Te animas a preparar hoy unas riquísimas Mollejitas de pollo? No se diga mas y preparemos juntos esta increíble receta muy fácil de preparar, hecho a base de unos deliciosas mollejas de un generoso pollo, que ademas nos aporta muchos beneficios para la salud. Toma nota de los ingredientes porque ya arrancamos a prepararlo. Manos a la cocina!
Receta de Mollejitas de Pollo
Ingredientes
- 1/2 kilo de mollejitas de pollo
- 1/2 taza de chicha de jora
- 1 taza de cebolla roja picada muy finita
- 1 cucharada de ajo molido
- 4 cabezas de cebolla china picada
- 1 taza de ají amarillo licuado
- 1/2 taza de loche rallado con su cascara
- Culantro al gusto
- 1 rocoto
- Sal
- Pimienta
- Comino
Preparación de Mollejitas de Pollo
- Hacemos un aderezo con una taza de cebolla roja picada muy finita, la sudamos lentamente por 5 minutos y añadimos 1 cucharada de ajo molido, sudamos dos minutos más y añadimos cuatro cabezas de cebolla china picada, una taza de ají amarillo licuado y media taza de loche rallado con su cascara.
- Dejamos sudar 10 minutos más y añadimos culantro picado al gusto, sal, pimienta, comino, medio kilo de mollejitas de pollo y 1/2 taza de buena chicha de jora.
- Cubrimos con agua, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que podamos cortar las mollejas con las manos con facilidad.
- Agregamos una rodaja de rocoto, probamos la sal y listo!
Secretos de cocina para preparar unas deliciosas Mollejitas de Pollo
Sabias que…?
Las mollejas son una parte del sistema digestivo de las aves y al igual que otras partes del pollo son una buena fuente de proteínas, pero por su alto nivel de grasa y colesterol, es recomendable su consumo moderado. Una porción de mollejitas de pollo aporta el hierro necesario para producir hemoglobina, además de calcio y las vitaminas A y C.
