beredd med ricottaost som tillsätts bland annat spenat. Efter ett bad med bechamelsås går de in i ugnen och det är det, väldigt enkelt att tillaga.

Om din berättelse

mycket spenat cannelloni med ricotta De kommer ursprungligen från Italien, men de expanderade snabbt över hela Europa och nådde argentinska länder med italienska och spanska immigranter. Den var integrerad i landets traditioner och till en början begränsades dess konsumtion till helgdagar eller söndagar tills den idag är en del av det argentinska gourmetköket.

Egentligen är spenatcannelloni med ricotta en klassiker i all världens gastronomi, även om deras ursprung kan anses vara nyligen i historiens tider. De förknippas med de festliga, familjetraditioner och minnen som väcker tidigare generationer med mormor närvarande och oförglömliga måltider hemma.

Det finns dokumentation som visar att cannelloni bereddes för första gången i Amalfi 1924 i köket hos en kock vid namn Salvatore Coletta och hade en mycket snabb expansion mot omgivningarna i denna stad. Det sägs att för att hedra denna maträtt ringde klockorna som motsvarar Amalfi-kyrkan.

En annan version är benägen att tillskriva ursprunget till den berömda cannellonin till Vincenzo Corrado, en gentleman av napolitanskt ursprung, som sägs ha kokat en rörformig pasta redan på XNUMX-talet, som han förberedde fylld med kött och färdiglagad i sås gjord med kött. Sanningen är att från den tiden spred sig cannelloni till andra kulturer och det var fransmännen som för första gången åtföljde den med den sås som används mycket i modern tid, bechamel.

Recept på rik cannelloni gjord på spenat med ricotta

Nästa kommer vi att känna till receptet för att förbereda något gott spenat cannelloni med ricotta. Låt oss först se vilka ingredienser som är nödvändiga och sedan går vi vidare till själva beredningen.

Ingredienser

Vi måste ha ingredienserna till hands för att förbereda några cannelloni som är fyllda med spenat och ricotta som är följande:

Deg eller en låda pasta lämplig för att laga cannelloni, ett halvt kilo spenat, ett kvarts kilo ricottaost, en stor sked majsstärkelse, två koppar tomatsås, en kvarts liter mjölk, muskotnöt efter smak , en kopp riven palmesanoost, en tesked smör, salt, peppar och en lök och tre vitlöksklyftor, 2 matskedar olja.

Med alla dessa ingredienser redo går vi nu vidare till att förbereda cannelloni, som kommer att fyllas med ricotta och spenat:

Förberedelser

• Koka spenaten med vatten i en kastrull i ca 3 min. Sila dem sedan för att få bort allt vatten och hacka dem fint.
• Lägg de två matskedarna olja i en panna och fräs vitlök och hackad lök där tills den är genomskinlig. Boka.
• I en behållare, lägg ricottan, finhackade valnötter, kokt och hackad spenat, muskotnöt, två stora matskedar riven ost, peppar och salt. Tillsätt den reserverade vitlöken och löksåsen och rör om väl för att integrera allt.
• Med preparatet som erhållits i föregående steg, fortsätt att fylla varje cannelloni. Lägg dem på en bakplåt. Boka.
• För att göra den rikliga béchamelsåsen, koka majsstärkelsen i lite mjölk en kort stund under konstant omrörning. Lägg sedan till skillnaden i mjölk, salt, peppar, när beredningen tjocknar, tillsätt smöret och fortsätt att röra och koka tills allt är homogent.
• Bada de tidigare reserverade cannellonin med en tomatsås. Sedan badas de med bechamel och ost strös ovanpå. De gräddas i ca 17 minuter.
• De kan kompletteras med den sallad som du gillar mest, eller med en enkel med tomat, gurka, lök, med olja, salt och vinäger som dressing.
• Förbered cannellonin med spenat och ricotta. Njut av!

Tips för att göra ricotta och spenat cannelloni

Cannellonin bör serveras nylagad, fortfarande varm, för att förhindra att pastan absorberar vätska från beredningen och mjukar upp den, vilket gör att fyllningen blir mindre saftig.

När du serverar den fyllda cannellonin, läggs persilja eller hackad koriander ovanpå för att få dem att se mer attraktiva ut.

Om du definitivt inte har tid att göra ricotta och spenat cannelloni, för att du arbetar utanför hemmet eller av annan anledning. Du kan ta reda på om de kommersiella anläggningarna nära ditt hem säljer dem redan förberedda. Följ motsvarande instruktioner som finns på förpackningen och gör de ändringar du vill ha när det gäller såserna du ska använda.

Visste du….?

Varje ingrediens som används vid beredningen av cannelloni som presenteras ovan ger sina speciella fördelar till kroppen hos dem som konsumerar dem. De viktigaste är listade nedan.

1. Cannelloni ger kolhydrater, som kroppen i utvecklingen av sina naturliga processer omvandlar till energi. De gynnar också hjärnprocesser eftersom de tillhandahåller de nödvändiga sockerarterna för att de ska fungera korrekt.

Cannelloni innehåller också fibrer, som hjälper matsmältningssystemets funktion. De ger också mineraler: kalcium, fosfor, zink, magnesium, kalium och järn.

1. Ricotta har essentiella aminosyror för organismens funktion och ett högt proteininnehåll, vilket bland annat hjälper till att bilda och hälsa kroppens muskler.

Ricotta ger vitaminer: A, B3, B12 och folsyra. Det ger även mineraler, bland annat: kalium, kalcium och fosfor.

1. Bland fördelarna som spenat ger utmärker sig det höga innehållet av folsyra (vitamin B9), vilket förebygger kardiovaskulära risker och är utmärkt för gravida kvinnor, som behöver detta vitamin.

Dessutom tillhandahåller de, bland andra näringsämnen, betakarotener som hjälper synhälsan och tillskrivs anticancerfunktioner.