Chicharrones de Pollo

Hoy te enseñaré a preparar un delicioso Chicharrón de Pollo al estilo chifa. Déjate encantar por este original platillo de la cocina peruana, súper fácil de preparar.

Receta de Chicharrones de Pollo

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Para preparar esta deliciosa receta de chicharrones de pollo, debemos comprar cuatro piernas con su encuentro de pollo y las cortamos en cuatro trozos cada una y dejándolo completamente limpio para empezar con la preparación.

Ingredientes

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• 4 piernas de pollo con encuentro
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 pizca de azúcar
• 1 pizca de canela
• 200 gramos de Cebolla china
• 1/2 cucharadita de ajo molido
• Gotas de sillao
• Gotas de limón

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Preparación de Chicharrones de Pollo

1. Preparamos las cuatro piernas con su encuentro de pollo y las cortamos en cuatro trozos cada una.
2. La sazonamos con sal, pimienta blanca, pizca de azúcar, pizca de canela, cebolla china, media cucharadita de ajo molido, gotas de sillao y gotas de limón. Dejamos macerar por unos 30 minutos.
3. En una sarten, calentamos abundante aceite a fuego intermedio y freímos los trozos de pollo hasta que estén dorados y crocantes por fuera y jugosos por dentro. Estos se demoraran unos 10 minutos aproximadamente. Cuidado que se doren muy rápido, porque puede quedar crudo al interior.
4. Para acompañar, puedes preparar con rica salsita a base de jugo de limón, sal, pimienta blanca, cebolla china y listo. Hora de disfrutar!

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Consejos para hacer un delicioso Chicharrón de Pollo

A mí me gusta mucho, echar a la salsa de limón, ají limo picado, culantro picado, gotitas de sillao y listo.

Sabias que...?

• La carne de pollo es sabrosa posee poca grasa y es fácil de digerir. Ademas es rica en proteínas de alto valor biológico y supone un aporte importante de minerales, especialmente fósforo, hierro, potasio, vitaminas esenciales del grupo B y ácido fólico. Si lo aderezamos con limón, sal y pimienta como en esta receta, tendremos un pollo muy apetitoso, pero recomiendo no abusar en su forma frita.
• El sillao es una salsa preparada a base de frejol de soya fermentado. Que no sólo se utiliza en la comida china, sino tambien en algunos Segundos Criollos.