अर्जेन्टिनामा, द क्विन्स केक, जुन एक अत्यधिक प्रशंसा गरिएको मिठाई हो, जुन पफ पेस्ट्रीसँग तयार हुन्छ जुन क्विन्स र भुटेको हुन्छ। अझै तातो हुँदा, तिनीहरूलाई सिरपले ब्रश गरिन्छ र आइसिङ चिनी छर्किन्छ। तिनीहरू प्रायः आइतवारमा पारिवारिक जमघटहरूमा साथी, कफी वा चियाको साथमा हुन्छन्, सायद हजुरआमाले तयार पारेका हुन्छन्।
युवाहरूले अवलोकन गर्छन् र यसरी पारिवारिक विवरणहरू यीसँग सम्बन्धित विस्तारको लागि पुस्तादेखि पुस्तामा हस्तान्तरण हुन्छन्। कप केक, जसबाट परिवारको गन्ध आउँछ। तिनीहरू मीठो आलु भरिनेसँग पनि सामान्य छन्, प्रायः माथि रंगीन स्प्रिंकलहरूसँग देखिन्छ।
स्वादिष्ट को लागी साधारण आटा quince केक यो मुख्यतया चिनी, अण्डा, मक्खन र पीठो संग बनाइन्छ। मीठो क्विन्स पहिले नै तयार किन्न सकिन्छ, तथापि, यसलाई केही मिनेटको लागि क्विन्स फलहरू उमालेर, त्यसपछि पानी निकालेर घरमा बनाउन सकिन्छ। त्यसपछि तिनीहरू छीलिन्छन्, बीउहरू हटाइन्छ, काटिन्छ र छोपिएसम्म पानीले पकाइन्छ र क्विन्सको तौल बराबर चिनीको मात्रा हुन्छ।
त्यसपछि तिनीहरू उमालेर बन्द हुन्छन्। अर्को दिन तिनीहरू फेरि उमालेर उमालेका छन् जबसम्म तिनीहरूले आफ्नो विशेषता रंग लिन्छन्। यो मोटो थप्न आवश्यक छैन किनभने क्विन्स क्यान्डीको स्थिरता यो फलमा प्रचुर मात्रामा पेक्टिनको परिणाम स्वरूप प्राकृतिक हो।
क्विन्सले भरिएको पेस्ट्रीको इतिहास
क्विन्सले भरिएका स्वादिष्ट पेस्ट्रीहरू अर्जेन्टिनामा मे 25, 1810 को मितिसँग सम्बन्धित छन्, अर्जेन्टिनाको पहिलो सरकारको पहिलो राष्ट्रिय उत्सव, स्पेनी विजेताहरूबाट मुक्त। माथि उल्लिखित मितिमा कतिपय महिलाहरूले टाउकोमा टोकरी बोकेर आफ्नो क्विन्से पेस्ट्री बेचेको बताइएको छ।
प्रत्येक वर्षको प्रत्येक राष्ट्रिय उत्सवमा, दृश्य विद्यालयहरूमा पुन: सिर्जना गरिन्छ, समान अवधिका केटीहरूलाई पोशाक लगाएर, कप केकको टोकरी बोकेर।
कसैको लागि, पहिले कुन पेस्ट्री तयार गरिएको थियो, यो मीठो आलु भरिने वा क्विन्स फिलिंग हो कि भन्ने बीचमा विवाद छ। धेरैको लागि जवाफ स्पष्ट छ किनभने मीठो आलु अर्जेन्टिनामा थियो जब क्विन्स यसको क्षेत्रमा आइपुग्यो। क्विन्स विजयको समयमा स्पेनिसको हातबाट अर्जेन्टिना आएका थिए। क्विन्स फलको उत्पत्ति तल वर्णन गरिएको छ।
क्विन्स क्यास्पियन सागरको किनारमा अवस्थित युरोपेली देशहरूको मूल निवासी हो। ग्रीस मा पुरातन समयमा। पुरातन समयमा यो क्विन्ससँग सम्बन्धित थियो, गुणहरू जसले प्रेम र प्रजननलाई समर्थन गर्दछ, त्यसैले यो त्यस समयको विवाहसँग सम्बन्धित उत्सवहरूको भाग थियो। ग्रीसमा क्विन्स, एउटा रूख जसको फल क्विन्स हो, प्रेमकी देवी, एफ्रोडाइटलाई समर्पित गरिएको थियो।
क्विन्सले भरिएको पेस्ट्री बनाउनको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू
500 ग्राम पीठो, तेल, 250 मिलिलिटर पानी, एक चिम्टी नुन, 400 ग्राम चिनी, 300 ग्राम मक्खन, आधा किलो चरा।
तयारी
- पीठो र नुनको साथ ज्वालामुखी बनाउनुहोस् र यसको केन्द्रमा कटा मक्खन (150 ग्राम) थप्नुहोस्। माटोको स्थिरताको आटा प्राप्त नगरेसम्म यो मुनिन्छ।
- आटालाई चिल्लो बनाउनको लागि मुन जारी राख्दा बिस्तारै यसमा पानी थपिन्छ। यसलाई लगभग 20 मिनेटको लागि आराम गर्न छोडिन्छ।
- आरामको समयको अन्त्यमा, आटा लगभग एक सेन्टिमिटर बाक्लो नभएसम्म रोलरको साथ तानिन्छ। आटाको पूरै माथिल्लो भागलाई पर्याप्त मात्रामा पातलो मक्खनले धुन्छ, यसको माथि अलिकति पीठो छर्किन्छ र तीन पटक जोडिन्छ। प्रक्रिया दोहोर्याइएको छ, आटालाई पातलो मक्खनले फैलाएर, यसलाई पीठोले छर्केर र यसलाई तीन पटक फोल्ड गरेर। यसलाई लगभग 30 मिनेटको लागि फ्रिजमा आराम गर्न छोडिन्छ।
- संकेत गरिएको आराम पछि, आटा लगभग 3 मिमी बाक्लो नभएसम्म भाँडा संग फैलिएको छ। लगभग 8 सेन्टिमिटरको वर्गहरू काटिएका छन्।
- पीठोको एउटा कटआउटमा, यसको बीचमा क्विन्सको टुक्रा थपिन्छ, र यसलाई पीठोको अर्को कटआउटले छोपिएको हुन्छ, यसरी प्रयोग गरिएको पीठोको दुई कटआउटको टुप्पोले 8-जस्तो आकार लिन्छ। इन्च तारा। टिप्स। आफ्नो औंलाहरूले थिचेर तिनीहरूलाई एकसाथ ठीक गर्न पानीको साथ आटा फैलाउनुहोस्।
- अन्तमा, तिनीहरू भुटेका छन् र आइसिङ चिनीसँग छर्किन्छन्।
- स्वाद लिन तयार छ quince केक। तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
क्विन्सले भरिएको कपकेकहरू प्राप्त गर्नका लागि सुझावहरू
प्रश्नमा रहेका कपकेकहरू ओभनमा पकाउन सकिन्छ र यसरी पकाउँदा तपाईंले माथि दालचीनी थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं पेस्ट्री आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई dulce de leche, मीठो आलु वा कुनै अन्य मीठो फल जस्तै स्ट्रबेरी, पपीता, अनानास, अमरूदले भर्न सक्नुहुन्छ।
साथ दिनुको साथै quince केक साथमा, कफी वा चिया, स्वाद अनुसार, यो पनि बिट्स संग, पनीर को साथ गर्न सकिन्छ जुन तपाईलाई धेरै मन पर्छ। यसरी, एक उत्तम कन्ट्रास्ट प्राप्त हुन्छ जुन तालुले प्रशंसा गर्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
- क्विन्सले शरीरलाई कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्दछ, जुन प्राकृतिक प्रक्रियाहरूद्वारा शरीरलाई ऊर्जामा रूपान्तरण गर्दछ। तिनीहरूमा, अन्य तत्वहरू मध्ये, भिटामिन सी, पोटासियम र फस्फोरस समावेश गर्दछ, जुन प्रत्येकले क्विन्स उपभोग गर्नेहरूलाई विशेष फाइदा प्रदान गर्दछ।
- जुन पिठोसँग द quince केक यसले शरीरलाई अन्य तत्वहरू मध्ये कार्बोहाइड्रेटहरू प्रदान गर्दछ, जसले क्विन्सले प्रदान गरेको ऊर्जा थप्छ।
- मक्खन भिटामिन ई, ए, डी, के मा समृद्ध छ र खनिजहरू समावेश गर्दछ: जस्ता, सेलेनियम, म्यांगनीज, तामा, आयोडिन। यी उल्लेख गरिएका प्रत्येक भिटामिन र खनिजहरूले शरीरको कार्यमा आफ्नो विशेष महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
फलस्वरूप, मक्खन एक एन्टिअक्सिडेन्ट हो, दृष्टि सुधार गर्दछ, क्याल्सियम र फस्फोरस चयापचय नियन्त्रण गर्दछ, हड्डीको ख्याल राख्छ, र थाइरोइड रोगहरु बाट बचाउँछ।
मक्खनले ओमेगा-3 र एराकिडोनिक एसिड जस्ता स्वस्थ फ्याटी एसिडहरू पनि प्रदान गर्दछ, जसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र मस्तिष्कको कार्यलाई मद्दत गर्दछ।
