¿Buscas un acompañamiento rico y nutritivo para toda la familia? Si es así, no te preocupes más, porque hoy te presentamos una rica receta para preparar: Crema de Palta, la cual resulta ser sencilla, económica y muy deliciosa al gusto de cada comensal.
La Crema de Palta, es un buen acompañamiento para algún picnic, un encuentro familiar o simplemente para acompañar algún snack salado. Así que, prepárate, ten a la mano todos los ingredientes y adéntrate a vivir esta aventura.
Receta de Crema de Palta
Ingredientes
- 2 paltas grandes
- 2 limones
- 2 cdas. De mayonesa
- 70 ml de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Materiales
- Fuente mediana
- Taza para servir
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Cuchara
- Licuadora
Preparación
- Tome las paltas, lávelas con abundante agua y séquelas.
- Ahora, encima de una tabla de picar, corte las paltas por la mitad. Retíreles la semilla y extraiga, con ayuda de una cuchara, la pulpa.
- Coloque lo extraído del fruto dentro de la licuadora, junto al aceite. Igualmente, agregue sal y pimienta a su gusto.
- Licue por 4 minutos o hasta que esté totalmente desintegrado el fruto.
- Luego, detenga la licuadora y añada la mayonesa y el zumo de los limones.
- Encienda de nuevo la licuadora y deje remover todo por 2 minutos más o hasta que la consistencia de la preparación se haya tornado pastosa.
- Vierta la preparación en una taza y decore con una hojita de menta o perejil.
Tips y recomendaciones
- Es importante que siempre añadas el zumo de uno o dos limones a la preparación, ya que este ingrediente le permitirá a la crema durar dos días, aproximadamente. Asimismo, el limón evitará que la salsa se torne oscura o con manchas.
- Si deseas un sabor más picante, puedes añadir una cebolla al licuado. Este aliño le dará un toque especial a la salsa.
- Esta salsa es ideal para acompañar a los tequeños, para untar con galleta de soda, snacks, con papas con huevo, entre otras cosas.
Semáforo nutricional
Una ración de Crema de Palta contiene:
- Calorías: 232 Kcal.
- Grasas: 15,5 gr
- Grasas saturadas: 3 gr
- Azúcares: 11,9 gr
- Sal: 0,9 gr
A su vez, esta receta cuenta con Vitaminas y Minerales beneficiosos para el cuerpo, debido a que aportan una buena fuente de componentes que ayudan al crecimiento, incrementan el rejuvenecimiento y dan vida y fuerza a la piel.
Historia de la Crema de Palta
En Perú, esta receta se conoce como Crema de Palta, sin embargo, si nos movemos a los países vecinos como México, lo podemos encontrar con el nombre de«Crema de Aguacate» o «Guacamole«, salsa autóctona descendiente de este país azteca.
Mejor dicho, la palta o aguacate tiene su origen en México, recibiendo el nombre de “Pera de Cocodrilo”, la cual fue exportada a toda América en 1900, permitiendo el uso del fruto para infinidades de recetas y hasta reproducciones de los mejores platillo en su base, como la Crema de Palta.
Datos curiosos acerca del ingrediente principal: La Palta.
El aguacate o palta es un ingrediente que todos debemos tener en nuestra cocina, ya que es bastante rico, práctico y además, saludable. No obstante, este pequeño alimento hace poco se introdujo en el mercado y en la alimentación completa de América, obviando algunos datos y referencias acerca de su forma y valor.
Es por ello, que en este enunciado nos adentraremos en aquellos detalles que aún no sabes con respecto al aguacate, de manera que no haya ninguna sorpresa ni desconocimiento en relación a esta receta y su ingrediente estrella. En breve, algunos datos curiosos:
- El curioso origen de su nombre: La palabra “Aguacate” proviene del Náhuatl, lengua mexicana, “Ahuacatl” que significa “Testículo”. Aún no se sabe si el nombre recibido se debe a la forma del fruto al colgar del árbol, pero, si se observa bien, tiene cierto parecido.
- ¿Verdura o fruta?: Realmente, el aguacate es una fruta. Concretamente, se trata de un tipo de baya.
- Tipos de palta: En Perú se puede conseguir, además del autentico “La Hass”, diferentes variedades de aguacates, los cuales pueden diferenciarse por el color de su concha, su color interior, el olor y hasta en el sabor y efectos grasos que posee.
- Un árbol que crece rápido: Si tenemos un terreno podemos probar a plantar una semilla de aguacate, la cual, seguramente, comenzará a crecer muy rápido. Sin embargo, para que comience a dar frutos, tendremos que esperar con mucha paciencia entre 7 a 10 años.
- Solo tiene algunos miles de años: Hace unos 100 años fue que en Perú se llegó a conocer la palta, olvidando que la realidad es que se trata de un fruto que se consume desde hace unos 7.000 años atrás en otros lugares.
- Símbolo de amor: En la cultura azteca, los aguacates se consideraban como un símbolo de amor, debido a que siempre florecen en pareja.
- Maduración lenta o rápida: Una vez bajado del árbol, el fruto tardará alrededor de 7 días en madurar. No obstante, si lo metemos en el frigorífico, la maduración se ralentizará y si lo envolvemos en papel de periódico, lo metemos dentro de una bolsa o lo colocamos en el frutero junto a plátanos y manzanas, la maduración será rápida y efectiva.
