के तपाईंसँग अघिल्लो दिनबाट बचेको रोटीहरू छन् र तिनीहरू ढुङ्गा जस्तै कडा छन्? यदि त्यसो हो भने, तिनीहरूलाई फ्याँक्नुहोस्! तिनीहरूलाई लिनुहोस्, तिनीहरूलाई झोलामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई आजको नुस्खाको लागि बचत गर्नुहोस्: पेरुभियन ब्रेड पुडिंग, एक स्वादिष्ट मिठाई, नरम र अतुलनीय सुगन्ध संग।
यसको सामग्रीहरू सूक्ष्म र फेला पार्न सजिलो छ, र यसको तयारी यस्तो ठूलो सादगीको लागि पुरस्कारको योग्य छ। साथै, उनको राम्रो लुकको कारण, कसैलाई आश्चर्यचकित गर्न यो आदर्श मिठाई हो, चाहे त्यो परिवारको सदस्य होस्, साथी होस् वा विशेष अवसरमा सिकाउने र स्वाद लिने होस्। यसैले हामी यसको तयारी तल प्रस्तुत गर्नेछौं, ताकि पुन: प्रयोग गर्नुहोस्, सिक्नुहोस् र यसको सबै स्वादको आनन्द लिनुहोस्।
पेरुभियन ब्रेड पुडिंग नुस्खा
सामग्रीहरू
- 6 रोटी रोटी
- 4 कप सेतो चिनी
- १ किसमिस किसमिस
- 150 ग्राम पेकान, साना टुक्राहरूमा काटिएको
- 1 चम्मच। सानो वेनिला सार
- 1 चम्मच। सानो जमीन दालचीनी
- 3 चम्मच। पग्लिएको मक्खन को
- २ लिटर दूध
- 4 अण्डा
- 2 कागती वा कागतीको जेस्ट
- १ मध्यम सुन्तलाको जेस्ट
सामग्री वा भाँडाकुँडा
- 1 किलो केकको लागि प्वाल भएको गोलो मोल्ड
- ठूलो भाँडो
- कन्टेनर
- काठको चम्चा वा प्याडल
- पेस्ट्री ब्रश
- स्रोत
तयारी
- कम गर्मीमा भाँडो तताउनुहोस् र स्थान दुई कप चिनी र आधा कप पानी कारमेल तयार गर्न। लगातार हलचल गर्नुहोस् ताकि यो जल्न वा भित्र टाँसिदैन।
- कारमेल पकाउँदा, भित्र थोरै बटर फैलाएर मोल्ड तयार गर्नुहोस्, यो तयारी जलाउनबाट रोक्नको लागि।
- त्यस्तै गरी, रोटी मा काट्नुहोस् tसाना टुक्राहरू र तिनीहरूलाई सफा कन्टेनरमा थप्नुहोस्o.
- दूध जोड्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्, आफैलाई काठको चम्चा वा अन्य भाँडाले मद्दत गर्नुहोस् ताकि सामग्रीहरू राम्ररी एकीकृत हुन्छन्। 10 मिनेटको लागि खडा गरौं.
- कारमेल बनाइएको भाँडोमा फर्कनुहोस्, पहिले नै यो बिन्दुमा यो खैरो वा तीव्र पहेंलो भएको हुनुपर्छ, त्यसैले यसलाई थोरै हलचल र कागतीको केही थोपा थप्न आवश्यक छ। थप दुई मिनेटको लागि आगोमा छोड्नुहोस्।
- जब तपाईंसँग कारमेल तयार हुन्छ, तुरुन्तै यसलाई मोल्ड भित्र राख्नुहोस् र फेरि, काठको चम्चा वा पेस्ट्री ब्रशको मद्दतले, मोल्डको भित्ताहरूमा सबै कारमेल फैलाउनुहोस्।
- साथै, 4 पूरै अण्डाहरू हराउनुहोस् र मिश्रणमा थप्नुहोस्रोटी र दूधको, पहिले नै विश्राम गरिएको छ।
- त्यस्तै गरी, कागती र सुन्तलाको रस, तरल भेनिला एसेन्स, दालचीनी पाउडर र अन्तमा तीन चम्मच पिघलिएको बटर मिलाउनुहोस्। धेरै राम्रोसँग पिट्नुहोस्।
- एक पटक सबै मिश्रित हलचल र स्वाद गर्दा बिस्तारै अन्तिम दुई कप चिनी थप्नुहोस्।
- अन्तमा, किशमिश, पेकान र थप्नुहोस् बल संग सार्नुहोस्.
- सबै मिश्रण मोल्डमा हाल्नुहोस्, समान रूपमा वितरण.
- यसलाई पकाउन, ओवन खोल्नुहोस् र यसलाई 5 डिग्रीमा 180 मिनेटको लागि तातो दिनुहोस्।
- त्यसपछि, एक प्यान भर्नुहोस्, तापनिरोधक, पानीले आधा बाटो र त्यसमा मोल्ड राख्नुहोस् हाम्रो तयारी संग।
- जब चुलो तातो हुन्छ, मेरो लागी प्यान र ओवनको बीचमा राख्नुहोस्। 1 घण्टा वा 1 घण्टा 30 मिनेटको लागि बेक गर्न दिनुहोस्, ओवन मा निर्भर गर्दछ।
- पुडिङ डिस्सेम्बल गर्न, तपाईंले यसलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि पर्खनु पर्छ। यो अवस्थामा रहँदा, हलुका खुकुलो बनाउन प्यानको बाहिरी र भित्री रूप वरिपरि चक्कु बिस्तारै चलाउनुहोस्।
- अन्तमा, टेक अफ जारी राख्न, मोल्डको आधारलाई अलिकति हल्लाउनुहोस्। अब, एक प्लेट लिनुहोस्, हलवा छोप्नुहोस् र यसलाई छिटो घुमाउनुहोस् ताकि यो बाहिर आउँछ।
सुझाव र सिफारिसहरू
- हलवालाई थप उत्कृष्ट स्वाद दिनको लागि, हामी तपाईंलाई तरल दूध बदलेर कन्डेन्स्ड दूध प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौं। साथै, तपाईं समान भागहरूमा, दूध दुवै प्रकार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- तपाईं एक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ सिलिकन वा टेफ्लोन मोल्ड। तपाईंले यी मा मक्खन थप्न आवश्यक छैन किनकि तिनीहरू प्राकृतिक रूपमा गैर-स्टिक र अनमोल्ड गर्न सजिलो छन्।
- यदि तपाईंसँग रोटी छैन भने, तपाईं भोज वा कटा रोटी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पुडिङको यो मात्राको लागि, तपाईंलाई काटिएको रोटीको 24 देखि 30 टुक्राहरू चाहिन्छ।
- दूधले रोटीलाई अलिकति ढाक्नु पर्छ, तर यति धेरै होइन कि यो सूप जस्तो देखिन्छ र तयारीलाई जटिल बनाउँछ।
- यदि तपाईं हलवा धेरै मीठो हुन चाहनुहुन्न भने, तपाईं आफ्नो मनपर्ने चीनी को मात्रा कम गर्न सक्नुहुन्छ।
- दूधमा रोटी मिसाउँदा, तपाईं यसलाई आफ्नो हात वा ब्लेंडर संग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि धेरैले परम्परागत तरिका रुचाउँछन्, जुन प्याडलले सबै कुरा हलचल गर्ने हो।
- बेकिंग समय प्रयोग गरिने ओवनको प्रकारमा निर्भर गर्दछ, यो गर्मी को स्तर र ज्वाला को शक्ति को आधार मा भिन्न हुन सक्छ।
- तपाईं हलवा तयार छ कि छैन जाँच गर्न काठको छडी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसको लागि, तपाईंले यसलाई आटामा हाल्नु पर्छ र त्यो हेर्नुहोस् यदि यो धेरै गीला बाहिर आउँछ भने, तपाइँ अझै पनि पकाउन आवश्यक छ। तर, यदि छडी सुक्खा बाहिर आउँछ, यो तयार छ।
- यो जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि खाना पकाउँदा, झरना भित्र प्रयोग गरिएको पानी न्यूनतम वा हराउन सकिन्छ। यो अवस्था मा, खाना पकाउने निगरानी गर्नुहोस् र यदि यो हुन्छ भने, स्रोतमा थप तातो पानी थप्नुहोस्।
हलवा कसरी सेवा गरिन्छ?
यहाँ हामी यसको लागि नुस्खा प्रस्तुत गर्दछौं पेरुभियन ब्रेड पुडिंग प्लस, हामी तपाइँलाई तपाइँको मिठाई सबै भन्दा राम्रो तरिकामा सेवा गर्न विचार दिन्छौं। हामी यसरी सुरु गर्छौं:
- पुडिङलाई कस्टर्ड, भेनिला क्रीम सस वा व्हीप्ड क्रीमसँग सेवा गर्नुहोस्: तपाइँ तपाइँको हलवा को एक भाग एक फ्ल्याट प्लेट मा र यी मध्ये एक क्रीम संग शीर्ष मा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। रचनात्मक हुनुहोस् र कप, गहना वा सर्पिलहरू बनाउनुहोस्।
- dulce de leche, arequipe वा चकलेट पेस्ट थप्नुहोस्: मिठास बढाउन, तीनवटा पेस्ट मध्ये कुनै एक चम्चा थप्नुहोस्, प्रत्येक मिठाई टुक्रा संग फैलाउन अलग सेट गर्नुहोस्।
- पेय आवश्यक छ: साथ मिठाई संग कफी वा दूधमा आधारित तातो पेय। साथै, तातो दिनहरूको लागि, फिजी र मीठो चीजको लागि रोज्नुहोस्।
मिठाई को इतिहास
El रोटी पुडिंग यो ब्रिटिश व्यञ्जन मा एक धेरै लोकप्रिय पारंपरिक रोटी केक हो। जुन सत्रौं शताब्दीमा यस क्षेत्रको अर्को देशी मिठाईबाट उत्पन्न भएको थियो, रोटी हलवा, एक मिठाई जुन हुनुको विशेषता दिइएको थियो "प्रयोगको परिकार", पुरानो वा कडा रोटी प्रयोग गरिएको हुनाले, पहिले नै खारेज गरिएको पहिलेको खानाबाट बचेको, प्रायः निम्न वर्ग वा नम्र परिवारहरूमा।
पेरुमा, २० औं शताब्दीको सुरुमा स्पेनी प्रभावका कारण पुडिङको जन्म भएको थियो, रोटीका अवशेषहरू प्रयोग गरेर खुवाउने आवश्यकताको सामना गर्दै। यो नुस्खा मा मक्खन, अण्डा, चिनी, दूध र किशमिश थपियो। पछि, बानीको परिकारको रूपमा पुन: देखा पर्यो, बिभिन्न खाना पकाउने प्रविधिहरू प्रयोग गरेर बढ्दो रूपमा परिष्कृत र थप सुरुचिपूर्ण किनकि यो बीचमा प्वाल भएको मोल्ड थियो जसले यसलाई विशेष आकार दियो जसको साथ हामी यसलाई अहिले जान्दछौं।
त्यस्तै गरी, यस धनी मिठाईको लोकप्रियताको लागि कारमेलको समावेश आवश्यक थियो, यो पुरानो रोटी संग तयार गरिएको थियो भनेर विचार गर्दा, यो एक धेरै भोक उपस्थिति दियो। उही अर्थमा, सुन्तला वा कागतीको छाला, स्याउको टुक्रा, नट र ह्विस्की पनि पोष्ट राखिएको क्षेत्रहरूमा समावेश गरिएका सबै अभ्यासहरू हुन्, यसको उत्पत्ति क्षेत्रको राम्रोसँग फ्रेम गरिएको सांस्कृतिक टिकटको साथ सधैं मौलिक खाना हुन इच्छुक।
